##med2## Matur fyri Pætur – ómakaleys matgerð Fríggjadagin byrjaði nýggj sending í átta pørtum á FM1. Tað er Stella Zachariassen, sum leggur sendingina tilrættis meðan Óli G. Samuelsen er vertur. Allar [...] Velbastað, og eru tað tey bæði, sum virka máltíðina til. Ætlanin við sendingini er at gera døgurðar burtur úr so bíligum rávørðum, sum gjørligt og verður roynt at vísa á, hvussu vælsmakkandi og ymiskan tú [...] gera mat, tó í øðrum klassa enn hetta, so hjá teimum er tað eisini ein avbjóðing at finna máltíðina burtur úr tilfarinum, tey fáa. Í fyrstu sending fingu tey fisk at gera, og spennandi er at finna útav, hvat

galdandi í Føroyum, hóska seg ikki til føroysk viðurskifti, og at góður matur verður koyrdur burtur, sum ikki nýtist at verða koyrdur burtur. Eitt gott dømi um hetta, heldur Gunnar Mohr, eru egg. - Spaniólar [...] ansa øgiliga væl eftir ikki at koyra mat burtur, sigur Gunnar Mohr og leggur aftrat, at talan er eisini um spiltar pengar, hvørjar ferð matur verður koyrdur burtur. [...] talan er um ein trend, sum hevur havt við sær, at heilsølur hava ein stoltleika av ikki at koyra mat burtur. Tað sigur Gunnar Mohr, sum er stjóri í Poul Michelsen heilsølu í Havn. Trupulleikin við matoyðsl

av. Hóast tað so er ætlanin at spara 60 arbeiðstímar um vikuna. Køkin skal steingja um vikuskifti. Matur til vikuskifti skal gerast tíðliga fríggjadag, og hitast upp, og nakað av matinum koma røktarstarvsfólkini [...] skapa meining í gerandisdegnum við t.d. ítrivi, tá ongin hevur tíð at tosa og menniskjaligheitin er burtur, hvat hava vit tá? Sambært WHO so skulu vit í eldrarøktini “leggja ár til lívið – og leggja lív til

bussførarin tykist vita av. Langt burturi einastaðni har úti í náttini blaktra nøkur ljós. Einsamøll; burtur frá øllum bygdum og mannagongd. -Tað man vera hagar, vit skulu, verður hugsað, meðan bussurin ger [...] gerast tann seinasti, vit upplivdu á hesi vitjan í beduintjaldinum í egyptisku oyðimørkini. So langt burtur, at ikki so frægt sum glæman frá milliónabýnum Kairo var at hóma á luftini. Oyðimørk í orðsins sanna [...] týðiliga. Og so ein rúgva av øðrum, sum eg ikki fekk skil á. Hesar stjørnurnar. So ómetaliga langt burtur. Og so nær kortini. Men so gamlar. Hugsa tær til. Hesum somu stjørnum hevur Móses navigerað eftir

borðs hjá ommu sunnudag. Júst sokallaður ”ommu-matur” er við at taka seg upp sum eitt rák í stórbýum kring Evropa. Fleiri kokkar eru farnir at leita burtur frá tí tekniska og endurtulka heldur viðurkendar [...] tilgjørdur. Somuleiðis grønmetið, eplini og rísið. Frískar rávørur, tilgjørdar frá grundini. Heimagjørdur matur. Grundleggjandi matstovu-ABC’ið á Hafnia er veruliga komið uppá pláss. Ikki minst eftir at dugnaligi

gjørdan mat, og sum er gjørdur burtur úr teirri allarbestu rávøruni. Tað er tí ikki at taka seg aftur í, at endamálið hjá Leif er at fáa fólk at skilja ? og smakka! ? at matur skal gerast ein heildaruppliving [...] iving. Eitt stað, har góður matur, gott umhvørvi og gott útsýni veruliga geva fólki nakað fyri peningin. Sum myndirnar so greitt vísa, er hvør einasti sentimetur í matstovuni merktur av nágreiniligari

bæði at rógva út og fiska sær agn á línurnar. Tí hava nógvir keypt gággu frá skipum og bátum, sum burtur av reka hesa veiði. Gággan, ið roynt varð eftir umborð á Varðborg, verður vanliga rópt agngágga – [...] - Sum skilst, er tað ikki serliga lønandi at senda gágguna heila av landinum, tí einans 25 %, er matur/kjøt, restin er vatn og skel. Eisini er ringt at halda lív í gágguni á so langari farleið. So, ein [...] orsøkin til, at tær fiska verri í hørðum streymi. Kanska er tað verða agnið, sum seyrar skjótari burtur í hørðum streymi enn í veikum streymi, siga teir báðir, Mourits M. Joensen og Regin Reinert. Teir

ikki, verður spurt. Góður matur Kokkurin Guðmundur Guðmundsson, sum er ættaður úr Íslandi, men hevur verið búsitandi í Føroyum í nógv ár, fer eisini at gera nakrar rættir burtur úr rossakjøti í sendingini [...] í útgangsstøðuni er einki galið við hestakjøti, og onkrastaðni verður hestakjøt roknað sum besti matur. Moyr rossalundir ella saltað hestakjøt eru sannar delikatessur í eitt nú Íslandi, og tað eru eisini [...] seyðunum, greiðir Guðmundur Guðmundsson. - Eg eri uppvaksin við at eta rossakjøt, og tað er framúr góður matur, sigur hann. Í Hvonn Live leygarkvøldið fer Guðmundur at gera nakrar smakkiroyndir við rossalundum

føroyska kjøtið fyri uttan, og seyðurin í Dímun hevur eitt gott lív, áðrenn hann verður flettur. Men matur er ein vanasak, og eg mungi ikki eftir kjøti longur, sigur Janus smílandi. Tá ið Joan og Janus síggja [...] eru á lívi, sigur Manijeh avgjørd. Hjá 45 ára gomlu Janu Thomsen byrjaði vegetarlívið sum ein vegur burtur úr deyðiligari sjúku. Í dag kann hon gott steikja búffar til mannin, men smakkar ikki kjøt sjálv [...] ein millumvegur við sunnum mati, greiðir Jana stillisliga frá. Tað tók henni góð tíggju ár at koma burtur úr sjúkuni, og vegurin fram var at geva kroppinum nokk av føðslu við heilsugóðum mati, sum ikki fitaði

prentari í Kjøpinhavn. -Kríggið var jústi liðugt, og eg var troyttur av Danmark. Eg vildi sleppa burtur. Hugurin leitaði fyrst norður eftir til Føroyar og Ísland. Og eg var so heppin at fáa tjans við einum [...] eisini aftur á tíðina, tá hann hevði pylsuvogn í Havn. ?Eg seldi Holberg Pølser, og tað var eisini matur. Annars gjørdi Ove lítið um seg. ?Eg var ein friðaligur maður og var nógv fyri meg sjálvan, so tað