serliga hondbólturin, sum mær dámdi best. Hvat er tín lívrættur? Føroyskur matur sum heild. Serliga ræst kjøt og turkað tvøst og saltað spik. Hvør bók liggur á náttborðinum? Blind Gudinde hjá norska krimihøvundanum

kendur í Damaskus ella Baghdad, var tann at byrja máltíðina við súpan, síðan yvir til fisk, fugl ella kjøt og so, til seinast, frukt, eitthvørt søtt ella nøtur. Hesin borðskikkurin úr andalusiska køkinum spreiddi

ov seinur. Tá hann kom segði hann, at hann hevði staðið í bíðirøð, fyri at keypa kjøt. Tá spyr polakkurin, “Hvat er kjøt”? Samstundis sum amerikumaðurin snýr sær á og spyr: “Hvat er ein bíðirøð”? Uttan

Hví er tað illavorðið at grind er handilsvøra, tá ið alt annað kjøt er handilsvøra? Tað er Hans Jacob Hermansen, nevndarlimur í Grindamannafelagnum, og íðin grindamaður, sum setir spurningin. Sum vit nevndu [...] hansara tykki er at tað er ein spurningur um, hví tað er verri at grind er handilsvøra, tá ið alt annað kjøt er handilsvøra, bæði seyðakjøt, okakjøt, hósnarungar og hvat tað skal vera. Hann dugir ikki at síggja

gjølla á eini sonevndari bip-støð. Føroyingar fingu ikki loyvi útflyta kjøtvøru á ES-marknaðin, men kjøt, sum kom frá tiðjalondum til matna í Føroyum, skal eisini kannast. Sama skili er við livandi djórum

hús í døgurðasteðginum. I dagens anledning hevði pápi hennara gjørt ein góðan døgurða - kókað ræst kjøt, soleiðis at arbeiðsdagurin hjá okkum øllum kundi roynast góður. - Hetta er í fínasta slag, tí tað

skal viðfarast og avlívast, og hvussu sjálv flettingin og upptøkan av slaktinum eigur at fara fram. Kjøt og innvølur eru viðbrekin vøra, og tað kann vera skjótt, at bakteriur savnast og nørast, tí her er

tætt, at luftin ikki sleppur at. Djóralæknin sigur, at vandin fyri at fólk verða sjúk av at eta turt kjøt, er munandi størri, verður krovið hongt heitt, áðrenn tað verður hongt í hjallin. Tað eru bakteriur

um, hvørt omma fær sín vilja at borðreiða. Stóð tað til hana, fingu vit dunnu, fleskasteik og ræst kjøt. Men, vanliga fáa vit dunnu við øllum tí góða, sum har til hoyrir – og soleiðis verður allarhelst

hevur hann eitt áttamannafar, sum hann brúkar av og á. Annars ansar hann elverkinum í oynni. Gott kjøt Hjá einum bónda á bygd er spurningurin altíð, hvussu hann einfalt og lætt kann sleppa av við bæði