smakkin, men so er ikki – hugsa bert um ostin. Og eg fari altíð at minnast hvussu glaður og bilsin ein Sushi-kokkur á Tokyo-universitetinum gjørdist, tá hann bjóðaði mær ræstan høgguslokk og fløtt, perlandi
Sambært danska blaðnum BT snýtir triðja hvør matstova í Danmark, sum selir sushi. Blaðið skrivar, at matstovur selja "fuppfisk", sum tikið verður til og siga, at hetta er krabbafiskur. Á matkortinum stendur [...] sum viðskiftafólk fáa, er reint krabbakjøt, men kanningar, sum gjørdar eru, vísa, at tríggjar av 10 sushi-matstovum snýta. Matstovurnar selja eisini "rullur" við rogni frá sílum og siga, at hetta eru laksarogn [...] laksarogn. Tað er donsk matvøruumsiting, sum hevur avdúkað hetta fuppnummarið hjá donskum sushi matstovum. - Næstan triðja hvør matstova brúkar aðrar rávørur enn tær, sum standa á matkortinum, og tað er ikki
matstaðið er Eta í Vágsbotni. Eta fer at selja mat út við frá øðrum matstovum í Gist og Vist samtakinum. Sushi frá Etika, búffar frá Hvonn og djús og salatir frá No. 12 vera til sølu í Eta. Og vilt tú hava eina
eftirspurningurin eftir tunfiski er vaksin nógv, eftir at fólk í nógvum londum eru farin at brúka sushi, samstundis sum útboði av tunfiski er minkað.
Fyri at geva enn fleiri føroyingum møguleika at njóta sushi, eru nú tvær nýggjar etika-matstovur latnar upp. Etika á Høgabóli í Saltangará lat upp fyrst í august í ár, og etika við Á-handilin á Sundsvegnum
vaksin og vit eta sushi bæði til gerandis, veitslur, fundir, útferðir og á lítlu, men sera væl umtóktu matstovuni við Áarvegin. Fyri at geva enn fleiri føroyingum møguleika at njóta sushi, letur etika
størstu alifyritøku í landanum og hevur harumframt feskfiskahandlar. Vónandi kann onkur lata eina sushi-barr ella fiskarestaurant upp á økinum. Bátaeigarar kunnu í dag bara keypa auto-diesel á keikantinum
Ada og Jóan Petur sita og eta sushi við borðini niðri í Vágsbotni. Tey hava lurta eftir øllum framførslunum, men hava eisini havt tíð at royna ymisku aktiviterirnar. Nú var tíðin komin at njóta ein bita
Gallarí við Áarvegin, og her skal Etika halda til. Etika verður eitt spildurnýtt matstað, eisini rópt sushi- og vínbarr. Johannes Jensen, ið er eigari av Etika, kann kortini ikki lova at Etika letur upp ein
alivinnan kann vaksa heilt nógv afturat. Partur av hesi vinnu hevur vunnið seg inn á væl gjaldandi sushi-marknaðin í USA. Og taka vit hvítan fisk, so hava vit serkompetansu í at framleiða saltfisk. Bæði
