tá tað kemur til veitslur, so eru vit als ikki lík. Team85 mentaliteturin er meira guitar og sang og øl og snaps-balling, meðan vit á Reproz eru meira til tað sokallaða snobbuta, stórflennir Sissal nú. -

Gott og samansett øl megnar bæði mótspæl og samanspæl við øllum teimum ymisku smakkunum í feitu dunnuni, gásini ella fleskasteikini og súrsøta tilhoyrinum. Men sjálvandi, øl er ikki bara øl. Líka stórur og [...] Ikki minst í grannalondum okkara er at kalla kollvelting farin fram innan øl-brygging. Aldrin áður hava so nógv spennandi øl-sløg verið bryggjað í Norðanlondum, men aldrin áður hevur úrvalið í Føroyum [...] Grams, tá ið jólini fara at nærkast Ølið Tá er lættari at seta saman eina góða bjór til jólamatin. Øl hóskar sera væl til føroyska jólamatin, bæði hinum siðbundna og ræsta og tí nýggja við gás, dunnu og

føroyskum bryggjaríum at bryggja sama øl, sum verður bryggjað aðrastaðni, skerjir heilt einfalt teirra møguleika at vaksa um sín marknaðarpart. Øl partur av gourmetvinnu Øl er seinastu árini komið nógv í fokus [...] og selja á íslendska marknaðinum og útflyta til onnur lond alskyns øl og brennivín. (Íslendsk bryggjarí kunnu tó ikki innflyta sterkt øl til Føroya). Vegna avmarkingarnar fyri framleiðslu eru møguleikarnir [...] Klaksvík, hevur í 120 ár fingist við handverkið at bryggja øl. Bryggjaríið hevur sum kunnugt vunnið fleiri kappingar uttanlands fyri gott øl, og smæðist á ongan hátt burturímillum. Sjálvandi átti fyritøkan

vera bangin fyri at nýta nakað nýtt afturvið røstum kjøti og hugsi eg serliga um meira tungar, myrkar øl sum t.d. Dark Lager frá Jacobsen (Carlsberg), sum er nakað av tí besta ølinum afturvið røstum kjøti [...] otrúligt smakk upplivilsi. Tey sum skipa fyri veitslum, borðhaldum osfr. eiga at kunna seg um hvørji øl- og vín-sløg eru hóskandi til føroyskar rættir og hava hesi á menu-kortinum – hetta gevur vælnøgdar

hveitiølur. Hann var blandaður við Sisu sodavatni og var frískligur, men skilji ikki hví man skal blanda øl við sodavatn? Veitslan var sett at byrja kl. 19 og alt var tilreiðar, men føroyingum líkt koma fólk

og tøkni. Vínummælið og Uppskriftin í dag umrøður nýhugsan við ávíkavist skrúvilokinum og alternativ øl-sløg afturvið ræsta kjøtinum. Í Matummælinum og Bókaummælinum standa vit borg um ávíkavist siðbundnu

sinni varð valdur inn eftir at hava ført eitt láturligt valstríð, millum annað við at bjóða pylsur og øl. – Fólk kunnu sjálv taka støðu til, hvat tey halda um hetta, segði hann. Umrøða fæst burturúr tí og

er at nevna, at føroysku tungurnar, sum hava búð í Danmark í longri tíð, fáa høvi at keypa føroyskt øl og turra fiskin, sum eru millum vørurnar, ið Føroyahúsið vanliga selur.” Soleiðis ljóðaði lokkandi

gamal ostur osfr. Í bókini eru vakrar myndir av smyrjibreyði. Til smyrjibreyð hóskar seg eina góða øl. Hetta koma vit aftur til í næsta bókaummæli. Smag på Danmark, 272 blaðsíðir, innbundin, Gyldendal

- Tað er mótstríðandi og dupultmoralskt, at vit ikki hava loyvi til at bryggja sterkt øl og brennivín í Føroyum, samstundis sum tað er loyvt at innflyta so nógv rúsdrekka, sum vit hava brúk fyri. Tað heldur [...] upp í samgonguni um at geva loyvi til at bryggja sterkt í Føroyum. Ì Føroyum er ikki loyvt at bryggja øl og selja, sum er sterkari enn 5,8%, men tað er loyvt at innflyta rúsdrekka, sum í mesta lagi kann vera [...] Men nú hevur Tjóðveldi lagt uppskot fyri løgtingið um at tað eisini skal vera loyvt at bryggja sterkt øl og rúsdrekka í Føroyum og at tað eisini skal vera loyvt at selja tað sterkara ølið her á klettunum