bara at vita, at vit skuldu verða har, einki annað. Soleiðis sigur Poul Andrias Ziska, høvuskokkur á KOKS, nú tey hava fingið eina Michelin stjørnu. Tey fingu eina innbjóðing til tiltakið í Svøríki og fingu
Gist&Vist at flyta KOKS í smáttuna frammi við Gjónna við Leynavatn. Fríggjadagin greiddi Hans Joensen, formaður í Føroya Sílaveiðufelag frá, at felagið harðliga mótmælti ætlanunum um at lata KOKS sleppa at húsast
at spæla klokkan 14.30. Klokkan 15 verður høvi at keypa føroyskan búff við rómaeplum, og tá eru tað Kokk & Klavn - Nicolaj Falch og Beinir Poulsen - sum skipa fyri. Stutt eftir, at høvi verður at keypa búff
Hvat hevur tú at siga um árið 2014? - Eitt gott ár sum heild. Skilnaðurin frá Koks var eitt sindur harður, tí tað er altið hart at skiljast frá onkrum, tú ert góður við. Men, eg eri kortini glaður fyri
gourmet-umhvørvinum, lat sjálvur upp matstovuna Gourmet á Skálatrøð, og var ein av undangongumonnunum á Koks, sum í fjør fekk eina Michelin-stjørnu. Hann ætlar tó ikki, at nýggja matstovan skal vera ein av hesum
kokkaútbúgving, síðani stovnaði hann matstovuna Gourmet í Havn, áðrenn hann gjørdi stóra innsatsin á KOKS á Hotel Føroyum. Leif var eisini ein teirra, sum skrivaði undir norðurlendska manifestið í 2003, skrivar [...] sushi-matstovan Sabi Omakase í Stavanger, sum eisini fekk sína fyrstu Michelin-stjørnu fyrr í ár, tá Koks, sum Leif Sørensen legði lunnar undir, fekk sína.
sum kann gera matstovuna KOKS til bestu matstovu í ríkinum, gekk sum heild væl. Umboð fyri den danske spiseguide vóru í gjárkvøldið til ein sokallaðan nomineringsdøgurða á KOKS á Hotel Føroyum í Havn, har [...] eri eg væl nøgdur, tað sigur Leif Sørensen, høvuðskokkur á Koks. Sjálvur hevur hann nú eftir týdningarmikla døgurðan góðar vónir um, at KOKS fær heitið Danmarks Bedste Restaurant. - Eg vóni tað gongur [...] har kokkarnir skuldu vísa, at KOKS kann fáa heitið besta matstova í ríkinum. - Eg haldi, at tað gekk væl eftir umstøðunum. Onkrir vansar eru, vit hava nógv nýggj fólk, sum servera, so tað gekk kanska ikki
við. Leif Sørensen hevur drúgvar royndir sum kokkur. Eitt nú myndaði Leif Sørensen kendu matstovuna Koks, og arbeiddi har í fleiri ár. Í fjør varð norðurlendska matvirðislønin Embla latin Leif Sørensen,
hevur brúkt sera nógva orku upp á matstovuna. - Tá eg ikki havi verið á KOKS ella arbeitt við KOKS, so havi eg sovið og droymt um KOKS. Men eg kann ikki siga annað nú, enn farvæl tryggleiki og vælkomin frælsi [...] KOKS, einasta gourmet matstovan í Føroyum, skal hava nýggjan matstovuleiðara, tí Leif Sørensen er givin har í dag. - Ja, tað passar. Eg eri givin á KOKS í dag, váttar Leif Sørensen. Leif Sørensen er maðurin [...] givin á KOKS. Samstarvstrupulleikar við hvønn? - Samstarvið við stjóran riggaði ikki, sum tað skuldi, sigur Leif Sørensen. Tað er Johannes Jensen, sum er stjóri á Hotel Føroyum, har matstovan KOKS er. -
hevur brúkt sera nógva orku upp á matstovuna. – Tá eg ikki havi verið á KOKS ella arbeitt við KOKS, so havi eg sovið og droymt um KOKS. Men eg kann ikki siga annað nú, enn farvæl tryggleiki og vælkomin frælsi [...] givin á KOKS. Samstarvstrupulleikar við hvønn? – Samstarvið við stjóran riggaði ikki, sum tað skuldi, sigur Leif Sørensen. Tað er Johannes Jensen, sum er stjóri á Hotel Føroyum, har matstovan KOKS er. [...] undarligt, at eg ikki skal vera við har meira. Men KOKS hevur allar fortreytir fyri at eydnast, sigur Leif Sørensen. – Eg eri sera góður við konseptið KOKS. Og vit kundu verið komin nógv longur, enn vit
