Marr er móttøkuleiðari á hotellinum. Hon hevur 20 ára royndir frá hotellvinnuni frá Hotel Føroyum og Gist & Vist. – Tað verður spennandi at byggja hetta upp, seta fólk í starv, og fáa alt tað dagliga at koyra

. - Tað er altíð stuttligt at fáa eina viðurkenning. Og vit øll her Heima í Havn(matstovurnar hjá Gist&Vist samtakinum á Reyni) føla tað sum eina viðurkenning fyri tað, ið vit gera. Og tað er viðurkenning

Eysturríkska býnum Melk, har vit gistu á hotel Wachau, har mong føroysk ferðaløg ávegis til Rumenia hava gist ígjøgnum árini. Birgir hevði guitara við, og saman við Jóhannes Poulsen og Victor Carlsen, gekk sangurin

ferðast í egnum landi, og sum standa fyri vøkstrinum á gistingarhúsunum. Talið á føroyingum, sum hava gist á gistingarhúsunum, er tríggjar ferðir størri í ár enn fjør, tað er eisini tvær ferðir so stórt sum [...] men talið á øðrum útlendingum er at kalla óbroytt. Verður hugt eftir, hvussu nógv fólkini, sum hava gist á gistingarhúsunum, hava verið í tali, vísir tað seg, at talið á føroyingum var 600 prosent størri

Í kanningini sæst, at heili 22 prosent av teimum, sum siga seg hava ferðast í Føroyum, hava ikki gist nakrastaðni á ferðini. Tað meta tey í ferðavinnuni ikki at vera nóg gott og halda, at her er avgjørt

høv­uðs­kokk­ur á Koks hev­ur gjørt. Vildu hava ein uttan­veltaðan at skriva Johannes Jensen, stjóri í Gist & Vist fegn­að­ist sum vera man um snotu­ligu bók­i­na, og hann frødd­ist um kre­a­ti­v­i­tet­in hjá

komast víða. Tí var ikki so nógv tíð til hvørja vitjan. Farið var úr Føroyum mánakvøld. Eftir at hava gist í Edinburgh fyrstu náttina var longu týsdag seinna­part farið til Glasgow, størsti býur í Skotlandi

í barnagarðinum í Sørvági at hava til at taka, sigur stjórin á flogvøllinum. Ferðafólk hava eisini gist privat. Hann sigur, at onkuntíð hava tey eisini hýst strandaður ferðafólki á Zarepta, men tað ber

passar tað ikki. Vit vita einki, men eru sjálvandi ræðuliga spent. Tað sigur Johannes Jensen, stjóri á Gist & Vist, sum eigur matstovuna Koks, sum fleiri matstovuummælarar í Danmark og Svøríki spáa at fáa eina [...] vit verða umrødd í sambandi við stjørnuútbýting hjá Michelin Guide, sigur Johannes Jensen. Stjórin í Gist & Vist leggur dent á, at hann vil ikki selja skinnið, fyrr enn bjørnin er skotin. Men spurdur beinleiðis

av landinum, og tey árini, Kreppumiðstøðin hevur virkað, hava ómetaliga nógvar kvinnur og nógv børn gist har í styttri ella longri tíð. Kvinnuhúsið sigur m.a. í einum av faldarum sínum: - Tað er ringt at