kokkur og tað var hann til hann legðist á land fyri nøkrum árum síðani. Eg havi ongantíð lært til kokk. Tað eg dugdi, lærdi eg frá kokkunum, sum vóru undan mær og væl bar til, heldur hann. Eitt knoss Siglingin

síðani við “Báruni”, sum var ein slupp í Gøtu. Hjalmar var kokkur og minnist eg hann sum ein góðan kokk og stak dámligan mann at vera saman við. Lesur hann hetta, skal hann fáa eina heilsan. V. Marianna

tað var ikki fyrr enn ein kokkur helt fyri, at eg avgjørt hevði tað í mær, at tankin um at læra til kokk byrjaði at spíra. Leif valdi at taka kjansin. Droppaði lesnaðin í Reykjavík og setti nøsina móti

2017«. John Mikkelsen, yvirtænari á Áarstovu sum »Årets tjenerprofil« Poul Andrias Ziska, kokkur á Koks, sum »Årets kokkeprofil« Fyri løtu síðani varð kunngjørt, at Barbara hevur vunnið heiðurin sum »Årets

mínar royndir í matgerð saman við tí, eg havi lært, meðan eg havi búð í Føroyum og arbeitt á KOKS, sigur Sebastian Jiménez, høvuðskokkur . Hann hevur arbeitt í køkum um allan heimin, síðani hann [...] Fraklandi, Hollandi, Russlandi og at enda í Føroyum. Síðani 2019 hevur Sebastian verið partur av KOKS toyminum. Í 2022 umboðaði hann Føroyar í kappingini hjá S.Pellegrino akademinum fyri ungar kokkar

ævintýrlandið. Faktaboks: KOKS er heitið á nýggjari bók um føroyska gastronomi og kokkin, Leif Sørensen. Bókin tekur støði í teimum rættunum, sum Leif Sørensen ger á matstovuni Koks á Hotel Føroyum. Til ber [...] Christensen hevur valt at skriva eina bók um Leif Sørensen og tann matin, hann borðreiðir við á matstovuni Koks er, at hesir rættirnir smakka heilt serstakt. - Tað, sum eyðkennir matin, sum Leif Sørensen ger úr [...] Bent Christensen. Mugu hugsa nýtt Tað, sum eyðkennir teir føroysku rættirnar, sum Leif Sørensen ger á Koks, er, at siðbundnu rættirnir eru latnir í nýggjan ham. Júst hetta fær rættirnar á eitt annað og hægri

minni enn seks ymsar tjóðir umboðaðar. ? Rættirnir, sum koma undan kavi, koma heilt frá uppvaskara til kokk, og ofta byggja vit víðari uppá aðrar uppskriftir, sigur hvítleykskokkurin. Guðmundur Guðmundsson

vil so vera. Maturin á matstovunum á Hotel Før­oyum fáa nógva umrøðu. Væl verður greitt frá, hvussu KOKS roynir at nýta sum mest av føroysk­ari rávøru og bróta upp úr nýggjum ella nýta gamla vitan á øðrvísi

høvuðs rættum og dessert. Rávørurnar verða í høvuðsheitum lokar. Vit hava fingið ein kendan føroyskan kokk at leggja okkum lag á við matgerð og eisini kemur hann at siga nøkur orð um eitthvørt forkunnugt.

Føroyar hevur tað stóran áhuga, um KOKS, sum fekk eina stjørnu í 2017 og eina afturat í 2019, megnar at varðveita báðar stjørnurnar. Vit hava skilt á lagnum, at umboð fyri KOKS eru boðin við til tiltakið, hvat [...] ella fáa ta triðju stjørnuna. Síðsta møguleikan trúgva tey ikki uppá. Sigur Johannes Jensen, stjóri á Koks líka avgjørdur, sum hann var, tá hann í fjør varð spurdur, um tey kanska fingu eina stjørnu afturat [...] avrik soleiðis at koma á topplistan av heimsins bestu matstovum. Um nakrar tímar fáa vit at vita, um Koks megnar bragdið enn einaferð.