at Kaj er komin væl frá síni persónligu útgávu av føroyskum sangperlum. Salt - uppískoyti Havi fyrr givið fløguni hjá bólki­num Salt blaðrúmd, so tey sleppa ikki veruliga við her, men tey orðini tola at

seg aloftast at velja byggitilfar av høgari góðsku. Føroyska veðurlagi er vátt, vindmikið og nógv salt er í luftini, og alt uttandura tilfar eigur at tola oyggjaveðurlagið. Tað er dýrari her og nú, men

tú av­høvdar, klókari gerst tú. Fleiri línur tú dregur, vísari verður tú. Hevur tú ikki pissað í salt­an sjógv, nyttar tú einki til. Tí er gongdin í samfelag­num eisini tann, hon er í dag. Fólk í hópatali

áður nevnda uppskot í álvara er »totalt langt úti«. So langt úti, at tað mest minnir um »pipar og salt«-skemt. Vónandi vaknar Løgtingið.

Saltsøla eisini er veitari hjá, eru eitt nú Delta Seafood á Tvøroyri. Haraftrat eru onnur feløg, ið keypa salt. - Vit selja eini 14.000-16.000 tons av salti um árið, og soleiðis eru vit størsti veitari í Føroyum

okk­inum ress­ast við av út­søgnunum hjá løg­manni. Og tað sigur seg sjálvt, at tað er sum at fáa salt í sár­ið at síggja út­rætt­ar hend­ur frá Tjóð­veld­inum, hvørs um­boð fegnast um, at tað loks­ins

58 frá kl. 12-18. Øll eru vælkomin. Silvurbrúdleyp Týsdagin 7. des. hava Joanita og Jan Jacobsen, Salt­angará, silvurbrúdleyp. Dagurin verður hildin í Kelduni í Skálafirði týsdagin 7. des. kl. 18. Tey

fermenteret røget kartoffel og små syltede urter, der danner en emulsion og frisk cremethed med den salte, let fede rogn. Mens maden er vild og nytænkt, får vi lidt mere ro på vinsiden, hvor vi til torsk

tomatsós? Vit kenna hana best úr italska køkinum, - ’sugo’ sum italiumenn rópa hana. Flusnar tomatir,salt og kryddurtir. Tað er alt! Um tomatirnir ikki hava verið nóg búnar tilseta summir eyka sukur at káva

’umami’-smakkin í ávísum mati. Umami er tann fimti smakkurin, ið mannalikamið kann sansa umframt søtt, salt, súrt og beiskt. Umami-reseptorurin staðfestir í stuttum, tá ið aminosýran glutamat er í nánd. Glutamat