restaurant Koks holder til. I køkkenet står en af de mest kreative sjæle i køkkenverdenen, Andreas Ziska, og knokler med at fortolke gamle færøske retter, de ekstraordinært friske råvarer – især fra havet

Fyri lítlari løtu síðani varð kunngjørt í Stokhólm, at Koks fær eina Michelinstjørnu. Poul Andrias Ziska, høvuðskokkur, Johannes Jensen, stjóri, og Karen Visth, vínstjóri, tóku ímóti heiðrinum í Stokholm

og være smeltet ud over »ræsturfiskur«. Helt så kompromisløst går Koks-køkkenchefen Poul Andrias Ziska dog ikke til den i København. Han har i stedet på Nomavis (og Noma var jo oprindelig inspireret af

gjár lat matstovan Koks upp í nógv umtalaðu smáttuni frammi við Gjónna við Leynavatn. Poul Andrias Ziska, høvuðskokkur, er væl nøgdur við fyrsta kvøldið. - Tað gekk stak væl. Hesa fyrstu tíðina hava vit [...] stór, so er pláss fyri 24 gestum hetta árið, meðan matstovan heldur til við Leynavatn. Poul Andrias Ziska sigur, at kvøldið byrjar við hjallin Skerpi, sum stendur yvir við tunnilsmunnan. - Allir gestirnir [...] at allir gestirnir skuldu koyra við egnum bili heilt inn til smáttuna, sigur hann. Poul Andrias Ziska greiðir frá, at tey royna nakað nýtt í Koks í ár. - Vit royna at gera matupplivingina meiri felags

enntá tvær í senn, tá tey høvdu latið uppaftur í 2018. – Ring tíðini, men eg eri stoltur Poul Andrias Ziska, høvuðskokkur á KOKS, harmast um tíðindini og sigur soleiðis í skrivligari fráboðan á Facebook-síðuni [...] og matstovurnar, sum hava varðveitt sínar stjørnur. Tit inspirera okkum øll, sigur Poul Andrias Ziska. Áðrenn matstovan letur aftur, verður ein støkk-upp KOKS-matstova latin upp í Tivoli í Keypmannahavn

Prize Galla Award hevur í kvøld verið á heimskendu matstovuni Noma í Keypmannahavn. Poul Andrias Ziska, annar av høvuðskokkunum á Koks, og Karin Visth, vínatænari á Koks, hava í kvøld luttikið á einum

alt landið lagt lamið av koronu. Alt broyttist, og vit máttu hugsa av nýggjum, sigur Poul Andrias Ziska. Í nakrar mánaðir hevur Koks havt eina minni matstovu í Havn, sum var kallað Roks. – Roks var ein [...] matskrá, og tað gekk væl. Tað hevur verið mest sum fult av bíleggingum allatíðina, sigur Poul Andrias Ziska. Roks stongdi 27. juni, og síðani hava starvsfólkini í Koks gjørt klárt til at lata heimskendu matstovuna [...] aftur. – Nú lata vit upp aftur, og næstu tveir mánaðirnar er mest sum alt bílagt, sigur Poul Andrias Ziska. Tað eru mest útlendskir gestir, sum hava bílagt á Koks. – Talan er serliga gestir úr Danmark og

kategori . Grundgevingin hjá White Guide um heiðurin til Koks er soljóðandi: - Við unga Poul Andrias Ziska á odda hevur Koks tey seinastu árini gjørt allan heimin uppmerksaman uppá ikki bara dygdagóðskuna [...] tosa um “merroir”, og nettupp fiskur, tari og skeljadjór hava eitt serligt pláss í matskránni hjá Ziska. Ikki undarligt, tí hansara sansur fyri at skapa vælsmakkandi mat við lokalu skattunum er heilt einfalt

Koks dyrnar aftur uppi á Hotel Føroyum og nú er ikki longur gjørligt at njóta matin frá Poul Andrias Ziska og hinum á Koks uppi á hotellinum oman fyri Havnina. Næsti møguleikin at eta ein betri bita á Koks [...] mathøvuðsstøðunum, er býurin rættað staðið at dyrka okkara áhuga fyri okkara uppruna, sigur Poul Andrias Ziska, kokkur á Koks. Koks letur upp aftur í Føroyum í mai mánað næsta ár, men enn er óvist hvar tað verður

Poul Andrias Ziska og Áki Herálvsson, høvuðskokkar á Koks, høvdu í dag framløgu í stórari matráðstevnu í Zürich í Sveis, nevnd »Chef Alps International Cooking Summit«. Talan er um ráðstevnu, har heimsins [...] hava greitt frá um Føroyar, um okkara serligu matmentan og um føroysku ráðvøruna, sigur Poul Andrias Ziska, sum vit hittu fyri løtu síðani í telefonini úr Sveis. – Vit hava verið á pallinum í dag. Pallurin [...] um, hvussu tað ræsta verður til í Føroyum. Eisini gjørdu vit mat á pallinum, greiðir Poul Andrias Ziska frá. Teir báðir kokkarnir frá Koks gjørdu eina sjey rættaða matskrá við jomfrúhummara, Føroya Banka