leiðbeina viðskiftafólk. Hann fall væl til í Føroyum, dámdi at fara á flot, skera grind upp, seta niður epli, og at hjálpa til inni á Strondum í flettingartíð, dámdi honum eisini sera væl. Hann var áhugaður

heilsu, men so bleiv ikki. Tit vóru so glað fyri at Jan altíð var os raskur at hjálpa tykkum at seta epli niður. Vit skundaðu okkum til Havnar, og glað eru vit fyri tað. Tú tók ímóti okkum við opnum ørmum

spanskum Nelin hvítvíni frá, at nú nærkast vit høvuðsrættinum, sum er heimlig havtaska við pilpil, epli og grønum bønum. Omana er kaffi, flan dessert og søtt vín frá Stellanbosch í Constantia í Suðurafrika

Allir næmingarnir hjá okkum royna at gera blóðpylsu, rullupylsu, hagreiða fugl og seyð, seta epli niður og taka epli og rabarbur upp. Vit fiska og gera knetti og frikadellir, men vit gera eisini fisk og kips

Tískil pakkaðu tey posa og sekk í góðveðrinum leygardagin og fóru út undir Støklarnar í Froðba at seta epli niður á einum stykki, sum tey hava fingið til endamálið. ?Hetta er ikki eitt fak, sum stendur á t [...] heyst. ? Kjøtið skal so hongjast upp og so ætlanin er at hava eitt kvøld, har vit fáa ræst kjøt og epli frá okkum sjálvum at eta. Í ullarroyting er eisini ætlanin at fáa fatur á ull. Og kemur grind ætla [...] ikki í, at hetta er eitt slag av skúlaskapi, sum kastar nógv av sær á meiri enn ein hátt. ? At seta epli niður er ikki ein lærugrein í sær sjálvum. Men tað ber væl til at samansjóða hetta tiltakið við l

úr øllum ættum koma fólk við øllum góðum tilhoyri: nýupptikin føroysk kókað, ovnsteikt og rómabakað epli, føroyskar røtur og gularøtur og annað grønmeti, súltað rót og reyðkál, og mangt annað, sum verður

fed hvítleyk 25 g persillu Timian Rosmarin Salt Pipar 1 ½ dl róma margarin 3 spsk hveitimjøl 500 g epli 250 g gularót Rullusteik Hita oljuna á eini djúpari pannu Brúnka steikina í 10 min við góðum hita [...] minuttir undan servering verður steikin tikin úr ovninum og løgd í fat við reinum viskistykki omanyvir Epli og gularøtur Flys eplini og gularøturnar – sker gularøturnar í stórar bitar Kóka eplini í 30 min. [...] persilluni Koyr eplini og gularøturnar á pannuna 15 min – vend við jøvnum millumbilum Tipp: Tá flust epli verða kókað, gerast tey fastari, um ein tsk. av eddiki verður latið í vatnið, áðrenn grýtan verður

skulu vit søkja um farloyvi, tá vit í øldir hava kvøðið “Orlov biðjum vær”? Hví skulu vit siga tvey epli og ikki tvey eplir? Hví kunnu vit siga professari, men ikki konteinari? Hví kunnu vit ikki siga uttanlanda

vakurt myndprýðað bók við anekdotum um gastronomisku gimsteinarnar, ið finnast kring alt Danmark. Epli, jarðber, sild og rækjur úr fjørðinum, skinkur, pylsur, ruðgbreyð, kringlur og ostar. Við orðum og