fyri. Árni Olsen sigur, at í USA eru tað serliga sushi-matstovurnar, ið biðja um føroyskan laks. - Føroyskur laksur hevur sera gott orð á sær millum sushi-matstovurnar í USA; okkurt bendir á, at føroyskur [...] føroyskur laksur er best umtókti laksurin til sushi, “ sigur Árni Olsen við Undercurrentnews. Hann greiðir frá, at Bakkafrost nú er farið at nýta sína góðu støðu á amerikanska marknaðinum til at selja frystar

og serstaka toskinum av Føroya Banka, sum ikki finnur sín líka í heiminum. Á Etika fæst nýskapandi sushi, og í Føroyum er eitt gott bryggjarí, Okkara. Eisini hava oyggjarnar sín serliga ost og ræst kjøk

verðurlatin til ein einstakling, eina fyritøku, ein stovn ella ein felagsskap. Síðani Etika lat upp, sum sushi-matstova í 2009, eru pengarnir frá selda kranavatninum á matstovuni farnir óskerdir til Grønu Gávuna

Innanfyri Etika tjaldið stendur Heri Berg Jespersen og selur sushi og ymisk annað. Hann hevur arbeitt hvønn dag á festivalinum, men um kvøldarnar hevur hann havt frí. Høvuðsorsøkin til, at hann arbeiðir

matstaðið er Eta í Vágsbotni. Eta fer at selja mat út við frá øðrum matstovum í Gist og Vist samtakinum. Sushi frá Etika, búffar frá Hvonn og djús og salatir frá No. 12 vera til sølu í Eta. Og vilt tú hava eina

tilknýti við drápið av grindahvalum og delfinum. Fólk sum eta laks skulu altíð spyrja tá tey eta á Sushi-støðum, matstovum og í handlum um laksurin kemur frá Føroyum. Um so er, so skulu tey sýta fyri at

liggur um einar 8-9 miljónir krónur í okkara peningi, og væntandi er, at ein stórur partur fer til sushi, sum tunfiskur er vælegnaður til. Tá MS Hillersøy seinast hevði tunfiskakvotu - í 2014 - fingu teir

Restorff, fyrrverandi eigara og stjóra á Hotel Hafnia. Heiðurin sum ársins matstova í Norðurlondum fekk sushi-matstovan Sabi Omakase í Stavanger, sum eisini fekk sína fyrstu Michelin-stjørnu fyrr í ár, tá Koks

at eta óviðgjørdan mat við listeriabakterium, og tískil er ikki ráðiligt at eta laksin sum eitt nú sushi. - Laksurin er tó ikki vandamikil, verður hann hitaviðgjørdur. Men vit hava valt at broyta nakrar

var at standa á palli, og fáa teltið at brøla sperm í kór í 2014, ella at sita við neystið og eta sushi og drekka hvítvín saman við vinunum Rana og Hjalmari í 2013. Men valið má fella á Twisted Sister