ynskja, at alt í tjaldinum verður av føroyskum uppruna - ella tilvirkað í Føroyum. Grønmeti, fiskur, kjøt, hondarbeiði og annað slíkt er væl hóskandi. Tað er ókeypis at bíleggja sær borð til heystmarknaðin

til lands, hevur tálgafiti, og tá er talan bæði um íslendskt, hetlendskt, skotskt og ný sælendskt kjøt. - Men tann gamli reini føroyski seyðurin ber glarfiti, og eg haldi tað vera ógvuliga umráðandi, at [...] seyð í Føroyum, um seyðurin ber tálgafiti, tí tað er ikki vist, at fólk hava áhuga í at eta feitt kjøt, sigur Petur Skeel Skarðsá, sum at enda heldur fyri, at nógv betur hevði verið, um Royndarstøðin í

traditión at eta turt kjøt jólaaftan, eins og kent er úr Sandoynni, men nú hendir tað, sigur borgarstjórn, at dunna eisini er á borðinum jólaaftan. - 1. jóladag verður ræst kjøt etið, leggur hann aftrat

matvørur, hóast tær ikki eru frá løggildum framleiðara. Meiriluti er fyri at linka treytirnar fyri kjøt og aðrar úrdráttir av seyði og neytum, men ivingarsamt er um tað er meiriluti fyri at hetta skal umfata [...] Føroyum, leggur hann afturat. Hann staðfestir somuleiðis, at í dag kanst tú keypa alskyns fremmant kjøt í føroyskum handlum, bæði slangu, krokodillu, struts, kamel, høsnarungar í Amazon, og tikararækjur

mat- og drykkjuvørur, ið hava verið fyri prísvøkstri seinasta árið, sæst, at tað serliga eru fiskur, kjøt og frukt, ið eru vorðin dýrari. Prísvøksturin á kjøti er góð seks prosent. Av kjøtvørum er tað serliga

ár hevur havnarmaðurin Herman Mohr Hermanssen livað sum veganari. Ein veganari er ein, ið ikki etur kjøt ella nakað, sum er kemur frá djórum - tað vil siga, at man heldur ikki drekkur mjólk ella etur egg

var ikki tann heilt stóri hjá luttakarunum, so teir samdust um, at næstuferð skuldi tað verða ræst kjøt og súpan - og tað er tað enn. HB-Stuðlar stóðu vanliga fyri Ólavsøkudystinum, og Heri hevði ábyrgd

heiminum. 6. Tað er meiri seyður enn fólk í Føroyum. Tískil er eingin mangul upp á kjøt fyri tey, sum velja at eta kjøt. 7. Lundastovnurin er í afturgongd. Grindahvalastovnurin er ókendur. 8. Sláturin av [...] sláturin av húsdjórum í sláturhúsum um heimin. 9. Sum svar til tað sannroynd, at landbúnaðarvørur, kjøt og mjólkarúrdráttir eru dýrari í Føroyum enn í restini av Evropa, skal sigast, at føroyingar hava

er at gera garnatálgina og at fáa kjøtið úr hjallinum og sent kring landið til tey, sum hava keypt kjøt frá okkum. Sostatt eru tað í summum førum onnur viðurskifti sum merka jólini her úti, enn inni á [...] og dunnu til døgverða alt tað, eg minnist: Men fyrsta jóladag er tað fast at hava breyð og skinsa-kjøt. Eva Úr Dímun sigur, at hetta eru teirra jól - so tað er kanska tað lættast at halda, at hetta er

seyðasýningar í serstakari grein í bókini. Ofta hevur verið kjakast um, hvussu vit best tryggja, at kjøt verður hagreitt rætt. Í hesum sambandi hava Ingibjørg Egholm og Elsebeth Petersen, djóralæknar á