milliónir egg um árið. Hann heldur tað samstundis vera týdningarmikið at kunna hava eina javna framleiðslu, so at egg av Velbastað kunnu vera á marknaðinum allatíðina. Sum nú er hevur Føroya egg eini 10-12% [...] føroysk egg, ið eru framleidd á Velbastað, í einar tveir mánaðir. Orsøkin er hon, at allar hønurnar verða avtiknar, tí tær verpa ikki so støðugt longur, og tí er tørvur á nýggjum og frískum hønum. Egg av Velbastað [...] Velbastað verða aftur á marknaðinum um hálvan juli, tá nýggju hønurnar eru farnar at verpa egg til okkum føroyingar. Um sama mundið verður farið undir annað byggistig í høsnarhúsinum, sum væntandi verður

eisini tí kendu rabarbusaftina, ið verður framleidd á Húsum. Eisini bjóða tey góðan morgunmat, við bæði egg, bacon, pylsum og bønum. - Tað vóru øgiliga nógv fólk ið bílegði morgunmat, og tey vóru orduliga glað

Hvussu longi kókar tú eplir? ? Tað plagar at vera um hálvan tíma. Og eitt egg? ? Nú er tað so, at eg vil bert hava bleyttkókað egg, so eg kóki tey í tríggjar minuttir. Eg plagi at kóka tvey, og veitst tú

brúkast. Mjólkarpakkin er viðgjørdur, so har er ikki reint pappír, og í eggjabakkanum kann okkurt brotið egg hava verið, sum hevur dálkað so ikki ber til at kalla tað reint pappír. Eisini er valt bara at skilja

kenslumyndugleikar um útbúgvingarsamstarv. Helena Dam á Neystabø praktiserar nú sáttmálan út á ytstu egg, og øll tey, sum hava fingið høvið til at lesa sáttmálan, kunnu bara staðfesta, at hann bumbar mentanar-

ið vit nærkast ólavsøku, tá plagar tað at minka. – Í Norra roknar man við, at aftaná tær hava lagt egg, tekur tað trý ár, áðrenn tær verða vaksnar. Í Føroyum bendir okkurt á, at tað bara tekur tvey ár hjá

meðan øll eygleiða. Maðurin sígur so heilt niður á helluna, loysir eggjaprilluna (serligt ílat til egg) og smoyggir seg úr línuna. Pápi opnar nú prilluna og leggur eggini frá sær at vísa gestum sínum, at

sjálvur. Teir á Gørðunum í Vági tóku fast egg frá okkum, teir komu sjálvir eftir teimum við báti. Men vit plagdu sjálvir at fara við báti til Tvøroyrar at selja egg. Tað vísti seg, at tað var serliga fiskafólkið [...] det dog i Fugletiden – det glædede de sig til hele Aaret rundt. Hvor var det en Fryd at sidde paa Eggen og ved et behændigt Kast fange den forbiflyvende Fugl i Nettet paa den lange Flejestang – og saa komme [...] amenn, sum komu at hjálpa, fingu fugl afturfyri. Ræning-tøka av eggum Vit gjørdu nógv av at selja egg. Tað er tiltikið, at lomvigareggini skuldu vera so øgiliga sterk. Tað hevur verið sagt, at dettur eitt

við landsstýrissamgonguna – og at nú eru tey komin hartil, at tey skulu finna út av, um tað verður egg ella ungi. – Vit fara at biða um at koma burtur úr hesini støðuni, har øll bara forstanda hvønn annan

uttan fyri kamarshurðina, ein siður, ið vit síðan hava ført víðari. Allar páskirnar, har tú kókaði egg til børnini og tey litaðu og rullaðu uttan fyri á bønum, og omma keypti teimum altíð páskaregg. Øll