jólum. - Matur skal standa á borðinum alla tíðina. Tað hevur nógv størri týdning enn at geva og fáa stórar gávur. Ein partur av hugnanum er at børnini gera gávur sjálv og nógv verður gjørt burtur úr sjálvari [...] við í hesum prátinum, sum skal snúgva seg um finskan jólahugna. Jú, vit vita, at finnar gera nógv burtur úr jólunum, og at nógvir serligir siðir eyðkenna hesu størstu høgtíðina. Og hóast hann hevur hildið [...] Serligir matsiðir Finnland er eitt stórt land og tað er ymiskt, hvat og hvussu nógv verður gjørt burtur úr jólamatinum. Ymiskir siðir eru alt eftir hvar í landinum tú býrt ella hvørja trúargrein tú hoyrir

okkurt kanska á grilluna úti á terassuni, og er tað enn ov kalt at eta úti, kann maturin etast inni. Matur av grillini gagnast altíð væl. Alt til viðlíkahald Men, fyrst av øllum skal terassan vera rein og [...] er Gori terassureins og algutýnarin sum ger, at møguligur vøkstur á terassuni doyr og kann vaskast burtur, áðrenn terassan verður smurd við træolju. Terassureins og algutýnari gera, at terassan verður rein

fóður til einar 3-4 kýr afturat teimum seks, um hann hevði. Men tá hann var farin at velta, var latið burtur av hansara jørð ? sum var kongs ? til grundstykki, og tað gjørdist ein vend í bóndalívinum hjá Jógvani [...] at brennistøðirnar ikki klára at brenna alt ruskið. Men er tað rusk? Er tað ikki óslitin klæði, matur og tilfar, sum vit ikki hava stundir at taka upp, spyr Jógvan Gerðalíð. Handlar keypa ikki skinn av [...] at vit skylda ongar pengar. Eg sigi ikki, at vit skulu taka loysing, men eftir at vit eru komin burtur úr slíkari skuld, dugi eg ikki at síggja, hví vit ikki skulu kunna sleppa einari milliard úr Danmark

okkara manglandi umhvørviseftirlit, sum virkar dragandi á henda kapital. Laksur var áður exclusivur matur. Tú fekk tær laks, tá tað skuldi vera ?fínt?, sum tikið verður til. Og hví, jú laksurin smakkaði væl [...] føroyskar fiskaúrdráttir burturi sum heima. Vit hava góðar rávørur, og tað ber til at gera nógv meira burtur úr teimum. Hugaligt verður at síggja, hvussu LIDO SEAFOOD í Skálavík fer at klára seg. Eisini áhugaverdar

hesin skal vera vælgjørdur; men ikki skal gerast meira enn neyðugt, alt skal nýtast, og einki skal burtur. Upptakið skal vera soleiðis, at tú eisini skal taka hædd fyri teimum, sum t.d. eiga uppvaski tonk [...] tíðini til, har starvsfólkini í køkinum sjálvi vóru við til at taka upp bæði slakt og grind, og hesin matur skuldi eisini hagreiðast. Gásin bleiv fylt á jólum, og mangt eitt seyðakrov og mangan neytafjórðing

kanelsukri á. Bæði abbin og omman vóru sera køn í hondunum; omman at seyma og abbin at evna alskyns lutir burtur úr træi, og hesi góðu, fín­motor­isku evni síggjast aftur í børnum teirra, ið øll duga/dugdu avbera [...] úr einum stórum træ­petti og gav okkum í brúðar­gávu. Skeiðin var súmbol uppá, at ongantíð skuldi mat­ur tróta í okkara húsi og hetta at verða mettur, hevði stóran týdning fyri abb­an. Ofta stóð hann við

dleyp, har øll í bygdini vóru vælkomin. Brúdleypið var sera gott og væleydnað. Gott veður, góður matur og nógv fólk. Døgurðin var á loftinum í gamla elverkinum, og aftaná var boðið til kaffi heima hjá [...] og pápi fingu fýra børn: Jónvá í 1961, Paula í 1962, Hallu í 1969 og Anniku í 1979. Pápi var nógv burtur, og ofta vóru túrarnir langir. Onkur upp í hálvt ár. Vit saknaðu hann nógv, meðan hann var til skips

Kanada, at vit skulu veiða og nýta fiskin í sjónum, heldur enn at lata fiskin fáa frið. Fiskur er matur, og hann hevur stóran týdning fyri nógv samfeløg í Norðuratlantshavi, greiddi Mary Simon frá. Út við [...] sigur Mary Simon. ? Vit hava roynt at tosa við summar felagsskapir, men tað spyrst sjáldan nakað burtur úr. Felagsskapirnir vilja bara hava síni sjónarmið ígjøgnum, og so leggja teir líka í restina. Tað

eysturlondum var í hvørjum urtagarði víntrong, har vínber og ólivuber vurðu fargað, og vín og olja kroyst burtur úr teimum. Men Getsemane merkir meira; tað merkir ”víntrong heiftar – vreiði Guðs hins alvalda.” [...] megna at hildið og styrkt samrenningarmegina um tað einasta ið eftir stendir, táið alt annað er foykt burtur. Til endans loyvi eg mær at takka grannanum, Dómkirkju landsins, fyri at tey, ið vara av henni, heittu [...] sum hjá forfedrum okkara, ein líka inngrógvin og basalur partur av øllum okkara lívi og verki, sum matur og drekka, táið svongd og tosti setur at kroppinum. Faðir vár, Tú, sum ert í Himli.Heilagt verði navn

hongdur upp, ræsnaði hann og hetta var eisini fínur matur. Seinni aft­ur var hann turrur, og tá fingu vit turkaðan seið, sum bukaður eis­ini var fínur matur. Grindin var eisini eitt gott ískoyti, og tað var [...] ymiskan hátt, sum feskur, visn­aður ella turrur. Umframt hetta var eisini livurin, sum var góður matur, ikki minst saman við kókaðum seiði. Tá vóru ikki møguleikar at frysta sum nú. Tí var avmarkað, hvussu [...] fleiri av monn­unum, sum áttu dreingir heima, fingu sær ein viðastump og hola­bátar vórðu gjørdir burtur úr, so man keddi seg ikki á reisuni. Hetta var vanligt við skipum tá. Á heimreisuni varð skipið eisini