gamla. Havnarfólk gera nógv burtur úr at vera blíð á ólavsøku og tá hevur mat­urin eisini nógv at siga. Tað sum verður sett á borðið, er ofta tað, vit plaga at kalla føroyskur mat­ur, grind, skerpikjøt, rullupylsa [...] Rúsuni eisini lagt til merkis, at hvat snapsinum við­víkur, er hend ein broyting. Tað skerst ikki burtur, at í manna­minni hevur tað verið tað reyða Taffel Akvavitti, sum føroyingar hava drukkið mest av

tvey í kommununi, og tí átti tað at borið til eisini hjá okkum, verður sagt úr Kragerø. Heilsugóður matur úr sjónum Klaksvík: Eitt tað fyrsta tiltakið í stóra átakinum fyri betri fólkaheilsu, verður longu [...] longu týsdagin í komandi viku. Tá verður nevniliga eitt skeið í, hvussu ein ger heilsugóðan mat burtur úr fiski. Skeiðið verður á Klaksvíkar Sjómansskúla og er ókeypis. Lærari á skeiðnum verður - ikki óvæntað [...] Skeiðið verður eisini hildið í samband við 100 ára haldið hjá Klaksvíkar kommunu. Sunnur og góður matur er partur av einum skilagóðum heilsupolitikki, kom fram á tíðindafundinum í Klaksvík í morgun - h

heystfrítíðini, sum nú stundar til. Kjøt og alt tað, sum annars fæst burtur úr slaktinum, skal handfarast væl, og vanligt er, at nógvur matur verður vakumpakkaður og frystur. Hjá Krosstein hava tey ymiskar

sum altjóða rákið eisini vil hava til keyps. Hvat hava so matur og tónleikur felags? Tað er kanska ikki í okkara dagligdegi, at tónleikur og matur hava nakað felags. Men lyfta vit okkum eitt sindur upp um [...] at menningin innan báðar hesar greinar hevur hevur somu kós. Felagsnevnarin í menningini er rákið burtur frá ?main stream? mati og ?main stream? tónleiki og og harafturat kravið um orginalitet, sum so aftur [...] føroyski forni matsiðurin er um at hvørva og samstundis helt onkur, at vit áttu at gera nógv meira burtur úr frálíka føroyska matinum og ikki minst í sambandi við ferðafólkavinnu. Frálíkt Prix Føroyar Vikuna

mánaðum í báðum endum. Tað er av stórum týdningi, at vit ikki missa sambandið við til hvagan okkara matur kemur og hvussu hann kemur á borðið. Tíbetur eru tað nógv, sum hava umstøður, t.d. á sínum egna g [...] ella hvat slag av káli er best hóskandi, gevur trivnað og bestu læruumstøður til at fáa sum mest burtur úr. Tað at framleiða grønmeti og annað til egna nýtslu minkar um tørvin at innflyta. Hetta virksemið

tilnevndu úr Føroyum eru: Ein dagur á Grynnuni í bólkinum, sum er í uppskoti í bólkinum, Norðurlendskur matur til børn og ung. Jóan Pauli Joensen er tilnevndur í bólkinum Norðurlendski matsamskiftarin, og Gi [...] harafturat eisini alt, sum oyggin hevur at bjóða. – Vanliga eru tarvskálva burturkast, sum vórðu beindir burtur, beint sum teir vóru kálvaðir. Gásadalsgarðurin hevur funnið ein hátt at nýta hetta tilfeingið, har

til mat, tá rokningarnar eru goldnar. Hon hugsar um allan tann matin, ið matvøruhandlarnir beina burtur, tí hann er um at ganga út. –Eg hugsaði um tað allan dagin, og eg fekk ikki sovið ta náttina. Klokkan [...] broyttist støðan, tá ein stórur handil knappliga ikki vildi lata mat. – Tey søgdu, at tað var ongin matur at lata, ella at hann skal í skrell, sigur hon, og greiðir frá, at hon als ikki skilur, hví hon ikki

000 gløs stoytt burtur. Og tað er sama skilið í nógvum av matinum, sum verður seldur. Og orsøkin er rætt og slætt tann, at onki skil er á reinførinum, eitt nú er tað púra vanligt, at matur og drekka verður

føroyskur matur vder?ur at fáa, eins og føroyingarnir, sum komnir eru til Nukk í samband vi? mentanarvikuna, far at skipa fyri undirnhaldi. Birgir Enni er komin úr Føroyum at matgera burtur úr serligum

fyrst og fremst matleivdunum, tey skulu hugsa um. – Í fyrsta lagi, skula vit fyribyrgja at so nógvur matur fer í skrell. Ein máti er at syrgja fyri, at tað, sum kann fara beinleiðis í havan, ikki fer í ruskposan [...] fáa lýst økið betri, og serliga hetta við ridluskriðja. Spurningurin er, um tað ber til at ala seg burtur úr ridluskriðja, ella minka vandan soleiðs at til ber at endurvinna ein størri part av matleivdum