stjóra á Hotel Hafnia. Heiðurin sum ársins matstova í Norðurlondum fekk sushi-matstovan Sabi Omakase í Stavanger, sum eisini fekk sína fyrstu Michelin-stjørnu fyrr í ár, tá Koks, sum Leif Sørensen legði lunnar [...] Leif Sørensen, undangongumaður innan nýggjari føroyska matlist, varð í gjár heiðraður í Danmark. Tað hendi á Kurhotel Skodsborg, har Den danske Spiseguide helt The Nordic Prize galla. Undangongumaðurin [...] stovnaði hann matstovuna Gourmet í Havn, áðrenn hann gjørdi stóra innsatsin á KOKS á Hotel Føroyum. Leif var eisini ein teirra, sum skrivaði undir norðurlendska manifestið í 2003, skrivar Bent Christensen

eina Michelinstjørnu, ið er fremsti heiður ein matstova kann fáa, helt til á Hotell Føroyum, men hetta seinasta árið hevur hon hildið til í leigaðum sethúsum í Kirkjubø. Men nú hava tey á Hotel Føroyum søkt [...] viðarlundini har. Ætlanin er at nýggja matstovan skal vera liðugur í apríl 2018 og í býráðnum er semja um at leiga teimum stykkið í 30 ár til endamálið. Á býráðnum verður upplýst, at talan er um eitt friðað stykki [...] Men tað er semja í kommununi um at tað skal gerast og at mæla landsstýrinum til at byggissamtyktin verður broytt. Samstundis er semja um, at Hotel Føroyar skal fáa stykkið til leigu í 30 ár til nýggju

er farið undir at gera bovlingarhøll í Havn. Arbeitt verður í løtuni við at gera hølini í bygninginum hjá Thomas Dam á Hálsi klár, soleiðis at høllin kann lata upp í september. Høllin skal hava seks vøllir [...] eitt sindur tarnað av ídnaðarfrítíðini í Danmark, og tí ber ikki til at lata høllina upp fyrr enn í september. Loftið til høllina og sjálvir vøllirnir liggja enn í Keypmannahavn, orsakað av ídnaðarfrítíðini [...] íðini. Bjarni Kyster vil ikki siga, hvussu stór íløgan í bovlingarhøllina er, men hann sigur seg vera vísan í, at hon fer at bera seg.

plagar at standa í Niels Finsens Gøtu hvørt vikuskiftið, og av tí fer hann heldur ikki at selja pylsur og tílíkt inni í Pizzakjallarinum. Opið fer at vera hvønn dag, frá kl. 11.00 - 23.00, men í vikuskiftunum [...] av ongum, nú er so ætlanin at lata upp í seinasta lagi tann 1. juni, men væntandi eitt sindur áðrenn. Navnið fer at vera Pizzakjallarin. Hetta er ikki ein matstova har ið til ber at sita inni og eta. Tað [...] men hann fer at bera pizzair út. So um ein ikki orkar at ganga oman í Pizzakjallaran, ber tað til at fáa matin bornan beinleiðis inn í stovuna. Fyri fyrst ætlar Regin "bert" at selja pizzair, pitabreyð

Mánadagin hin 2. juni letur ein nýggj matstova upp í Sverrisgøtu 15 í Havn. Nýggja matstovan í miðbýnum ætlar at leggja eyka dent á skjótan, hágóðsku asiatiskan mat. - Maturin verður serveraður sum buffet [...] Naraphorn Chairoek, sum vónar, at nýggja matstovan í miðbýnum í Havn fer at fáa góða undirtøku, og at hon gerst enn eitt íkast til matstovuvinnuna í Føroyum, sum seinastu árini er blivin meira fjølbroytt [...] verður ”Aroy”, og matstovan fer at venda sær til familjur og fólk, sum arbeiða í miðbýnum og ynskja sær okkurt spennandi til matna í døgurðasteðginum. Stigtakarin til matstovuna eru Naraphorn Chairoek. - Hugskotið

Gourmetmatstovur í fleiri londum bíða í spenningi til í kvøld klokkan 19, tá michelinstjørnurnar verða lætnar. Seinastu tíðina hava inspektørar í loyndum og við at vísa seg vitjað matstovur fyri at døma [...] stjørnur ­– ella verja sína stjørnu ella stjørnur. Í Føroyum hevur matstovan Koks tvær michelinstjørnur at verja á tiltakinum, sum verður í Stavanger í Noreg í kvøld klokkan 19. Soleiðis verður dømt: * Sambært [...] »verd ein umveg« * Ein stjørna merkir, at hon er »ein rættiliga góð matstova í sínum bólki«. ##med2## * Stjørnurnar verða givnar við støði í tí mati, sum verður veittur. Fimm eyðkenni vegleiða inspektørarnar

Hinvegin eru tey meiri sparin í prísinum, tí ímillum tær frægaru matstovurnar í Havn, er tað rættiliga bíligt at eta í Kagganum. Og tað er ikki tí, at tey hava slakað í dygdini, tí hon kann mátast við [...] úti, hava nú fingið ein møguleika afturat í Havnini Seinasta vikuskiftið læt Kaggin upp búff-matstovu í kjallaranum. Petur Juel Samuelsen, sum er nevndarlimur í Kagganum sigur, at fyribils er hetta ein [...] ikki framat. Og tað er einki at taka seg aftur í, at nýggja matstovan í Havn er avgjørd verd eina vitjan. Hetta er tað, sum verður nevnt ein búff-matstova. Tað merkir, at tey leggja serligan dent á at borðreiða

felagið. Í roynd og veru er ferðavinnan ein útflutningsvinna, sum er í harðari kapping við tænastur uttanlands. Í rúsdrekkahøpi er einki annað land í norðurlondum, sum hevur ta skipan, vit í Føroyum hava [...] ikki mun um ein matstova keypir frá eini heilsølu, Rúsdrekkasølu Landsins ella innflytir sjálv. Men sum støðan er í dag, er einkarrætturin hjá Rúsuni ein fløskuhálsur hjá matstovuvinnuni í royndini at hava [...] prinsipp í okkara rúsdrekkalóg, at Rúsan skal hava einkarrætt at innflyta rúsdrekka. Men Ferðavinnufelagið sigur, at hetta er ein skipan, sum darvar ferðavinnuni illa. Tey siga, at ongastaðni í londunum

Christiansen tekur dømi við Thomas Dam niðri í gongugøtuni. Ikki gongugøta Heildarætlanin er samtykt fyri at styrkja hjartað í býnum, sigur borgarstjórin. Í dag koyrir ferðsla eftir vegunum, og sum er nú [...] boðskapurin frá Jan Christiansen, borgarstjóra í Havn. Og fyri at tryggja, at so verður, er nú ein heildarætlan fyri Dr. Jakobsensgøtu/Sverrisgøtu samtykt í býráðnum. - Byggisamtyktin fyri gøturnar er broytt [...] Christiansen. Bygningarnir skulu eftir ætlan kunna vera í trimum hæddum. Tað vil siga kjallari umframt tvær aðrar hæddir. Nógv virksemi Sum er í dag, so eru nógvir handlar, matstovur og annað á hesum báðum

støðu til leigumálið í gjárkvøldið, men málið varð útsett. Men tað, Smyril Line ætlar, er at gera eitt hotell við 91 dupultkømrum og fleiri smærri fundarhølum. Í siluni verður matstova í niðastu hædd við plássi [...] Sjóvinnuhúsið á Vestarubryggju í Havn, nú gjørt um til eitt stórt hotell. Tað er Smyril Line, sum ætlar at víðka um virksemið og at gera hotell í húsinum. Tórshavnar Býráð kom í neyð av húsinum, tí tað varð [...] fáa nakað virksemi í tað. Tí varð 7000 fermetra stóra húsið lýst til sølu ella leigu, og har kom eitt tilboð inn upp á leiga tað. Tað var frá Smyril Line, sum er sinnað at leiga húsið í 30 ár til hotell