Tað gleði eg meg sera nógv til. Ingrid Petersen vísir á, at tá hon var barn, høvdu tey altíð ræst kjøt á jólum. - Men, tá maðurin og eg búðu í Danmark, meðan eg las, ótu vit altíð dunnu á jólum, og tað

rættir, ið halda sær í fleiri dagar,ella sum vit kunnu frysta niður aftur. Vanligt er at hava føroyskt kjøt og sjógæti á matarskránni. Nógvar aðrar føroyskar rávørur eru eisini tøkar júst nú, og tær egna seg

hvørja ær er munandi vaksið. Nærum allur parturin av seyðinum skal vera gagnnýttur, hetta fevnir um kjøt, avroð, skinn, ull. Til síðst eru málini, at um 10 ár starvast undir tryggum arbeiðsumstøðum í minsta

góð, sum viðurskiftini vóru tá. Arbeiðsgentu høvdu tey, onkuntíð tvær. Eisini áttu tey nokk so nógv kjøt. Men longu í 1940 doyði hann av sjúku, og eftir sat hon við tólv børnum. Tá var yngsti sonurin bara

og/ella grønmeti Døgurði: Brúka tallerkmodellið til døgurðan: • Být matin sum eitt Y á tallerkinum • Kjøt, fisk, egg, ost og sós (1/5 ovast á tallerkinum) • Breyð, eplir, (brún)rís ella (fullkorns)pasta (2/5

eri rættliga kræsen, so eg eti ikke so fjølbroyttan mat. Haldi at ein av mínum yndisrættum er ræst kjøt. Eisni er ein piparbúffur ótrúliga góður av og á. Og so milliónbúffur, sum mamma ella eg geri sjálv

flísar og lat í grýtu saman við rosmarini og reyðvíni. Kóka niður til hálva nøgd. Síla nú røtur og kjøt-avlop frá kálvasoðnum og reyðleyk og rosmarin frá reyðvíninum. Goym reyðleykin. Blanda saman kálvasoð

eftir venjing. Av heitum rættum hava tey millum annað wok, fisk og suppu. Men har verður einki reytt kjøt selt, og hetta er alt heilsugóður matur, ið er ríkur við kosttrevjum, sum eru sera góðar fyri sod

eins og long hár, í einari slímutari lunkaðari sovs. Tað bar ikki til at síggja mun á grønmeti og kjøt, men okkurt purruskapilsi var í øllum rættum. Alt smakkaði av sama kryddi, men litirnir vóru ymiskir

framleiðslu, oyggin klárar at lata. Eitt heilsufrøðiliga góðkent framleiðsluhús, har fuglur, fiskur og kjøt kundi verðið hagreitt og pakkað liðugt til marknaðin, hevði avgjørt verið eitt stig á leiðini til