teimum góðkendu journalistskúlunum í Norðanlondum, hava lært eitt fak, har halda okkara egnu meining burtur frá tí máli, vit viðgera. Eg havi verið útbúgvin journalistur í 29 ár, og tað er ongin í Føroyum [...] í Spania næsta ár. Tað er eitt rák í heiminum, at djór hava virði í sær sjálvum, og ikki bara sum matur, og vit fara at fylgja hesum ráki í framtíðini, um vit vilja tað ella ikki. Tú hevur verið tíðindamaður [...] okkara grannalond. Og her kemur aftur loftvegis sambandið inn í myndina. Fáa vit fíggarligu forðingina burtur loftvegis, kunnu fólk ferðast so ofta tey vilja. Tá fer at bera til hjá starvsfólki at pendla millum

heilar 10 seyðir inn á stykkið, tí so er ikki matur til allar, og teir doyggja burturav. Hetta er júst tað man kann kom út fyri, við at taka fleiri fiskidagar burtur. Enn hava skip kunna keypt fiskidagar, og

tveita handlarnir nógvan mat burtur av estetiskum orsøkum, tí vit vilja ikki keypa matin, um hann ikki er vakur á at líta. Afturat hesum tveita fólk eisini nógvan góðan mat burtur heima. -Hetta er eitt fínt [...] 40 prosent av framleidda matinum í heiminum í dag verður blakaður burtur aftur. Hetta er ein stórur trupulleiki, sum eisini er eksisterar í Føroyum. Í Tekniska Skúla í Klaksvík varpa næmingar ljós á evnið [...] hjá næmingunum at arbeiða við. Hetta er ein møguleiki at greiða frá um matoyðsl, og at vísa á at matur, sum fer í rusk eisini ofta er etandi, sigur hon. -Næmingarnir í Tekniska Skúla í Klaksvík kendu til

in loystur. Ongum nýttist at vera kaffitystur, sagt varð fleiri ferðir, eisini í hátalaranum, at matur og drekka var at fáa í Lærarahúsinum. Har var breyð við alskyns páleggi og bæði te og kaffi. Ein kopp [...] kvinnu fyri at hava sagt. Vit ynskja fleiri fólk út higar og framgongd á oynni, flyta fleiri fólk burtur, verður kvinnan nokk einabúgvi, um hon flytir út. Annars vil eg nýta hetta høvið at skriva, at øll

leygardagin spiltu teir seg burtur. Teir tóktust ikki hava lært av føroyska spælinum ímóti Skotlandi. Teir royndu við longum bóltum fram til álopsspælararnar, og tað var matur fyri skotsku verjuspælararnar

ferðafólk at gista á hotellinum ella fáa sær ein bita á Fjørukrónni. Stórhvalabúffur er forkunnugur matur fyri føroyingar, men hjá okkum er hann er torførur at fáa fatur á. Soleiðis er ikki í Íslandi, sum [...] sum framvegis veiða stórhval til vísundalig endamál. Tvøstið verður sjálvandi ikki koyrt burtur og eitt av teimum støðum, sum hava stórhval á matskránni, er Fjørukrógvin í Hafnarfirði. Hetta fingu vit útsendu

tøk, talgild. - Nógv verður gjørt burtur úr degnum, siga tey í Tvøroyrar kommunu. Á skránni eru alskyns tiltøk, eitt nú tónleikur, framløgur, framsýningar, list, matur, barnatiltøk og mangt annað. Í næstu

hetta, og teir ásannaðu, at kolfýrdu el-verk teirra áttu lut í dálkingin, eins og teir ásann-aðu, at matur sum tunfiskur og svørðfiskur viðvirkaðu stórliga til trupulleikan. Longu tá føroysku kann-ingarnar [...] gevast tey, t.d. í Qaanaaq í Norðurgrønlandi, at eta tann matin, sum tey veiða, er grundar-lagið burtur undir teirra tilveru. Soleiðis er ikki í Føroyum. Tey, sum minka um grindadøgurðarnar, nýtast ikki [...] ikki dálkaður í sama mun. Í fiskinum eru tær ómettaðu feittsýrurnar, og fiskur er góður og sunnur matur. Tað skal verða mítt tilmæli, at vit eta meira fisk, minka um grindina og gera umheiminum greitt,

Føroyska matmentanin er ómetaliga nógv broytt síðstu árini. Vit hava flutt okkum langt burtur frá ta tíðini, tá vit bert ótu turt, ræst ella saltað. Streymurin og stóru matvøruhandlarnir hava havt við [...] hugsar um nærfamleiðslu og er áhugaður í ymisku smakkinum, sum Føroyar hevur at bjóða. Les eisini Matur er politikkur Føroyar eru settar á kulinariska heimskortið millum annað av Michelin-matstovuni Koks

Hann hevði eisini vikarar, tí hann var løgtingsmaður og hevði onnur álitisstørv og var nokk so nógv burtur frá skúlanum. Konoy var ein úrmælingur á nógvum økjum. Hann var fyrsti formaður í Føroya Fiskimannafelag [...] stuttligt. Tá var einki sum æt fótbóltsreglur. Eftir dystin var ball í dansistovuni. Her var bæði matur og dansur, so har gekk tað lystiliga fyri seg. Politikkur á skránni Politikkur fylti eisini rímiliga [...] tann tá nýggja Javnaðarflokkin. Hann varð valdur til formann í fiskimannafelagnum í 1932, men gekk burtur sama vár. Hann hevði eftir tátíðini sera radikal sjónarmið, sum kundu skapa hvøss orðaskifti. Politisku