nakað av toski og flatfiski. Allir koma inn at landa í næstu viku. Tvey garnaskip fiska í løtuni svartkalva, og tvey fiska havtasku. Skipini á svartkalvaveiði hava brúkiligan fiskiskap, men fiskiskapurin [...] fiskileið eftir gulllaksi á fyrsta túri í vertíðini í ár, hevur Vesturbúgvin, sum partrolaði saman við Eysturbúgvanum, ongan makkara havt. Í løtuni er ein djúpvatnstrolari til fiskiskap eftir svartkalva

einum lítlum, fjarskotnum landi í Atlantshavi við egnari mentan, egnari samfelagsskipan, egnum máli og smá 50.000 borgarum uttan at dúva uppá hepni og høgar fiska­prísir, sum koma av tilvild. At hetta ikki [...] leik­lutin hjá kommununum sam­­an­hildið við leiklutin hjá landinum. Í triðja lagi er tað spurningurin um in­frastruktur i breiðari merk­ing. Studningur og vinna Í sambandi við spurningin um studning til vinnuna [...] eisini røkjast (t.d. við kravi um fleiri partar og mangan í fleiri londum eisini). Ein annar trupulleiki er, at tær upphæddir, vit vanliga tosa um í studningi, eru so smáar samanborið við tørvin, at tað ikki

Ein liggur við bryggju, og ein frystitrolari fiskar svartkalva í Grønlandi. Í løtuni liggja allir teir smáu trolbátarnir, men teir fara helst út aftur, tá veðrið batnar. - Tvey garnaskip fiska svartkalva [...] sum kemur. - Fimm partrolarapør eru til fiskiskap, og tey flestu koma inn at landa í vikuni. Øll fiska upsa, men fáa eisini nakað av hvítum fiski, serliga longu. Lagt verður aftrat, at upsafiskiskapurin

lótu vit arbeiðsfólkið hava frí í eina viku, tí vit høvdu onga summarfrítíð havt. Vit byrjaðu aftur við upsa, 29. oktober, og síðani tá hava vit bara arbeitt upsa, sum verður virkaður til portiónir. Jóan [...] Jóan Magnus sigur, at tá ið tey arbeiða gulllaks, verður arbeitt alt samdøgnið. - Tá arbeiða vit við trimum vaktum alla sesongina í seks dagar um vikuna.Onkur dagur dettur burtur ímillum, men teir eru ikki [...] gulllaksi í fleiri ár, og tað eru eisini nøkur ár, síðan Eysturbúgvin og Vesturbúgvin byrjaðu at fiska gulllaks og landa fast til virkið í Leirvík. Árið 2001 var besta árið í nøgd hjá Tavuni; tá tók virkið

at fyrstu spannirnar við føroyskari jólasild eru komnar í handlar í Leirvík og Klaksvík - og eitt nú í Á-handlarnar við Sundsvegin og við Landavegin í Havn. - Arbeitt verður við at fáa sildina í fleiri [...] í fyrstu syfti er um avmarkaðar nøgdir. - Tað er trupult at kappast við útlendsku stórframleiðsluna í prísi, tí enn er uppleggið við marineraðu og kryddaðu føroysku sildini so avmarkað í nøgd, sigur hann [...] jóla og nýggjárs. - Vit arbeiða eisini við einari vanligari marineraðari sild og einari kryddsild, sum ætlandi koma í januar, sigur stjórin í PrimaFisk. Spannirnar við jólasild, sum Tavan og PrimaFisk nú

mong hildið seg heima við hús - ikki bara í Føroyum - men eisini í londunum rundan um okkum. - Tað merkir, at fólk hesa tíðina í størri mun enn áður sjálvi hava gjørt mat heima við hús, og hetta hevur faktiskt [...] men sum árini eru liðin, er heildarkvotan minkað. Vertíðin hesaferð er fyrsta árið, at skipini, sum fiska gulllaks, hava eginkvotu. Higartil í vertíðini hevur Tavan í Leirvík keypt nógvan gulllaks og stjórin [...] gera, hava fólk bara frí sunnudag, og síðan tørnar fyrra vaktin til aftur mánamorgun. - Vit eru von við at virka nógv fars inn á goymsluna, og síðan verður vøran avskipað og seld, sum árið gongur. Stjórin

rakstrinum, eitt nú virk­ir, sum virka saltfisk. Onn­ur virkir, sum hava virk­að tær traditionellu fiska­vørurnar, eru farin av knór­a­num. Soleiðis fór alt virksemi hjá Faroe Seafood av knóranum fyri sløkum [...] seinastu tvey árini hevur havt sera góð úrslit. Jóan Magnus Rasmussen, stjóri í Tavuni, er ikki mað­ur­in við teimum stóru orð­u­num, men hann upplýsir, at av­lop­ið í 2009 var 10,8 miljónir krón­ur, og rakst

Tað var í samband við at professari í Biofysik við Syddansk Universitet, Ole G. Mouritsen, gav út nýggja sera spennandi bók um matmentan og vísindi. Tang – grøntsager fra havet. Evnið er tarin í sjónum [...] Nógvar royndir hava verið við tara í Føroyum, men eg veit ikki um tað er roynt til matna. Kendast er ivaleyst Føroya Alginatvirki frá 1970’unum. Í bókini eru alskyns uppskriftir við tara sum ein og hvør kann [...] eisini eru í fiski og ein annar granskari – føroyski Sjúrður Olsen, Dr.Med. - hevur umrøtt í sambandi við stóru føroysku børnini, ið verða fødd. Tari kann eisini alast og Ole G. Mouritsen ivast onga løtu í

júst útgivið nýggja talvu við tekningum av 46 føroyskum tarasløgum. Áður eru talvur við fuglum, fiskum og plantum komnar út. Flestu fólk kenna lamineraðu talvurnar við fugla-, fiska og plantutekningunum hjá [...] vnið umsitir, fíggjar útgávuna og Astrid Andreasen teknar. Talvan við fuglum kom í 2001 og við fiskunum í 2009. Í 2011 kom talvan við plantunum, og í ár er túrurin komin til tararnar. Á nýggju plantutalvuni [...] verið Marjun Arge Simonsen. Talvan fæst í tveimum útgávum: 20x28 cm laminerað við tekningum á báðum síðum. 42x59,6 cm við øllum tekningum á somu síðu. Talvurnar fáast til keyps á Søvnum Landsins og í flestu

matvørur, men fari at koma við uppskoti um alternativari matskrá nýggjársaftan, ið hóskar til góðu fronsku sjampanjuna. Fyri at taka sjampanjuna fyrst, so hóskar best slag við stórum innihaldi av Pinot [...] kunna sita alt kvøldið og hugna mær við práti, meðan ein situr og smá-etur góðar brellibitar, - tapas. Tá er ikki vansi fyri at maturin gerst kaldur og sera ómakaleyst er við matgerðini. Tað snýr seg bert um [...] Upploys gerið. Lat súrróma, mjøl, salt, sukur, eggjareyðar í. Rør væl saman. Lat deiggið standa ein tíma við stovuhita. Píska eggjahvítarnar stívar og vend so í deiggið. Smelta smørið og lat í. Nú er at steikja