og hjalskøku. - 1. jóladag plagar at verða fekst kjøt ella fleskasteik. Í ár verður tað fleskasteik við øllum tilhoyri. 2. jóladag verður tað ræst kjøt frá okkum sjálvum - ella, sum orðatakið sigur, at [...] jólaaftan og jóladagarnar annars? - Jólaaftan á middegi er siðvenja hjá okkum at hava turr veðrariv, turt kjøt og føroyskan viðskera saman við søtum te. Hann sigur, at jólaaftanskvøld verður dunna við brúnkaðum

veruliga hendir, tá ið kjøt verður hongt upp at ræsa? Hvørjar eru tær týdningarmestur mikroorganismurnar, sum gera, at kjøtið fær tann ræsta smakkin? Hvat er tað, sum hendir við kjøt-kyknunum, og hvørji eru [...] at munur kann vera á kjøtsmakkinum í teimum ymisku hjallunum í somu bygd. Flestu fólk, sum hava vit kjøt at gera, vita, at tað, sum helst hevur størsta týdning fyri smakkin á kjøtinum, er hitin í luftini [...] neyðugt við fólki, sum metir um smakk og lukt á kjøtinum og gevur karakter fyri hesi. Tá vit vita, hvat kjøt er “best”, kunnu vit síðani kanna, hvørjar bakteriur og soppar vóru, sum góvu hendan “góða smakk”

og stuttfluttar rávørur og føroyska framleiðslu. Møguleikar at planta, grógva og viðgera slakt og kjøt skulu betrast. Møguleikarnir at hava ein gerandisdag í virðing og samspæli við náttúruna skulu betrast

avgerð. Endamálið er tað sama; lægri mvg á gerandisvørum merkir, at borgarin skal gjalda minni fyri kjøt, fisk, breyð, grønmeti o.s.fr . Hetta fer at gagna hart sperdu familjunum, sum í dag stríðast fyri

vinna kjakið. Eitt dømi um ein strámann kundi verið, um tann fyrri politikarin sigur: “Mær dámar ræst kjøt betur enn fisk”, og so rópar seinni politikarin: “Hoyra tit? Hann hatar fisk”. Við at geva eina skeiva

handalig fólk við genialum hugskotum, dirvi og virkisfýsni, sum vilja framleiða stuttflutt og burðardygt kjøt og grønmeti, føroyskt snið, størri loysnir til fiskiflotan og framleiðslu, nýggjar kt-loysnir við

vit hava tað. Og vit kunnu kenna so nógvan tjóðskap sum vit vilja tað sjálvi, ja, vit kunnu eta ræst kjøt hvørt kvøld, ella vit kunnu kvøða og dansa og vit kunnu ganga fjøll. Og vit eiga at fevna breiðari

vit gjalda lánsgjald inn á húsalánið ella tá vit keypa inn. Vanligar gerandisvørur sum mjólk, breyð, kjøt, frukt og grønmeti o.a. kosta í dag munandi meira, enn tær gjørdu fyri einum ári síðan. Sambært Hagstovu

vørunum. Ja, landskassin biður um eitt avgjald á 25%, hvørja ferð tú keypir mjólk, egg, mjøl, blæður, kjøt, klæðir, grønmeti og flest aðrar vørur. Eg haldi, stutt sagt, at tað er órímiligt, at landið skal

tíðina hava tey fingið nakrar fráboðanir um tað sama í Hoyvík, og sum heild er tað ikki ókent, at bæði kjøt og rúsdrekka hvørvur úr hjallum runt umkring. Nógvir hjallar standa ólæstir, so tann eindalda áheitanum