unurnar har suðuri. Dennis orkestrerar og kollektiva landsstýrið, við løgmanni á odda, ger flikk flakk, og onnur gymnastisk brøgd, fyri at tekkjast staðbundnum guvernørum, ið hava valt taparabreytina sum

betri sjófryst fløk eru enn vanlig fløk, virkað úr ísaðum fiski, ella avreidd beinleiðis. Sjófryst flak er ongantíð eldri enn seks tímar, tá tað liggur í frystilastini. Árni Joensen úr Oyndarfirði, ið umboðar [...] hildið, men er heldur 8-10 daga gamal, og kanska meir táið brúkarin endiliga fær hann, meðan sjófryst flak verður skorið og fryst innan, -í mesta lagi 6 tímar, eftir at fiskurin er veiddur, sigur Árni Joensen

gulllaks, sum er malin til fars. Nú er makrelur á skránni, og á virkinum verður makrelurin skorin til flak, frystur og glaseraður. Í síðstu viku keypti Tavan makrel frá Jupiter, og sagt verður úr Leirvík,

gerst kalvin eisini javnan uppi í okkara útboði. Í sínari vøruskrá hevur Norðfra vanliga kalva sum flak. Sølumaðurin sigur, at hóast hetta er ein stórur fiskur, so verður tað neyvan nakar trupulleiki hjá

Á Norðfra framleiða tey nógvar liðugvørur, eitt nú, lættsaltað toskaflak, fekst toskaflak, raspað flak, knettir, frikadellir, fiskabollar og hummarar. Fjølbroytta vøruúrvalið merkist eisini á virkinum [...] Onkrar dagar verður fiskurin reinskorin, aðrar dagar gera tey frikadellur, fiskabollar ella raspað flak. - Tað er skiftandi arbeiði, og tað er gott. Tú stendur ikki ein heilan mánað, átta tímar um dagin [...] Ráfiskurin dettur úr ráðfiskarúminum og fer í eina slisku. Høvdið verður skorið av, og fiskurin skorin til flak. Fløkini fara eftir bandi í eina farsmaskinu. Farsið verður vigað, og leykur og pulvur, verður koyrt

Norðuratlantshavi. Í greinini váttaði slaktarin í SMS, at hetta var prísurin, og hann legði aftrat, at flak úr lýsingi, sum danir rópa kulmule, eisini lá fyri sama kiloprís. Onkur fiskaseljari fekk ilt av,

flekjararnir, Ingvar Joensen og Ólavur Sjúrðarberg, plaga at taka sær av fiskinum, sum skal skerast til flak og borðreiðast hesi serstøku vikuskiftiskvøld. Veðurvánirnar eru góðar, og nú verður vónað, at nógvur

Hanus Hansen, reiðari á JFK-Troli, sigur, at veiðan hendan túrin var góð 600 tons. Meginparturin var flak, men nakað var eisini av lidnum vørum, eitt nú portiónum og ymiskum vørum í smápakningi. Aftrat hesum

frystibingjunum. Meginparturin av lastini er avhøvdaður kongafiskur til asiatiska marknaðin, men nakað er flak.

Barbara í Gongini henda ediliga fiskin til sítt matstovuvirksemi. Í morgun varð fiskurin skorin til flak uppi á Hotel Føroyum og teir, ið førdu knívin, vóru Ólavur Sjúrðarberg og Ólavur Heinesen í Leirvík [...] túninum við Áarstovu. Høvuðskokkurin á Barbaru, Jákup Sumberg, sigur, at meginparturin verður skorið til flak og saltað á Vaðhorn á Strondum. Ein partur av hýsuni og minna toskinum verður tó borðreitt fesk. -