at sildin kann gerast ein størri partur av tilfeinginum. ##med2## Á Tavuni verður sildin skorin til flak, síðan í bitar, sum verða marineraðir í tunnur. Virkði hevur eisini møguleikan at skera butterfly-fløk

svartkjafturin skerast til flak, hann skal skrædlast, malast til fars og tástaðni verður hann gjørdur til Surimi. ? Men loysir tað seg betri í ávísum førum, ber eisini til at skera flak, ella at skráskera s [...] minkar, er, at kvoturnar av pollack í Alaska, eru skerdar og tað loysir seg betur at skera hann til flak, heldur enn at mala hann til surimi. Annars er tað ongin annar í Evropa, sum gera surimi, uttan ein [...] fáa eina flakaverksmiðju, sum virkar nóg væl. ?Fyrr var ongin trupulleiki at skera svartkjaftin til flak. ? Men tá hevði verið lítið fiskað av svartkjafti og tí var væl av gomlum fiski uppií. Av tí sama

komandi ári. Mangla fólk Og samstundis er eitt annað felag við útlendskum bakmonnum farið undir at skera flak á virkinum hjá Nósa. Hetta er sama virkið, sum Ísbú, í síni tíð, var í. Ikki er so nógv arbeiði har [...] men søkt verður eftir fólki, sigur Hendrik Tausen, stjóri. Hann sigur, at enn hava tey bara skorið flak, sum so er sent av landinum uttan at verða reinskorið. Orsøkin er stutt og greitt, at ov lítið fólk

Ljósafelli er nýliga umbygdur soleiðis, at skipið nú er útgjørt sum frystiskip burturav. Teir skera flak og frysta umborð. Ljósafelli er umbygdur, og tað hevur kostað nógvar pengar, so tann íløgan er rímuligt [...] hava teir ikki heilt slept hesum. Nú, Ljósafelli er útgjørdur til frysting umborð, ber til at skera flak av hesum fiskinum og frysta. Tað er ætlanin at royna hetta, sigur Mortan Johannesen. Men eisini á

uppgávurnar á virkinum eisini ymiskar. Tey reinskera fisk, gera frikadellur, knetti, fiskabollar, raspað flak, og tá eingin fiskur er, verður fiskurin, sum er virkaður ígjøgnum vikuna pakkaður. Hetta verður gjørt [...] frikadellur í ein dag. Tað verður fylgt væl við, hvussu heitur fiskurin er, bæði tá hann verður skorin til flak, og hvussu heit frikadellan er innan tá hon er stokt. – Á pannuni blívur frikadellan nógv heitari

sjógvi eftir sild og hava verið burtur í eina góða viku. Vit hava fingið 700 tons, sum er skorið til flak og fryst í blokkar, sigur skiparin á Christian í Grótinum, Christian Djurhuus. Tað er sjómanstrúboðarin

tvær til tríggjar ferðir um vikuna selur fiskavørur í Vágsbotni. - Eg havi alskyns fiskamat, bæði flak, sum er bein-og skræðuleyst, ræstan fisk, og eg havi bæði knettir og frikadellur, klárt at hita til

orð fyri tí, sigur Hervør, sum eisini undir málfagnaðinum vísti góð kynstur og gjørdi eitt flikk flakk. - Eg fekk boð frá Sigrun Sirdal beint áðrenn eg fór inn, at um eg skoraði, so skuldi eg gera tað

liggur framleiðslan á virkinum still. Stjórin vísir á, at grundarlagið undir fiskavirkinum, sum virkar flak og portiónir úr upsa, eru tey trý pørini hjá felagnum, sum nú eru á makrelveiði. - Út við 100 fólk

ringarnar við rísi og grønmeti. Brúkið bakaraovnsplátu við bakipappíri sum undirlag Gularótspanerað flak Flys gularøturnar og koyr tær í eina hvirlu saman við leyki, hvítleyki og kryddurtum Sker flaki í