Hann væntar, at 1. jóladagur verður hildin í Fuglafirði saman við verfamiljuni. - So verður tað ræst kjøt 2. jóladag, men staðsetingin er ikki komin upp á pláss enn. So, jólini verða hildin saman við okkara

verða hildin sum vanlig føroysk jól. - Jólaaftan verður tað gás og dunna, 1. jóladag verður tað ræst kjøt, og 2. jóladag er eingin føst siðvenja á miðdegi, men um kvøldið verður ein góður nátturði. Verða

at eta kjøt.” Eg haldi at bókin hjá Laxnes kundi verið Bíblian hjá rørsluni, sum skipar fyri hesum tiltakinum. Og hesin setningurin: “Tað er betri at seta føtur undir egið borð enn at eta kjøt” hevði verið [...] . Tí segði hann nei takk. Tey trý londini vóru ein byrða, sum hann ikki vildi leggja á sítt fólk. Kjøt ella frælsi Okkara øki av heiminum var ein útjaðari – í eygunum á tí svenska konginum. Men Grønland [...] hansara ikki. Hon gremur seg um, at tey fáa so ringan mat. Tá tey tæntu á tí stóra garðinum, fingu tey kjøt – nú eta tey bara fisk. Bjartur svarar við einum setningi, sum lýsir kjarnan í dráttinum millum frælsi

karmur um Koks ella køst. Bóndasamfelag ella framtíð. Skil meg rætt. Eingin dámar betri turt kjøt og ræst kjøt enn eg. Og sjálvandi skulu vit framhaldandi hava bóndur og seyðahald í Føroyum, og nokk av tí

skanna seyðin. - Tað eru menn, sum hava víst áhuga fyri skanningini fyri at staðfesta, hvussu nógv er kjøt, og hvussu nógv er fiti á seyðinum, men skanningin er ikki partur av sjálvari seyðasýningini, sigur

verið á fjalli, men vanligt er, at flestu hagafylgi verða rikin í heystfrítíðini, sum nú stundar til. Kjøt og alt tað, sum annars fæst burtur úr slaktinum, skal handfarast væl, og vanligt er, at nógvur matur [...] sigur, at vakumpakkimaskinurnar kunnu brúkast til nógva ymiska matvøru, sum skal frystast, bæði til kjøt, fugl og fisk, og tað er væl kent, at vøran eisini heldur sær betur, tá luftin er soðin úr posanum

at koma úr henni. Gevast við at nýta plastsúgvurør, keypa klæðir frá endurnýstluhandlum, eta minni kjøt og keypa ein Elbil. Hetta er tó ein stórur skeivleiki. Nógv av teimum, ið sita við maktini, hava

skilt, hava onkur húski keypt kjøt av garðinum í næstan seksti ár. Tað merkir, at talan í onkrum føri er um meira enn tað eina ættarliðið í sama húski, sum hevur keypt kjøt úr Stóru Dímun, sigur Jógvan

avlívast á forsvarligan hátt, og hvussu sjálv flettingin og upptøkan av slaktinum eigur at fara fram. - Kjøt og innvølur eru viðbrekin vøra, og tað kann vera skjótt, at bakteriur savnast og nørast, tí her er

ymsastaðni á Sandi. Her verða góðar føroyskar rávørur til sølu – eitt nú føroyskt grønmeti og føroyskt kjøt. Harumframt verður millum annað djóragarður, loppumarknaður, uppboðssøla av seyði, kajakkrógving,