skal vera gott. Tað sigur Jóhannes Jensen, stjóri í samtakinum, sum eigur og rekur Hotel Føroyar, Etika, Áarstovu, umframt aðrar matstovur. Tey hava enn einaferð brotið upp úr nýggjum, nú tey í kvøld lata
velja millum tvey spildurnýggj og spennandi støð við Áarvegin bert fáar metrar millum, Kafe Kaspar og Etika. Á Kaspar fær tú fjølbroyttan og lættan kafemat. Og ymiskt at sløkkja tostan við. Enn ein kærkomin
Show) Guðrun&Guðrun 23.000 Messuluttøka CoastZone North Atlantic 250.000 Menning av ferðatilboði Etika 250.000 Sølufremjan í Keypmannahavn DISM 10.000 Íverksetan – víðkan av kapitali Lone Grønborg 10.000
Hotel Tórshavn, Hvonn, Kafé Vágsbotn, Borðkrókur og Etika eru øll støð, ið krevja sítt, og onki er at taka seg aftur í, at Hvonn, Kafé Vágsbotn og Etika hava verið heppin átøk, ikki bara fyri Hotel Føroyar [...] eigur væl umtóktu matstovuna, kaffistovuna og barrina, Hvonn, og júst hevur latið upp sushibarrirnar Etika í Havn og Keypmannahavn. Johannes Jensen fekk boðini umvegis fartelefonina, at Sosialurin vildi lýsa
til teirra virksemi. Hetta kann gerast við at seta í lógina, at hvør rakstrarstað sær, Áarstova, Etika, Tarv, kann søkja um stuðul. Verður stuðul latin til hvørt rakstrarstað sær, verður mett, at hetta
Hotel Tórshavn í Vágsbotni – við matstovuni og skeinkistaðnum Hvonn; Káfé Vágsbotn; Sushi-matstovuna Etika á Áaarvegnum; Vallaraheimið Kerjalon og matstovuna í Norðurlandahúsinum. Tey standa eisini fyri matstovum
Vøggan á Falkavegi, Gurðun og Guðrun á vaglinum, Sirri og Steinumproduktini á Áarvegnum saman við Etika, Rúsan á hálsi, Smyrjubreyðsbúðin á Bøgøtu, Kaffihúsið Undir Bryggjubakka, Carello á kajini, osfr
nýtslu og til grøna reingerð. Grønu gávuna fekk Føroya Fuglafrøðifelag Á hvørjum ári letur matstovan Etika allan peningin, sum kemur inn frá vatnsølu, til Grønu Gávuna. Og í ár er upphæddin 47.470 krónur.
Føroyum og Hotel Tórshavn eru matstovur, KOKS og Hvonn brasserie. Afturat reimum kemur Áarstova, Etika, Kafe Borðkrókur í Norðurlandahúsinum, Cafe Vágar á flogvøllinum, uttanduraserveringin í Vágsbotni [...] við tí, sum kom at henda niðan fyri amtmansgarðin, tá hesi glashús komu at verða matstova. Eitt nú etika, ein framúrskarandi sushimatstova, eisini í altjóða høpi. Tað mest áhugaverda í bókini er um hotell-
høgum støði. Fyri at fullført tað perfekta, kundu tey lagt størri orku í tann søta køkin. Sushi hjá Etika heldur støðið. Rávørurnar eru jú góðar og restin av handverkinum er grundað á rísið... og tað er
