tá ið Jens Elias kom inn til hana við einum tjógvi av einari jólaær. Hetta var forkunnugt, tí feskt kjøt var ikki til at bekoma um jóltíðir. Tá ið eg kom heim aftur 1931, segði eg Jens Eliasi frá hesum.

ld hildið? - Vit halda kvøldið heima, sum er niðri á Landavegnum. Seinnapartin hava vit etið ræst kjøt, og móti midnátt verður tað rækjur og bobluvín. Vit fara at hyggja og njóta løtuna. Jógvan Tróndarson

so eitt samgonguskjal at halda okkum til, men vit hava eisini brúk fyri at vita, hvat tað er fyri kjøt og blóð, ið samgonguflokkarnir ætla skal koma aftrat beinagrindini. Men tað er eins týdningarmikið [...] stóran dent á eina sjálvstýrislóg, og eftir okkara tykki er flokkurin nú noyddur til at geva hesi ætlan kjøt og blóð og siga Føroya fólki, júst hvat hann ætlar við hesi lóg. Ein av orsøkunum til, at flokkurin

serliga minnist at vera í hesum posa, var skerpikjøtið. Hetta kom serliga væl við, tí tey áttu einki kjøt. Tey vóru mong, sum sagt kundi vera um: ”Sæl eru hini miskunnsomu.” Tey høvdu kúgv. Hon mjólkaði hampiliga

at halda jól í ár? - Vit eru altíð heima á Rógvugarði jólaaftan. Vit fara í kirkju, eta stokt ræst kjøt og mandlurís, og vit gleðast saman við børnunum um jólagávurnar. Pauli T. Petersen sigur, at jóladag

hevur hann eitt áttamannafar, sum hann brúkar av og á. Annars ansar hann elverkinum í oynni. Gott kjøt Hjá einum bónda á bygd er spurningurin altíð, hvussu hann einfalt og lætt kann sleppa av við bæði

um, hvørt omma fær sín vilja at borðreiða. Stóð tað til hana, fingu vit dunnu, fleskasteik og ræst kjøt. Men, vanliga fáa vit dunnu við øllum tí góða, sum har til hoyrir – og soleiðis verður allarhelst

tætt, at luftin ikki sleppur at. Djóralæknin sigur, at vandin fyri at fólk verða sjúk av at eta turt kjøt, er munandi størri, verður krovið hongt heitt, áðrenn tað verður hongt í hjallin. Tað eru bakteriur

skal viðfarast og avlívast, og hvussu sjálv flettingin og upptøkan av slaktinum eigur at fara fram. Kjøt og innvølur eru viðbrekin vøra, og tað kann vera skjótt, at bakteriur savnast og nørast, tí her er

hús í døgurðasteðginum. I dagens anledning hevði pápi hennara gjørt ein góðan døgurða - kókað ræst kjøt, soleiðis at arbeiðsdagurin hjá okkum øllum kundi roynast góður. - Hetta er í fínasta slag, tí tað