soni teirra, Noah, er heldur pasta við fleiri sløg av osti og nógvari olivenolju. - Eg sakni ræst kjøt, skerpikjøt og lakres, men vit hava vant okkum við italska matin og okkum dámar hann eisini – tað

máltíð? Á Noma í Keypmannahavn og heima hjá einum vínbónda í Georgia. Og so sjálvandi fyrstafloks ræst kjøt stokt í ovninum. 3. Hvussu eitur yndisvínið? Havi ikki nakað yndisvín, men yndisdrúvurnar eru tann

skuldu fáa eitt hálvt riv í part til jóla, so sum tú var vanur við sum smádrongur. Tú vildi ikki at kjøt skuldi tróta hjá tíni familju. Sum persónur ert tú heilt ófatuliga tolin og menniskjansligur. Sum

inn í søguna. - Eg vil sleppa at tyggja søguna sjálv, fáa bein í hálsin, spíta steinar út og hava kjøt sitandi eftir millum tennirnar. Eg tími ikki at lata mær lynda við einum glasi av tunnari saft, sum

er sterkur kinesiskur matur. Men tann maturin, sum er mest kendur í Hong Kong, er dim sum. Tað er kjøt, sjómatur og grønmeti, sum verður malið, fylt í smáar deiggjposar og síðan dampa. Hesir smáu rættir

eg standi fyri Kristian um føroyskan mat - Mær dámar sera væl føroyskan mat. Serliga grind og ræst kjøt. Størsta frítíðarítrivið hjá mær er at fara í grind. Tá ið grind er, verður alt annað lagt til síðis

lívstreytir, forferdar okkara høvdu. Peningur var nærum ikki nýttur, og maturin var fuglur, fiskur, kjøt, eplir og korn. Goymsluhættirnir vóru turt ella saltað. Hóast smá kor, so vóru teir gomlu mangan meira

familju, og hann smakkaði einastandandi væl. Nyttar ikki hanga upp Spurdur um hann hevur roynt at hanga kjøt upp at ræsa, sigur Bjarni, at tað hevur hann ikki, tí tað nyttar ikki. Alt ov nógv væta er í luftini

kunnu seta tenninar í úrslitið av seyðahaldinum, líkamikið um hetta er gjørt sum skerpikjøt, ræst kjøt, blóðpylsa ella okkurt heilt fjórða. Eitt, sum ofta er ført fram seinastu árini, er, at nýggja ættarliðið

til endamáls, at vit skulu í størri mun vera sjálvbjargin tá tað kemur til føroyska matframleiðslu, kjøt, kál og grønmetisframleiðslu, at vit hugsa stuttflutt og at eggja til egna framleiðslu, og peningurin