arbeiðir gulllaks í summarhálvuni og upsa í vetrarhálvuni. Virkið tók ímóti fyrstu gulllaksalastini í fjør hin 8. apríl, og tá vertiðin var liðug, var samlaða nøgdin av gulllaksi, sum virkið hevði keypt, [...] eiðslu á Tavuni í 1994, sigur Jóan Magnus Rasmussen, stjóri. Portalurin hevur leingi havt varhugan av, at gulllaksavirkið Tavan í Leirvík hevði eitt rættiliga gott ár í fjør. Nú váttar stjórin, at úrslitið

12.700 tons. Nøgdirnar av gulllaksi vóru 11.200 tons og nøgdirnar av upsa 1.500 tons tilsamans. Í summarhálvuni arbeiðir virkið gulllaks og í vetrarhálvuni upsa. Nøgdirnar av upsa vóru heldur minni í fjør [...] helst skal virka eini 2.000 tons av upsa um árið. - Hinvegin var árið í fjør tað størsta til gulllaks, og næstbesta árið í nøgd var 2002, tá vit keyptu og virkaðu 8.250 tons av gulllaksi. Veiðan hjá teimum [...] nakað serligt, tí norska krónan var so lág. Tavan selir eini 70 prosent av síni gulllaksaframleiðslu til Noregs, og tá hevur virðið av norsku krónuni stóran týdning. - Men norska krónan vaks aftur virði í

virkar gulllaks í summarhálvuni og upsa í vetrarhálvuni, keypti tilsamans 12.700 tons av ráfiski í fjør. Nøgdirnar av gulllaksi vóru 11.200 tons, og nøgdirnar av upsa vóru 1.500 tons tilsamans. Jóan Magnus [...] fiskaslag í 1994. Næst besta árið í nøgd var í 2002, tá virkið keypti 8.250 tons av gulllaksi. Stjórin sigur, at nøgdirnar av upsa í vetrarhálvuni helst ikki skulu fara niður um 2.000 tons, og í so máta royndist [...] nakað serligt, tí norska krónan var so lág. Tavan selir eini 70 prosent av síni gulllaksaframleiðslu til Noregs, og tá hevur virðið av norsku krónuni stóran týdning. - Norska krónan vaks í virði aftur í 2009

Tavan fer undir at virka upsa til portiónir um miðjan september, tá ið teir eru lidnir við onkrar smávegis umvælingar. - Upsin fer allur til portiónir undantikið tann parturin av flakinum, sum skorin verður [...] frá; hesin fer í blokk. Færri skip Jóan Magnus sigur, at tey miðja eftir at arbeiða eini 2.000 tons av upsa í vetrarhálvuni. - Tað hevur gingið væl at fingið fatur á fiski, men nú fleiri skip eru seld, vita [...] sum virkið keypir, vanliga hevur verið góður, og tí hevur fiskurin verið væl egnaður til framleiðslu av portiónum. - Um einar tvær vikur verður so aftur lagt til brots við upsanum, sigur stjórin við Sosialin

gevast við gulllaksinum fyri í ár. Hin fyrra túrin av hesum báðum seinastu høvdu Polarhav og Stjørnan 420.000 pund av gulllaksi og 40.000 pund av upsa. Eins og Tavan nú fer at leggja um til upsaframleiðslu [...] m, tá virkið fór í summarfrí og leggja um til upsa, men nú hevur virkið kortini keypt fýra lastir av gulllaksi aftrat. Í gjár keypti Tavan 360.000 pund av gulllaksi frá Polarhavi og Stjørnuni, sum landaðu [...] leirvíkstrolararnir fara avstað aftur. Tavan í Leirvík hevur keypt og virkað meira enn 11.000 tons av gulllaksi í ár, og tað er nógv meira enn nakað annað ár.

íðina, arbeiða tey upsa á virkinum í Leirvík. - Vit kunnu fara í gongd við upsanum, so skjótt gulllaksurin er av. Men helst verður steðgað í eina viku, áðrenn vit fara at keypa upsa, sigur Kári E. Jacobsen [...] tað sent av landinum til útlendsku marknaðirnar. Hann sigur, at eins og marknaðurin fyri onnur fiskasløg er rættiliga trekur í løtuni, hevur Tavan ikki sáttmálar til fleiri enn eini 4000 tons av ráfiski [...] í oktober, sigur Kári. Størsta árið hjá Tavuni í nøgd er 8.200 tons í ráfiski. Hann vísir á, at ein av fyrimununum við virkseminum í Leirvík er, at virkið kann levera gulllaksafars til síni viðskiftafólk

veiddur í tíðini frá apríl til august/ september. Um veturin hevur virkið í Leirvík serliga fingist við upsa, men seinnu árini hevur Tavan arbeitt bæði sild, makrel og brisling í vetrarmánaðunum. Í vetur hava [...] verður veiddur inni á firðum og sundum. - Higartil í vetur hava vit keypt og kryddað umleið 400 tons av brislingi, sum vit serliga hava keypt frá lítla nótabátinum, Katrini í Søldarfirði. Stjórin vísir á [...] hetta er neyðugt fyri at kunna krydda fiskin. - Soleiðis hava vit eisini kunna kryddað ein størri part av veiðini í ár enn onkur undanfarin ár. Joen Magnus Rasmussen sigur, at ymiskt er frá ári til ár, hvussu

leggur hann aftrat. Tavan í Leirvík arbeiðir upsa í vetrarhálvuni, og Vesturbúgvin hevur landað fyrstu lastina til virkið. - Hetta var ein minni nøgd av upsa, men nú er so gongd komin á upsaframleiðsluna [...] trupult at fáa fatur á upsa í vetrarhálvuni, tí veiðan hevur ikki roynst nakað serligt, og nógvir keyparar eru um boðið. - Onnur ár hava vit sett nøsina upp ímóti 2.000 tonsum av upsa, og skal hetta eydnast [...] fyri hesa vertíðina. Virkið keypti fyrstu lastina tíðliga í apríl, og tá umleið ein vika var farin av september, var vertíðin liðug. Jóan Magnus Rasmussen sigur, at málið hjá virkinum í ár var at røkka

hevur eina góða ”stammu” av arbeiðsfólki, har nógv hava verið í starvi hjá felagnum í fleiri ár – og onnur eru nýggjari í hesum virksemi. - Vit hava soleiðis eina góða samanseting av fólki, bæði tilkomnum [...] stórar nøgdir av fiski til høldar, leggur hann aftrat. Avtalu um alt Jóan Magnus Rasmussen sigur, at allur gulllaksurin, sum Tavan hevur keypt í ár, er virkaður til fars, og í minsta lagi 70% av framleiðsluni [...] virkseminum. Jóan Magnus Rasmussen sigur, at Tavan vanliga keypir og virkar stívliga 2.000 tons av upsa um árið, og hetta er fiskur, sum í fyrsta lagi verður virkaður til portiónir. Hann heldur, at útlitini

virkir, sum virka saltfisk. Onnur virkir, sum hava virkað tær traditionellu fiskavørurnar, eru farin av knóranum. Tað fiskavirkið, sum sæst burtur úr øllum hinum fyri síni góðu úrslit í 2009 og 2010, er [...] ár byrjaði tíðliga í apríl og varð liðug tíðliga í oktober. Nú fyrireikar Tavan seg til at arbeiða upsa, sum er framleiðslan á virkinum í vetrarhálvuni.