handfara høsnakjøt og skera salat, og eisini gloyma tey at vaska hendur, tá tey hava nortið við rátt kjøt. Og TÁ er leiðin ofta vís: Fluks í vesikummuna! -------------- Ung, sum júst eru flutt heimanífrá [...] heitum vatni og heingjast upp • Koyr gamlan mat burtur • Steik matin væl, serliga kjøtfars, malið kjøt og flogfenað, sum skal vera minst 75 stig. Oksakjøt og heilt kjøtstykki av lambi og øðrum kunnu vera [...] vera rosa • Lat kjøtið tiðna í ílæti í kuldaskápi, so saftin ikki dryppar á mat og annað. Set kjøt niðast, har er kaldast. • Matur, sum er klárur at eta, má ongantíð koma í samband við rátt høsnakjøt ella
handfara høsnakjøt og skera salat, og eisini gloyma tey at vaska hendur, tá tey hava nortið við rátt kjøt. Og TÁ er leiðin ofta vís: Fluks í vesikummuna! -- FRAMHEVA HETTA VÆL: Ung, sum júst eru flutt heimanífrá [...] skolast í heitum vatni og heingjast upp Koyr gamlan mat burtur Steik matin væl, serliga kjøtfars, malið kjøt og flogfenað, sum skal vera minst 75 stig. Oksakjøt og heilt kjøtstykki av lambi og øðrum kunnu vera [...] vera rosa. Lat kjøtið tiðna í ílæti í kuldaskápi, so saftin ikki dryppar á mat og annað. Set kjøt niðast, har er kaldast. Matur, sum er klárur at eta, má ongantíð koma í samband við rátt høsnakjøt ella
saltaður lundi ella annar fuglur við eplum. Tað vóru eisini serligir kjøtdagar. Høgtíðsdagar var altíð kjøt, fyri tað mesta neytakjøt. Tað, sum ikki kundi etast feskt, varð saltað. Vit fingu eisini seyðakjøt
ella groft breyð við í mesta lagi 5g av feitti og í minsta lagi 6g av fibrum pr. 100g • Viðskera – kjøt við í mesta lagi 10g av feitti pr.100g, ostur í mesta lagi 30+ ella egg • Fisk – minst eitt slag av
klónum og produktir frá vanliga framleiddum djórum. So tað er ikki bert kjøt frá avkominum hjá klónum, ið er trygt at eta, men eisini kjøt frá klónum. Slíkt rokilsi er at meta við vampyr-skaldskap, ið er treytaður [...] “latið okkum øll banka Jenis upp á pláss, men annars vera ordiliga heildarsamd”-Arge. Betri kýr, betri kjøt, betri mjólk—tað er gott fyri búnaðarfólk, og tað er gott fyri kundan. Hóast hetta uppliva vit eitt [...] eru komnir til hasa faktaløttu og ræðsluøsandi konklusjónina, har fullkomiliga trygt og heilsugott kjøt verður viðfarið sum ein tíðarbumba fyri føðiketuna. Nei, heldur hevði eg viljað verið fangaður í eini
felags, at nógv feitt er í. Velur ein hinvegin at eta ein meiri føroyskan rætt, tá ein koyrir ræst kjøt í ovnin, er eisini talan um feitan kost í so máta. Í øllum trimum førum er talan um rættiliga ósunnan
grind. Tá kom ein vágamaður og segði: »Um tit kunnu geva mær 6 ríkisdálar, so skulu tit fáa so nógv kjøt, sum tit vilja hava«. »Grind fingu vit, men eingin kjøtbiti var í bátinum, tá ið vit róðu eystur aftur [...] kundi hon skerast í flísar sum viðskeri. Hetta kom serliga væl við hjá teimum, sum ikki áttu so nógv kjøt. Táið teir róðu eftir longu, var longulivur sjálvdráttur. Einaferð Jógvan Mirmansstovu sum ungur hevði
við Lyklaholinum, um maks. 20% av feittinum er mettað feitt, og saltinnihaldið er avmarkað. Kjøt og kjøtvørur Kjøt og kjøtvørur, ið eru merktar við Lyklaholinum hava minni feitt (maks. 10g per 100g) og sukur [...] innpakkaðar. Vegetabilskar vørur Havra-, soja- og rísdrykkir, umframt vegetabilsk alternativ til ost, kjøt og fisk, ið eru merkt við Lyklaholinum, hava minni av feitti, mettaðum feitti, salti ella sukri enn
komin serliga langt, tá ræður um góðkend sláturviðurskifti. Avleiðingin hevur verið, at einki føroyskt kjøt er at síggja í handilsdiskunum í matvøruhandlunum kring landið. Um slátur ikki fer fram undir góðkendum
