jólaaftan eta tey dunnu og gás við øllum góðum tilhoyri. - 1. jóladag fáa vit ræst kjøt, og 2. jóladag verður tað feskt kjøt. 1. jóladag og 2. jóladag eta vit døgurða á middegi og vanligan góðan føroyskan

verður Kjøtkvøldið á Hotel Føroyum. Kappast verður millum annað um at finna besta kjøtið í Førouyum, og kjøt er úr hesum støðum: Fugloy, Norðoyri, Vestmanna, Norðagøta, Hestur, Lítla Dímum, Sandavágur og Funningur

sama dag klokkan 17:30 verður hugnaløtan í Føroyahúsinum á Vesterbrogade 17. Til matna verður ræst kjøt, kaffi og dessert. Stanley Samuelsen fer at undirhalda við sangi og hjálpir eisini við sangi úr Føroya

fisk, flogfenað og kjøt. Eisini er gott við døgverðum við bert vegetarrætti ella greyti. Brúka Y-tallerkin tá íð tú samansetur døgurðan: • Být matin sum eitt Y á tallerkinum • Kjøt, flogfenað, egg, fisk [...] sunn máltíð/sunnur matpakki skal innihalda: • Breyð – helst rugbreyð ella groft breyð • Viðskera – kjøt, ost ella egg • Fisk – minst eitt slag av fiskaviðskera • Grønmeti – grønt at gnaga, salat ella viðskera [...] matarhøll, kann tú samanseta máltíðina eftir Y-tallerkinum: • Být matin sum eitt Y á tallerkinum • Kjøt, flogfenað, egg, fisk,ost og sós (1/5 ovast á tallerkinum) • Breyð, eplir, rís ella pasta, gjarna

okkum at hava gott kjøt, segði Jørgen Jørgensen, sum vísti á, at tey nú innflyta kjøt heilt sunnan úr New Zealandi hinu megin klótuna – og tað er fyrsta floks kjøt, sigur hann – kjøt av neytum, sum liva

heystskurðinum. Tað ber væl til at ímynda sær, at eitt virki í Føroyum fór undir at framleiða ræst kjøt ella turt kjøt við einum ávísum smakki, sum eitt lið av smakkarum samdust um. Hetta fer sjálvandi at krevja [...] rotna, og tí helt maturin sær í salti. Um vit fáa vatnið at seta úr matinum, veri tað seg fiskur ella kjøt, tálmar tað vøksturin av bakterium, og maturin heldur sær. Um ræsingin skal ganga væl, og maturin [...] vandi fyri roti. Tað er her ímillum tann delikata javnvágin er at finna. Kynstrið at fáa gott ræst kjøt ella ræstan fisk er at finna í tí rætta umhvørvinum. Tað rætta umhvørvið til at framleiðan ræstan

okkum at hava gott kjøt, sigur Jørgen Jørgensen, sum vísir á, at tey nú innflyta kjøt heilt sunnan úr New Zealandi hinu megin klótuna ? og tað er fyrsta floks kjøt, sigur hann ? kjøt av neytum, sum liva

k, sum spyrja, hví vit skuldu drepa dýr, tá ið kjøt kundi keypast í handlunum. Hann helt líka speiskliga fyri, at hann visti ikki um summi halda, at kjøt veksur í frystiboksum, men hann heldur, at tað [...] tað eru ikki øll sum skilja, at skulu vit eta kjøt, er tað neyðugt at drepa eitt dýr Og Kári P. Højgaard fór eisini heilt aftur til forna, rómverska søgu og fortaldi tingfólki søguna um senatorin, Cato, sum

eta nógvan fisk, men kanningin vísir, at fiskur liggur væl aftan fyri kjøt á listanum yvir døgurðamat, meðan vit eta nógv meira kjøt enn ráðiligt er. Eisini vísir kanningin, at vit eta alt ov lítið grønmeti [...] Fólkaheilsuráðið. Boðini í kostráðunum eru millum onnur hesi: et nógv meira grønmeti og frukt et minni kjøt og meira fisk og bjølgfruktir et fullkornsríkan mat Bjølgfruktin hevur ikki verið so vanlig í føroysku

greiða løgtinginum frá, hvussu hann ætlar at tryggja, at tað framvegis verður loyvt at selja føroyskt kjøt, hóast tað ikki kemur frá einum góðkendur sláturvirki Um eitt hálvt ár verður ólógligt at selja føroyskt [...] summar fer undantakið í matvørulógini úr gildi , sum ger, at handlar og matstovur kunnu selja føroyskt kjøt, sum ikki er framleitt undir løggildum viðurskiftum. Tað merkir, at frá juni 2015, skal føroyskt neyta-