ímót makreli, og tey hava í eina tíð bíðað eftir at fáa rávøru. - Á Tavuni skera vit makrelin til flak, og síðan verða fløkini einkultfryst, glaserað og pakkað í 5 kilo eskjur. Joen Magnus Rasmussen, stjóri
eini 260 tons av sílum. Meginparturin verður seldur til eitt slaktarí í Vejle, sum slaktar, sker til flak og roykir sílini. - Men eini 60 tons verða seld sum 20-30 grams fiskur til aðrar at ala víðari, sigur
ætlanin er at gera lidnar døgverðar burturúr laksinum. ? Tvs, at laksurin verður fyrst skorin til flak ? Men síðani verða fløkini skorin í minni stykki og pakkað í lidnar døgverðar. ? Sumt verður fryst
praktikkinum at føroyingar kunnu keypa fisk úr Noreg og Íslandi og tilvirka hann her fyri síðani at senda flak, portiónir og annað til ES marknaðinum sum fiskavørur við føroyskum uppruna. Russland roknast ikki
hevur havt. Teir flekja tann stóra fiskin, greiðir Harry frá, meðan tann smærri verður skorin til flak og frystur. Saltfiskurin verður arbeiddur Heima á Sandi, meðan tað frysta verður arbeitt í Skopun
i til at skera flak er tí eitt tekin um, at meginparturin av føroysku arbeiðsmegini kann skapa størri virðisøking ? og harvið fáa meira í løn - við at takast við annað enn at skera flak. At gera trupulleikar
hesari umbygging varð alt virkið endavent og umbygt til at arbeiða flak og frysta vøru. - Ein orsøkin til, at vit løgdu um frá saltfiski til flak, var, at toskurin gjørdist so dýrur at keypa og tí, at saltf
til virkingar. Í Føroyum er støðan tann, at vit útflyta góð 85 prosent av fiskinum heilan ella sum flak. - Sostatt eru Føroyar framvegis rávøruleverandørur til Europa. Hjá Niðurlondum eru eini 37 prosent
fjør, sum ikki komu reiðiliga ígongd vegna umbygging, at víðarigóðska ymiskar sildavørur – flaps, flak, heilfryst og støddarskilt – við serligum denti á IQF fløk til evropeiska marknaðin – Holland. Øll
kr eyka hvønn mánað í skattalætta at oyðsla við, og tit munnu helst hava fingið minst tað, meðan flakakvinnan, sum kundi økt okkara framleiðslu, neyvan man fara at síggja nógv oyru. Tit vardu tykkum
