beiggja mínum og konu hansara í Saltnesi. 2. jóladag verður eisini farið í kirkju. Tá eta vit ræst kjøt til døgurða, spæla borðspøl og hugna okkum saman sum familja. Verða jólini sum borgarstjóri øðrvísi

føra fram, ið eru ímóti samanlegging. Hann helt, at tað, sum veljarin hevði brúk fyri, er, at meiri kjøt kemur á beinið. Tað, hann hugsaði um, er, at veljarin fer ein neyva lýsing av, hvørjir fyrimunir eru

ræst kjøt, ræstan fisk og fleskasteik. Upprunaliga var tað serliga ræstur fiskur, ið var jólamatur í Føroyum. Hesin fiskur bleiv kallaður aftansfiskur. Tey sum áttu jørð ótu eisini fekst og ræst kjøt á jólum

Hvussu og hvar helt tú nýggjár? - Heima og tað er á Strondum sum altíð. Vit høvdu ræst kjøt saman við familjuni seinnapartin, og haðani koyrdi tað bara - eitt nú saman við abbabørnunum at skjóta fýrverk

, har tey fingu heiðursmerki. Í junu fara tey til París at læra nakað um frukt og grønt. Frukt og kjøt, ið kemur til Europa, støðgar nevniliga fyrst í París. Tey hava verið í Svøríki og nú í Føroyum. Glað

til. Vandin við at seta prísin á føroyska kjøtinum ov høgan er, at fólk so heldur keypa íslendskt kjøt, sum í handlunum verður selt fyri umleið 60 krónur kiloið. So er spurningurin, hvussu nógv fólk eru

verður Kjøtkvøldið á Hotel Føroyum. Kappast verður millum annað um at finna besta kjøtið í Førouyum, og kjøt er úr hesum støðum: Fugloy, Norðoyri, Vestmanna, Norðagøta, Hestur, Lítla Dímum, Sandavágur og Funningur

føroyskt seyða- og neytakjøt vera virkað á løggildum virki. Reglan er tí ikki galdandi fyri turt og ræst kjøt, tí tað fæst ikki aðrastaðni enn í Føroyum. Boðini frá Heilsufrøðiligu Starvsstovuni vóru greið: Hotel

r at fylgja sær. Í ár hevur Búnaðarstovan ásett prísirnar at vera 95 krónur fyri feskt kjøt og 105 fyri ræst kjøt. Tí valdi Símun Gullaksen at seta prísin eitt sindur hægri. - Tá Summarfestivalurin er [...] verður torført at sleppa av við tað feska. Tá vit koma longur út á árið og fólk ynskja ræst og turt kjøt, eru tey ofta sinnaði at rinda nógv meiri fyri at fáa fatur í kjøtinum, sigur Símun Gullaksen.

alt tað, sum ikki varð loyvt í føstu. At eta kjøt til dømis. Og eta vit okkum gjøgnum sjálvt orðið karneval, so er tað sett saman av carno, sum merkir kjøt og vale, sum sipar til farvæl. Altso burtur við