farin aftur til arbeiðis enn eftir, at fólkið fór í jólafrí. - Vit hava burtur av virkað hýsu til flak, men hetta gongur ikki longur, tí tað slepst ikki av við eitt einasta kilo. Eg kenni ongan fiskaseljara

lýst, vit eiga at fáa spurningin svaraðan, um føroyingurin er skikkaður til at skera flak, um hann tímur at skera flak, og um hann sleppur til arbeiðis í tann mun, hann ynskir tað.

Barbara í Gongini henda ediliga fiskin til sítt matstovuvirksemi. Í morgun varð fiskurin skorin til flak uppi á Hotel Føroyum og teir, ið førdu knívin, vóru Ólavur Sjúrðarberg og Ólavur Heinesen í Leirvík [...] túninum við Áarstovu. Høvuðskokkurin á Barbaru, Jákup Sumberg, sigur, at meginparturin verður skorið til flak og saltað á Vaðhorn á Strondum. Ein partur av hýsuni og minna toskinum verður tó borðreitt fesk. -

frystibingjunum. Meginparturin av lastini er avhøvdaður kongafiskur til asiatiska marknaðin, men nakað er flak.

Hanus Hansen, reiðari á JFK-Troli, sigur, at veiðan hendan túrin var góð 600 tons. Meginparturin var flak, men nakað var eisini av lidnum vørum, eitt nú portiónum og ymiskum vørum í smápakningi. Aftrat hesum

flekjararnir, Ingvar Joensen og Ólavur Sjúrðarberg, plaga at taka sær av fiskinum, sum skal skerast til flak og borðreiðast hesi serstøku vikuskiftiskvøld. Veðurvánirnar eru góðar, og nú verður vónað, at nógvur

Norðuratlantshavi. Í greinini váttaði slaktarin í SMS, at hetta var prísurin, og hann legði aftrat, at flak úr lýsingi, sum danir rópa kulmule, eisini lá fyri sama kiloprís. Onkur fiskaseljari fekk ilt av,

Á Norðfra framleiða tey nógvar liðugvørur, eitt nú, lættsaltað toskaflak, fekst toskaflak, raspað flak, knettir, frikadellir, fiskabollar og hummarar. Fjølbroytta vøruúrvalið merkist eisini á virkinum [...] Onkrar dagar verður fiskurin reinskorin, aðrar dagar gera tey frikadellur, fiskabollar ella raspað flak. - Tað er skiftandi arbeiði, og tað er gott. Tú stendur ikki ein heilan mánað, átta tímar um dagin [...] Ráfiskurin dettur úr ráðfiskarúminum og fer í eina slisku. Høvdið verður skorið av, og fiskurin skorin til flak. Fløkini fara eftir bandi í eina farsmaskinu. Farsið verður vigað, og leykur og pulvur, verður koyrt

gerst kalvin eisini javnan uppi í okkara útboði. Í sínari vøruskrá hevur Norðfra vanliga kalva sum flak. Sølumaðurin sigur, at hóast hetta er ein stórur fiskur, so verður tað neyvan nakar trupulleiki hjá

gulllaks, sum er malin til fars. Nú er makrelur á skránni, og á virkinum verður makrelurin skorin til flak, frystur og glaseraður. Í síðstu viku keypti Tavan makrel frá Jupiter, og sagt verður úr Leirvík,