barnagarði, sum flest øll børn gera í dag. Eg minnist, at vit nýttu nógva tíð til at droyma okkum burtur við at mala í ánni, fjøruni og haganum í Gøtu. Um kvøldarnar samlaðust vit ofta við fótbóltsvøllin [...] skúlabeinki. Ikki tí. Tað lá rættiliga væl fyri hjá honum. Hóast vánaliga uppmøting smæddist hann ikki burtur, og stóð seg sum oftast væl í skúlanum. Eftir níggjunda flokk valdi Jón at fara úr skúlanum, og fór [...] altíð lisið nógv. Eg havi altíð lisið nógv, eisini tá eg skuldi vera í skúla, men valdi at vera burtur. Eg eri rættiliga forvitin, og eg havi altíð lisið nógv um politikk, átrúna, filosofi og fagrar bókmentir

í hungri, og at matur fyri milliardir verður tveittur burtur av teimum, sum hava ov nógv. Hagtalsmetingin í Danmark sigur, at har verður tveittur matur fyri 16 milliardir krónur burtur. Hetta er fyri matstovur [...] at nakað verður gjørt fyri ikki at tveita so stórar nøgdir av mati burtur. Hugburðurin millum fólk er, at matur eigur ikki at fara burtur. Miklagarður hevur eisini sínar mannagongdir og ger ymisk átøk fyri [...] Tveita matvøruhandlarnir nógvan mat burtur, er støðan nógv verri hjá matstovunum. Johannes Jensen heldur eins og Niels Mortensen, at her fer væl meira matur burtur enn í Danmark. - Eg eri ikki bilsin,

gjørdi, at fiskurin var stívari og ikki kom saman. Handilsligi týdningurin av stokkfiskinum fánaði burtur í lítið og einki í einahandilstíðini frá 1524-1856. Hinvegin hava føroyingar áhald­andi turkað fisk [...] døgurða, men var einki spik, so bar til at eta sperðil ella salttálg afturvið. Fátakramatur og fínur matur Ein kona úr Sørvági segði einaferð fyri mær, at hon ein dagin stóð uttanfyri hús síni og bukaði fisk [...] sum tey altíð høvdu at taka til. Hinvegin var turkaður ravi og riklingur meira at rokna sum betri matur og sum marglæti. Eg var á eini ráðstevnu um mat og matsiðir í Keypmannahavn fyri nøkrum árum síðani

og geit, oksar og ásin. Landbúnaðurin í landspartinum kastar lítið av sær, av tí at jørðin er máað burtur. Lívið gerst ikki lættari av, at vegir, brýr, flutningstól og vatnveitingar mangla. Aðrir mátar at [...] allastaðni á jørðini eisini um okkara leiðir. Einføld ráð, sum hjálpa móti sjúkum, tá ið læknin er langt burtur ella óatkomiligur vegna fátækdømi. Í fleiri øldir høvdu kirkjan ella klókir menn og klókar konur [...] gevur upp. Heilsumyndugleikarnir stíla fyri herferðum um lívsstíl, sum leggja dent á at stimbrandi matur, motión og avmarkað tubbaks- og brennivínsnýtsla eru fyritreytir fyri góðari heilsu. Og fólk broyta

hongdur upp, ræsnaði hann og hetta var eisini fínur matur. Seinni aft­ur var hann turrur, og tá fingu vit turkaðan seið, sum bukaður eis­ini var fínur matur. Grindin var eisini eitt gott ískoyti, og tað var [...] ymiskan hátt, sum feskur, visn­aður ella turrur. Umframt hetta var eisini livurin, sum var góður matur, ikki minst saman við kókaðum seiði. Tá vóru ikki møguleikar at frysta sum nú. Tí var avmarkað, hvussu [...] fleiri av monn­unum, sum áttu dreingir heima, fingu sær ein viðastump og hola­bátar vórðu gjørdir burtur úr, so man keddi seg ikki á reisuni. Hetta var vanligt við skipum tá. Á heimreisuni varð skipið eisini

eysturlondum var í hvørjum urtagarði víntrong, har vínber og ólivuber vurðu fargað, og vín og olja kroyst burtur úr teimum. Men Getsemane merkir meira; tað merkir ”víntrong heiftar – vreiði Guðs hins alvalda.” [...] megna at hildið og styrkt samrenningarmegina um tað einasta ið eftir stendir, táið alt annað er foykt burtur. Til endans loyvi eg mær at takka grannanum, Dómkirkju landsins, fyri at tey, ið vara av henni, heittu [...] sum hjá forfedrum okkara, ein líka inngrógvin og basalur partur av øllum okkara lívi og verki, sum matur og drekka, táið svongd og tosti setur at kroppinum. Faðir vár, Tú, sum ert í Himli.Heilagt verði navn

Kanada, at vit skulu veiða og nýta fiskin í sjónum, heldur enn at lata fiskin fáa frið. Fiskur er matur, og hann hevur stóran týdning fyri nógv samfeløg í Norðuratlantshavi, greiddi Mary Simon frá. Út við [...] sigur Mary Simon. ? Vit hava roynt at tosa við summar felagsskapir, men tað spyrst sjáldan nakað burtur úr. Felagsskapirnir vilja bara hava síni sjónarmið ígjøgnum, og so leggja teir líka í restina. Tað

dleyp, har øll í bygdini vóru vælkomin. Brúdleypið var sera gott og væleydnað. Gott veður, góður matur og nógv fólk. Døgurðin var á loftinum í gamla elverkinum, og aftaná var boðið til kaffi heima hjá [...] og pápi fingu fýra børn: Jónvá í 1961, Paula í 1962, Hallu í 1969 og Anniku í 1979. Pápi var nógv burtur, og ofta vóru túrarnir langir. Onkur upp í hálvt ár. Vit saknaðu hann nógv, meðan hann var til skips

kanelsukri á. Bæði abbin og omman vóru sera køn í hondunum; omman at seyma og abbin at evna alskyns lutir burtur úr træi, og hesi góðu, fín­motor­isku evni síggjast aftur í børnum teirra, ið øll duga/dugdu avbera [...] úr einum stórum træ­petti og gav okkum í brúðar­gávu. Skeiðin var súmbol uppá, at ongantíð skuldi mat­ur tróta í okkara húsi og hetta at verða mettur, hevði stóran týdning fyri abb­an. Ofta stóð hann við

hesin skal vera vælgjørdur; men ikki skal gerast meira enn neyðugt, alt skal nýtast, og einki skal burtur. Upptakið skal vera soleiðis, at tú eisini skal taka hædd fyri teimum, sum t.d. eiga uppvaski tonk [...] tíðini til, har starvsfólkini í køkinum sjálvi vóru við til at taka upp bæði slakt og grind, og hesin matur skuldi eisini hagreiðast. Gásin bleiv fylt á jólum, og mangt eitt seyðakrov og mangan neytafjórðing