eru annars 86 matstovur í Svøríki, 71 í Danmark, 43 matstovur í Noregi, 38 í Finnlandi, níggju í Íslandi, tvær í Føroyum og ein á Svaldbard. Tey í White Guide staðfesta, at áhugin fyri norðurlendskum mati [...] matstovuvinnan í Føroyum er í stórari menning. Tað sæst, nú White Guide hevur kosið tær bestu matstovurnar í Norðurlondum. White Guide er ein norðurlendskur matstovu-vegvísari og nú felagsskapurin í gjár hevur [...] 250 tær bestu matstovurnar í Norðurlondum eru, eru tvær føroyskar matstovur eisini komnar upp á listan. Ikki óvæntað er matstovan, Koks á Hotel Føroyum onnur føroyska matstovan við á listanum. Koks her

føroyska matstovan, hevur nú fingið eitt sjáldsamt høvi at vísa føroyskt matkynstur fram úti í heimi. Tað hendir nú Koks er bjóðað at vera gestamatstova í matstovuni, Ikarus, í Salzburg í Eysturríki, í februar [...] matstova á Ikarus í februar. Í tíðindaskrivinum sigur køksleiðarin í Ikarus, Martin Klein, at hann hevur ikki bara bjóðað Koks í Ikarus, tí norðurlendsk matgerð er rættiliga væl dámd í Eysturríki. Hann [...] sum er ein Michelin matstova, heldur til í einum hangari á flogvøllinum í Salzburg, og hon má sigast at vera sjálv ímyndin av alheims matgerðini, siga tey í einum tíðindaskrivi. Og nú siga tey, at tey

nu í dag. Tað halda danskir ummælarar, sum hava brúkt meginpartin av degnum í dag til at umrøða tiltakið í morgun, tá ið tað varð avdúkað, hvørjar matstovur í Norðurlondum fingu Michelinstjørnur. Í hesum [...] føroyska matstovan, Koks, søgu við at vera fyrsta føroyska matstovan, sum fær hendan treytaleysa heiðurin. Ole Troelsø, ummælari hjá Børsen sigur í Politiken, at tað merkisverdasta, sum hendi í dag, var [...] Michelin í ár, er at tað er ein matstova í Føroyum, sum borðreiðir við náta og skerpikjøti, sum hevur fingið eina stjørnu, tí fyri bara trimum árum síðani fór Michelin ikki út um býarportrið í Keypmannahavn

at enda til Føroya, har Sebastian í 2019 bleiv partur av KOKS toyminum, og hevur umboða Føroyar í gastronomiskum kappingum á høgum støði. Í 2022 umboðaði hann Føroyar í S. Pellegrino Young Chef Academy [...] árini, vár og heyst. Í ár varð høvið at royna ein spanskan smakkvariant og samsvarandi vínskrá í Barbaru, meðan Áarstova hevði valt eina franska tilgerð og tilgongd, har føroyski toskurin í høvuðsheitum er [...] Competition og vann Fine Dining Lovers Food for Thought Award. Nú stendur hann fyri køkinum í Ræst, og matstovan sigur í hesum sambandi: We couldn’t be more excited! Lesið meira á birkblog við at trýsta her

stjóri á Gist & Vist, sum millum annað rekur matstovurnar Ræst, sum er í Nýggjustovu, og Roks, sum er í Fútastovu, í Gongini í Havn, so errin skrúva upp eyðkendu reyðu skeltini frá Michelin Guide'ini [...] 29. oktobur; síðani letur matstovan aftur í nakrar mánaðir, og letur so upp aftur 6. mars í 2024. ##med3## Umframt viðmæli, sum hesar báðar matstovurnar hava, so hevur matstovan Koks, sum Gist & Vist eisini [...] eina matskrá við 14 rættum. Ræst er opið í september mánað aftrat og letur aftur 30. september. Latið verður uppaftur 27. mars í 2024. ##med2## Roks, sum er í Fútastovu, er tann meira skemtiliga ella meira

matstovur. Tað var í gjárkvøldið, at viðurkenda blaðið, Restaurant Magazine, kunngjørdi 50 tær best umtóktu matstovurnar í heiminum. Nummar eitt og tvey fóru til somu matstovur sum í fjør. Spanska El Bulli [...] til hesa virðisløn. Í dómsnevndini, sum avgerð hvør besta matstovan er, eru 806 matkritikkarar, kokkar og gastronomar. Noma liggur á Norðuratlantsbryggjuni á Christianshavn. Matstovan hevur lagt seg eftir [...] eftir hesum lista síðan í fjør, og 33 pláss síðan 2006. Harumframt vann Noma prestigufullu virðislønina, Chef's Choice Award, sum altso staðfestir, at kokkarnir á Noma eru teir bestu í heiminum. Tað eru h

Hotel Vágar fær nú eina deild í havn. Tað er matstovan Rio Brao, sum hotellið yvirtekur i morgin. Uni Danielsen, stjóri á Flogfelag Føroya, sum eigur Hotel Vágar, sigur, at avtalan umfatar bara sjálva [...] sjálva matstvouna Rio Bravo. Hini bæði støðini, sum eru í sama bygningi, halda fram við somu leiðslu sum higartil. Broytingar verða ikki í fyrsta umfari aðrar enn, at Mouldi Manai, sum hevur rikið Rio Bravo [...] á tann hátt fáa fleiri spennandi og fjølbroyttar uppgávur, sigur hann. Matstovan fer at hava sama navn og somu innrætting eisini í framtíðini. Uni Danielsen vil ikki upplýsa prísin, sum liggur ímillum.

Matstovan var stúvstappað av fólki, og tænararnir søgdu okkum, at soleiðis var eitt vanligt gerandiskvøld í Reykjavík ? eisini mitt í kreppuni Tá vit komu upp til Íslands í gjár var so mikið litið út á [...] á dagin, at vit fóru at hugsa um ein bita at eta. So vit válaðu niðan í handilsgøtuna,, og har rendu vit okkum inn í eina matstovu, sum sá ógvuliga hugnalig út. Vit so innar. Har var hópurin av fólki, [...] tosaðu við tær báðar, sum gingu okkum til handa, og tær søgdu okkum, at tað var púra vanligt, at matstovan var fullsett. - Soleiðis er tað hvørt kvøld, søgdu tær báðar. Tær viðgingu tó, at lagið á íslendingum

Matstovan Skáin í Niels Finsensgøtu fer nú undir nýtt tónleikatiltak. Ætlanin er at hava fólkatónleik í vikuskiftinum, og í tí sambandium fer Skáin at hava opið longri út á náttina. Farið verður undir [...] undir tiltakið beinanvegin, og hetta vikuskiftið fara tveir av okkara kendu tónleikarum at seta gongd í. Teir eru Sámal Ravnsfjall og Ronnie Nielsen.

miðskeiðis í juni til september - í 2022 og 2023. Matstovan verður í einum gomlum træbygningi frá 1741, sum áður hevur hýst Restaurant Egede. Sagt verður, at bygningurin telist millum teir elstu í Grønlandi [...] m á Koks-matstovuni í Ilimanaq, og áhugin er sera stórur. Tað var um nýggjársleitið, at tað gjørdist alment, at føroyska Michelin-matstovan Koks fór at at lata upp í lítlu bygdni í útnyrðingspartinum av [...] Lotte er stjóri í World of Greenland í Ilulissat, sum eisini eigur ferðaskrivstovuna, Greenland Travel. Koks og World of Greenland samstarva. Koks í Ilimanaq kemur at hava pláss fyri 30 gestum í senn, og fyribils