Ísland ella Hetlands og heingir kjøt upp, so verður tað ikki líka sum í Føroyum, tí har fær mann ikki somu ræsingina, sigur Leif Sørensen. Hann hugsar, at tað at heingja kjøt upp, byrjaði av tilvild fyri [...] meira, enn fiskurin ger aðrastaðni, har tað stillari. Tá fiskur brúkar musklarnar, fær mann frískari kjøt, sum smakkar betur, sigur Leif og fortelur víðari um aðrar fyritreytir fyri góða fiskin. – Hitt er

vátari í bestu tíð til slakt - javnan samregn og áarføri, ið hevur gjørt truplari at virka seyð og kjøt í haganum. ##med2## Avleiðingin av hesum hevur til tíðir verið, at krov eru rotnaði, áðrenn tey eru

at lata upp fyri nøkrum heilt nýggjum. Hinvegin, um tað gerst ov heitt, so verður ógjørligt at ræsa kjøt og fisk í Føroyum, og tá missa vit nógv, sigur Poul Andrias Ziska.

Hvalaveiða er eitt sera kensluborið evni, sum inniber siðvenju og sannføringar. Øll okkara, ið eta kjøt, mugu vera meira ærlig um, hvat vit eta, og hvaðani tað kemur, sigur Stacey Dooley, tá hon tekur samanum

summi eta dunnu jólaaftan, eru tey onnur, sum eta fleskasteik, summi eta gás, meðan onnur eta ræst kjøt. Gissur Patursson minnist her í samrøðuni aftur á eina tíð, tá ið hann fekk ræstan fisk og suðuroyarsperil

í dag hevur hann so lagt ein nýggjan part út. Hesa ferð roynir hann millum annað seyðarhøvd, ræst kjøt, skerpikjøt og blommur. Amerikanarin sleppur eisini at fylgja nøkrum føroyingum, meðan teir fletta

staðið á bloti í einum glasi av vatni í eini 15 minuttir, áðrenn hon legði tað á. Síðani leggur hon kjøt innan úr krovinum og lundir omanyvir krytturtinar og husblassið. Jóhanna greiðir frá, at hon hevur

í øðrum parti royndi hann grind, og í triðja parti royndi hann ymiskt av seyði - millum annað ræst kjøt og seyðarhøvd. Sonny Side er sera hugtikin av føroyska matinum og mentanini, sæst týðiliga í øllum

passa og summar passa ikki. Nakrar søgur eru um Fransaholuna í Sørvági, ið sørvingar plagdu goyma kjøt í, so sjórænarar ikki fingu fatur á tí. Sunnudagin vórðu teir tríggir Jens Mortan Rasmussen, Bergur [...] a: Navnið Fransaholan er frá síðst í 1700-talinum. Har, sigur søgnin, plagdu sørvingar at heingja kjøt niðurí undan fransmonnunum, sum rændu her undir Napoleonskrígnum, tá stórur partur av Europa lá í

felagið, og Handilsfelagið, nú samgongan ætlar at broyta lógina, so at tað skal bera til at selja kjøt av seyði og neytum handlum, og á matstovum, hóast tað ikki er hagreitt á løggildum virkjum og hjallum