hevur brúkt sera nógva orku upp á matstovuna. – Tá eg ikki havi verið á KOKS ella arbeitt við KOKS, so havi eg sovið og droymt um KOKS. Men eg kann ikki siga annað nú, enn farvæl tryggleiki og vælkomin frælsi [...] givin á KOKS. Samstarvstrupulleikar við hvønn? – Samstarvið við stjóran riggaði ikki, sum tað skuldi, sigur Leif Sørensen. Tað er Johannes Jensen, sum er stjóri á Hotel Føroyum, har matstovan KOKS er. [...] undarligt, at eg ikki skal vera við har meira. Men KOKS hevur allar fortreytir fyri at eydnast, sigur Leif Sørensen. – Eg eri sera góður við konseptið KOKS. Og vit kundu verið komin nógv longur, enn vit
sum Jákup Sverri fekk á Føroya Banka. Chef kokkurin á Barbaru er úr Mexico, ein sera dugnaligur kokkur sum gav eitt mexicanskt “touch” til teir vælsmakkandi rættirnar og tað var fult hús bæði kvøldini
almennan fund í Østrøm. Eftir hetta vitjar hann í Bakkafrost, og seinni á kvøldi skal hann ein túr til Koks. - Hetta er at blanda seg Føroyavitjanin hjá Løkke hevur millum annað fingið kritikk frá føroyska
kakkulovnin, tí neyvan er nakað so perfekt og nágreiniligt at síggja, sum ein gjølliga hugsavnaðan kokk við pinsett. Tá er gastronomiski tindurin náddur. Og undir alpinu gourmetfjøllunum hevur tú nakað
Sera hugaligt. Og rabarbur og kryddurtir sum t.d. bótarurt vaksa væl. Besta føroyska matstova okkara, KOKS, og kulinariski fylgibólkurin hjá henni hevði herfyri fyriskipað eina forvitnisliga vitjan av kenda [...] sum í løtuni verður velt í Føroyum, kann seljast fyri góðan prís til framleiðaran. Nevnast kann, at KOKS og Áarstova fara at gera sera nógv burtur úr føroyska heystinum.
Koks, Simprentis og Guðrun & Guðrun eru í einum nýggjum savni um kreativar vinnur í Norðurlondum. Kreanord hevur gjørt savnið, sum við 18 dømum lýsir, at kreativar vinnur vaksa, eisini í krepputíð. Fyritøkur [...] Føroyum, Íslandi, Danmark, Svøríki, Finnlandi og Noregi eru við í savninum, tríggjar úr hvørjum landi. Koks brúkar nýggja tøkni at samskifta við gestirnar. Simprentis bjóðar skeið út í øllum heiminum teldu
hildin: KOKS, Hotel Føroyar, frá klokkan 17.00. Svanbjørg Hanusardóttir, Millum Horna 64, Tórshavn. Tórur Hentze Hardlei, Kráargøta 11, Argir. Heini Hentze, Børkugøta 37, Tórshavn. Dagurin hildin: KOKS, Hotel
íslendsku Ingibjørg, og eiga tey trý børn og fleiri barnabørn. Trygvi fór ungur til Danmarkar at læra til kokk og hovmeistara, og tað er í hesum starvinum, at hann hevur virkað, inntil hann legðist upp í 2003
Koks kunnu droyma um stjørnu nummar tvey. Tað heldur Elin Maria Olsen, sum eigur fyritøkuna Solea, sum marknaðarførir Føroyar og føroyskan mat í útlondum. - Eg legði til merkis, at tá dómarin viðmerkti [...] viðmerkti stjørnuna til Koks, nýtti hann í veruleikanum grundgevingar, sum vanliga geva tvær stjørnur. Hann nýtti orðið “detour,” umvegur. Tað er júst treytin fyri at fáa tvær stjørnur, at tað er tað vert at fara [...] fara ein umveg fyri at eta á hesi matstovuni. Eg ivist heldur ikki í, at fólkini handan Koks fara at halda fram við menningini og hvør veit, um tey kanska megna at fáa hasa næstu stjørnuna eisini, spyr
vit hava gjørt um matstovuna Koks og um, hvussu tað ræsta verður til í Føroyum. Eisini gjørdu vit mat á pallinum, greiðir Poul Andrias Ziska frá. Teir báðir kokkarnir frá Koks gjørdu eina sjey rættaða matskrá [...] Poul Andrias Ziska og Áki Herálvsson, høvuðskokkar á Koks, høvdu í dag framløgu í stórari matráðstevnu í Zürich í Sveis, nevnd »Chef Alps International Cooking Summit«. Talan er um ráðstevnu, har heimsins [...] maturin ikki var gjørdur til fólk at eta, so vóru tað kortini fleiri, ið smakkaðu matin hjá teimum báðum koks-kokkunum. Og teimum dámdi sera væl, serliga var tað tað ræsta, ið hevði áhuga. – Fleiri hildu, at
