er vanliga nógv fólk, og tá hava vit eisini opið til klokkan eitt um náttina, sigur Ólavur Olsen. Matur hvønn dag Dagligur leiðari av bowlinghøllini – og nú eisini matstovuni – er Berg Vatnhamar. Hann arbeiddi [...] »í eitt mannaminni« hjá Leif Mohr í Havn, men eftir at hava verið í farloyvi eina tíð er hann nú burtur av leiðari av Bowlinghøllini í Leirvík. - Matstovan stóð liðug um miðan november í fjør, so tað var

fara lurta. Vit eru stødd í hølunum hjá Starvsmannafelagnum í Havn. Evnið er whisky og matur, ella kanska rættari matur og whisky. Talan er um fyrsta tiltak av sínum slagi nakrantíð í Føroyum, og Ronnie fortelur [...] nógv í júst hesa samanbering. -- FAKTA Tá whisky verður lagrað í fati, dampa tvey prosent av løginum burtur árliga. Hesa prosess rópa skotar fyri “The angel share” – einglana lutur. -- FAKTA Matarskráin við

Hann koyrdi beinanvegin hýsuna i pottin. Hon hevði bæði rogn og nógva góða livur. Hetta var góður matur. Tá tørnaðu allir út. Hetta var ein kærkomin mál­tíð, og so fóru allir menn til snørini. Hýsa hevur [...] átt fimm synir. Tveir doyðu smáir. Árið eftir í 1931 gingu hinir báðir synirnir, sum eftir vóru, burtur við Doru. Seinni lammaðist maðurin og var avlamin í nógv ár. Dánjal tosaði ofta um, hvussu syrgiligt [...] hava verið út fyri. Við Signhild Dánjal var við Slater til 1933, men tá tók Hans í Funningsstovu seg burtur úr felagsskapinum við Karl á Lag og seldi sín part til Anthon Johansen á Strondum, og onnur manning

5. partur Tað vóru 3. mai 75 ár síðani, at Neptun og Nólsoy eftir øllum at døma gingu burtur. Tað var merkiliga lítið skrivað í bløðunum tá um hesa sera stóra vanlukku. Tað verður heldur ikki skriv­að [...] millum nógvar rættar menn. Tann næsti beiggin, Kristoffur, fór jú til Havnar og kom at vera so nógv burtur. Genturnar máttu sjálvsagt eisini taka síni tørn. Mamma hevði arbeiðskonu, sum vanligt var tá. Tað [...] plagdu at binda undirtroyggir og undirbuksur fyri fólk, eisini fyri okkum. Nú verða klæðir blakað burtur, tá hol kemur á, ella kanska fyrr enn tað. Hetta lýsir tann stóra munin á tíðini tá og nú. Mamma

fleiri av ungdóminum í bygdini eisini burtur. Edvard var nakað javngamal við Poul, og nú var hann eisini burtur. Meinhard var javngamal við Alif, og nú vóru báðir burtur. Hetta setti sjálvsagt sítt merki á [...] álit hjá mammuni og systkjunum. Í Sundalagnum var nógvur matur. Her var millum annað nógvur seiður. Eisini fingu tey øður. Hetta er fínur matur í dag, men var ikki tá roknað sum nakað serligt. Hetta var [...] Hans David Niclassen, Alfred Olsen og Sofía Nattestad. Ein sonur Jóhannes var Oskar, sum í 1957 gekk burtur við Stella Argus. Martin var ferðamaður við Verdandi, sum fórst á veg úr Íslandi til Føroyar í 1944

Havn, sum er ættað úr Mykinesi. Hon er fødd í 1920, og hevur tí verið 13-14 ár, tá ið Neptun gekk burtur. Hon minn­ist hetta væl og dugur væl at greiða frá. Hon hevur greitt frá umstøðunum hesa tíðina og [...] oman á kajuna, tá ið oksarnir komu úr Mykinesi. Í Mykinesi var eisini neyðugt at fáa mest møguligt burtur úr tí tilfeingi sum var. Tað plagdi at verða sagt, at av seyði varð alt brúkt uttan gallið. Tað fekst [...] góða torvið, tá tað var nakað serligt, sum tá ið tað skuldi bakast. Tað var so hugnaligt at vera burtur í torvi, ikki minst at síggja teir nógvu eldarnar fólk kyndu at matgera. Tá kundi eisini gangast

og knasandi konsistensum, søtligum og sterkum smakkum. Men altíð í harmoni. Sum heild var allur matur á Etika hendan dagin væl greiddur úr hondum. Rætta sniðið og stødd, rætti smakkur og konsistens. Sjálvandi [...] pening á eitt kort og sjálvur stinga tað í maskinuna og fylla í glasið, sum Etika eisini hevur gjørt burtur úr er rætta snið at fáa allan angan við. Ordilig víngløs síggjast tíverri ikki allastaðni! Eg havi

borðs hjá ommu sunnudag. Júst sokallaður ”ommu-matur” er við at taka seg upp sum eitt rák í stórbýum kring Evropa. Fleiri kokkar eru farnir at leita burtur frá tí tekniska og endurtulka heldur viðurkendar [...] tilgjørdur. Somuleiðis grønmetið, eplini og rísið. Frískar rávørur, tilgjørdar frá grundini. Heimagjørdur matur. Grundleggjandi matstovu-ABC’ið á Hafnia er veruliga komið uppá pláss. Ikki minst eftir at dugnaligi

og umfatandi, og telist nú millum føstu stevnurnar í Føroyum. Og í ár verður gjørt nakað serligt burtur úr, eisini í sambandi við, at Tórshavnar kommuna hátíðarheldur 100 árið sum fólkavald kommuna. Og [...] umframt køkur. Atgongumerki kosta 50 krónur fyri vaksin, meðan børn sleppa inn ókeypis. Gera nógv burtur úr Sum vanligt verður stevnan sett klokkan 14 undir Mikkjalsveggi, og í ár verður tað Anfinn Brekkstein [...] verður endað við fýrverki eins og undanfarin ár. Fríggjakvøldið verður tjaldið á keiini opið, har matur og drekka verður til keyps. Eitt harmonikulið fer at spæla hugnatónleik. Annars verður tivoli sum

nærleika, umsorgan og tryggleika, tá ið tørvur var á tí; meðan pápi var tann sum syrgdi fyri at matur kom á borið. Eg minnist nógvar góðar søgur gjøgnum barndómin. Vit spældu sum børn »Við Vatnið«, og [...] barnaheimi. Her vóru serliga svigarindurnar hjá mammu, Hanna, Disan Saloma sum hjálpti til. Sjáldan var matur keyptur útifrá, nei døgurðamatin syrgdi pápi fyri, eisini tá ið nakað stórt skuldi haldast í húsinum [...] fekk frá tær vilja lýsa mær á lívsins leið. Mangar mammur syrgnar heima sita tí ein sonur gloymdi burtur tær. Men mín góða mamma tú skalt vita, at tú stendur hjarta mínum nær. Meðan tú enn livir, vil eg