teimum góðkendu journalistskúlunum í Norðanlondum, hava lært eitt fak, har halda okkara egnu meining burtur frá tí máli, vit viðgera. Eg havi verið útbúgvin journalistur í 29 ár, og tað er ongin í Føroyum [...] í Spania næsta ár. Tað er eitt rák í heiminum, at djór hava virði í sær sjálvum, og ikki bara sum matur, og vit fara at fylgja hesum ráki í framtíðini, um vit vilja tað ella ikki. Tú hevur verið tíðindamaður [...] okkara grannalond. Og her kemur aftur loftvegis sambandið inn í myndina. Fáa vit fíggarligu forðingina burtur loftvegis, kunnu fólk ferðast so ofta tey vilja. Tá fer at bera til hjá starvsfólki at pendla millum

so nógvan mat burtur. Tað heldur Vagn Christensen, sum er danskur limur í Norðurlandaráðnum. Tí hevur hann heitt á Norðurlandaráðið um at kanna, hvussu nógvur matur verður tveittur burtur og, hvat tey einstøku [...] ein milliard tons av mati tveittur burtur um allan heimin. Serliga eru vit í vesturheiminum hervilig, tí hvørt ár tveitir hvør av okkum eini 100 kilo av mati burtur. [...] hetta. - Samstarva Norðurlond, ber tað til at menna mannagongdir sum skulu forða fyri, at so nógvur matur endar í ruskspannunum, sigur hann. Hetta kann enntá verða ein vitan, sum Norðurlond kunnu selja øðrum

hillunum, tá seinasti søludagur er farin. Men nú sigur Matvørueftirlitið, at tað er at spilla mat burtur. Sambært Matvørueftirlitinum er tað ikki vandamikið fyri heilsuna at eta mat, sum er eldri enn seinasta [...] Matvørueftirlitinum, Nina Læssø Jakobsen, sigur við TV2, at endamálið við broytingini er, at minni matur skal fara til spillis. Sum skilst er Búkararáðið ikki serliga fegið um ætlanina hjá Matvørueftirlitinum

tey fram hjá einum, sum var nýggjur í arbeiðinum. Hetta var enn ein avbjóðing. Effersøe helt seg burtur frá skrivstovuni. Men ein dagin var ein persónur komin á skrivstovuna í sambandi við eina skiftissak [...] Hon var øll árini, eg gisti hjá henni, tann mest umsorgsfulla vert­­inna, ið kundi hugsast. Hennara matur var ein­faldur men góður. Tað var breyð, skerpi­kjøt, skinsakjøt, feskt kjøt og vanliga kókað heit

dleyp, har øll í bygdini vóru vælkomin. Brúdleypið var sera gott og væleydnað. Gott veður, góður matur og nógv fólk. Døgurðin var á loftinum í gamla elverkinum, og aftaná var boðið til kaffi heima hjá [...] og pápi fingu fýra børn: Jónvá í 1961, Paula í 1962, Hallu í 1969 og Anniku í 1979. Pápi var nógv burtur, og ofta vóru túrarnir langir. Onkur upp í hálvt ár. Vit saknaðu hann nógv, meðan hann var til skips

Havt er tín lívrættur? - Alt sum er ókeypis, smakkar best - tað er nokk har eg eri. Ella mammu'sa matur, men hann er sjálvandi eisini ókeypis. Hvat dámar tær als ikki? - Breyðsuppu! Tað er ræðuligt, og

hetta kundi taka tíð, vórðu bátarnir drignir uppá land. Sum kunnugt halda børn ofta, at fremmandur matur smakkar best. Vit kundu standa uppi yvir monn­unum og munga, og tað var held­ur ikki so sjáldan, at [...] ni 1940-45. Øll vikan fór við at avhoyra vitni, og tey mundu vera eini 150 í tali. Men einki kom burtur úr hesum avhoyringum. So var farið at kanna, hvat ið var hent fyrr av sama slag, og hvat ið fólk [...] sum formaður í Sambandsflokkinum og sum limur í løgtinginum og fólkatinginum. Oliver var so nógv burtur, at eitt skifti mátti ein Mortensen loysa hann av. Eina tíð var Suðuroyggin býtt í tvær sýslur, men

tey heppin. Tey fingu sum oftast 12 ungar undan hvørt ár. Tá teir komu heim úr haganum, var nógvur matur, og vit brøður vórðu tá bodnir at fáa krásasúpan, sum vit ikki fingu í Ólastovu. Hetta smakkaði sera [...] ir, at hann kom fyri seg aftur. Hetta var ein ring tíð hjá for­eldrunum. Sonurin lá sjúkur langt burtur í California, og Óli sendi læknunum allan sín spari­pening fyri at fáa sonin frískan. Tað vísti seg

Fylgjandi ráð virkað fyri tey flestu – um tú heldur tey! Et meiri protein Nýggj gransking hevur víst, at matur við einum lágum kolhydratinnihaldi, har hvítt breyð, pasta og epli verða skift um við protein og sunnari [...] ristað rugbreyð við hunangi ella bananskivum. Alt hetta mettar og tekur trongdina til tað søta. Tak burtur freistingarnar Tað er týdningarmikið, at tú fært tær matin á tallerkin, áðrenn tú setur teg við borðið

sær ikki magamál, men drukku alt vínið, sum var, og gjørdust tí fullir, Sostatt fingu teir einki burtur úr veitsluni. Av somu orsøk fingu hini einki vín og vóru tí heldur ikki í veitslulag. Báðir partar [...] veruliga undrið er, at har ið vónbrot, missmót og keðiligheit hava fingið vald, og gleðin tykist svinna burtur, har lyftir festin seg av nýggjum, og gestirnir kenna í sær nøgdsemi og kæti, sum ikki orð eru fyri [...] gera vit tað, uppliva vit eisini, at lívið missir lit og fylling. Tak nú brúðleypið í Kána – góður matur, frálíkt vín, fínur tónleikur, ein rúgva av brúðleypsgestum, ein fest, har øll segl eru sett, fyri