epli og rabarbur upp. Vit fiska og gera knetti og frikadellir, men vit gera eisini fisk og kips og sushi, sigur Jóhanna á Tjaldrafløtti, skúlastjóri. Brúka hendurnar Á Húsarhaldsskúlanum verður eisini stórur
110 El Pescadors Llanca Spain Lluís Fernández Punset Spanish Seafood 111 Sushi Tetsu London United Kingdom Toru Takahashi Sushi 112 Contraste Milan Italy Matias Perdomo Progressive Italian 113 Funky Gourmet [...] Kresios Telese Terme Italy Giuseppe Iannotti Progressive Italian 88 Jin Paris France Takuya Watanabe Sushi 89 Dinner by Heston Blumenthal London United Kingdom Jon Miles-Bowring Modern British 90 Mãos London [...] Barcelona Spain Hideki Matsuhisa Japanese 127 Endo at the Rotunda London United Kingdom Endo Kazutoshi Sushi 128 Coombeshead Farm Lewannick United Kingdom Tom Adams Modern British 129 Cocina Hermanos Torres
Hvussu ger man sushi úr føroyskum laksi frá Bakkafrost? Tað vísir japanski kokkurin Master Sushi Chef Hiroyuki Terada í videobroti á YouTube saman við føroyska kokkinum Gutta Winther. Teir gera tað, sum [...] sum teir kalla "Tropical Sushi Roll". Master Sushi Chef Hiroyuki Terada telist millum bestu japansku kokkarnar í heiminum, og hann er serliga kendur frá sínum virksemi á YouTube. Hann leggur við jøvnum
vaksin og vit eta sushi bæði til gerandis, veitslur, fundir, útferðir og á lítlu, men sera væl umtóktu matstovuni við Áarvegin. Fyri at geva enn fleiri føroyingum møguleika at njóta sushi, letur etika
marknaður fyri stóran laks, og her verður nógv goldið fyri fiskin, sum serliga verður brúktur til sushi. ##med2## Men, hví er eftirspurningurin eftir laksi so stórur, at prísirnir kunnu gerast so himmalhøgir
NEW Operakällaren, Stockholm PM & Vänner, Växjö Project, Gothenburg SK Mat & Människor, Gothenburg Sushi Sho, Stockholm Hesar hava fingið »Bib Gourmands«, sum er eitt viðmæli fr á Michelin Guide: Denmark
NÝGGJ Operakällaren, Stockholm PM & Vänner, Växjö Project, Gothenburg SK Mat & Människor, Gothenburg Sushi Sho, Stockholm
stóran týdning fyri áhaldandi at menna kappingarføri okkara. Kundar, eitt nú í Ísrael og á amerikanska sushi marknaðinum, eftirspyrja eina feska vøru og fara vit við hesi munandi styttu farleið at veita okkara
kunnu tey sanna, at føroyingar veruliga hava fingið smakk fyri góðum sushi. So væl hevur borið til, at tey nú lata tvær nýggjar sushi matstovur upp, har tey hava framleiðslukøk og lata mat út av húsinum [...] Jacobsen, borgarstjóri í Runavík, tá Etika á Høgabóli hevði móttøku fyrr í mánaðinum. Nýggja sushi matstovan á Høgabóli, Etika, sum er partur av matstovuni við sama heiti í Havn, heldur til [...] sum bleiv til handil, síðani klippistovu, fær nú aftur nakað við fisk at gera, nú tað skal hýsa sushi-matstovuni Etika. – Niðurstøðan av hesum er, at tað sum byrjaði í 1905, tá íshúsið stóð liðugt, við
Fyri at geva enn fleiri føroyingum møguleika at njóta sushi, eru nú tvær nýggjar etika-matstovur latnar upp. Etika á Høgabóli í Saltangará lat upp fyrst í august í ár, og etika við Á-handilin á Sundsvegnum
