Pætur Hjalmar Evensson Hevur tú hug at arbeiða við mati ella fáa holla vitan um mat? So kundi tað kanska verið vert hjá tær at søkt inn á eina av útbúgvingunum á Matvørudeildini hjá Tekniska Skúla í Klaksvík [...] ikki bara serliga, men eisini týdningarmikla. – Tað er týdningarmikið at fokusera upp á føroyskan mat, soleiðis at vit í Føroyum kunnu varðveita føroysku matmentanina, sigur Andras S. Jacobsen. – Tá tú [...] dømis at ræsa og so framvegis. Tað lærir tú ikki í Danmark, sigur hann. Umframt at læra um føroyskan mat eru eisini aðrir fyrimunir. – Tað liggur ikki fyri hjá øllum at fara til Danmarkar. Tað kann vera,

Hetta halda tey í øllum førum í Húsarhaldsskúlanum í Klaksvík, har tey fyrireika høgtíðina við at gera mat og baka, pynta og seyma. Og so ikki at forgloyma øll tey herligu sløgini av góðgæti, sum verða gandað

øktum kvotum og størri tilv­itan, at fóðurfiskur og slógv veruliga kann góðsk­ast til fyrstafloks mat til heims­ins besta laks, hava vit vónir um at taka ímóti meira fiski sam­an­borið við síðsta ár. Havsbrún

av børnum, sum eru førleikaskerd. Var eg ikki til arbeiðis, so kundi eg ikki keypa mær eitt heim, mat og tað sum eg annars havi tørv á. Eg kundi gingi heima hjá mínum børnum og verið um tey, sum eg hevði

vísa seg. Tað gera tey nevniliga hvørja ferð. Ábyrgdin So leingi fólk ikki hava neyðugu vitanina um mat og heilsu, má fyrsta uppgávan hjá mynduleikunum vera at fáa hendan boðskapin út til fólk. Og tað skuldi

vørur sum hondgjørd vistfrøðilig sápa og aðrar vælveruvørur. Men eisini tá ið tað kemur til mat og úrdráttir til mat, er nógv og gott at velja í. Nevnast kann matoljur sum sitrónolja og hvítleyksolja úr Fraklandi

lleikar. Men í vetur var eg einaferð saman við fimtan øðrum á Marco Polo og át. Tá fingu øll hini mat, men eg fekk ongan, tí tænastufólkini høvdu gloymt bílegging mína. Tískil fekk eg at eta, tá hini vóru

Havn: Nú verður ikki leingi at bíða hjá teimum, sum seta prís uppá góðan mat í eini góðari matstovu og í einum góðum umhvørvi. Leif Sørensen hevur í eina tíð arbeitt við at fyrireika løtuna, tá matstova [...] av endamálum hansara er júst at vísa føroyingum á, at ein kann fara út at eta serliga væl gjørdan mat, og sum er gjørdur burtur úr teirri allarbestu rávøruni. Tað er tí ikki at taka seg aftur í, at endamálið

salatir eru at finna saman við dessert og køkuuppskriftum. Bókin er sera snotulig og vekjur hug at gera mat. Góð góðska er á myndum og pappíri. Forsíðumyndin við Oddvør er bæði stuttlig og frísklig. Fyri at

fram við hesum. -Hetta vísir eisini, at vit hava brúk fyri at koma saman fyri at tosa um føroyskan mat, og hvussu vit kunnu marknaðarføra hann í Føroyum og uttanlands, sigur hann, og leggur aftrat, at hetta