Hálsagarð, sum nú hevur selt flakavirkið í Vík, sigur, at har hava tey arbeitt saltfisk og skorið flak, sum er farið feskt avstað. Tey hava bara arbeitt í tí syðra húsinum. Tí eldra bygninginum. Tað hava
liðini fingu heiðursmerki, harav tvey vunnu FM; og amboðsíðkararnir eru heldur ikki sørir, flikk-flakk, salto, spagat, splitt, gongu á hondunum og myllu á bitanum er nakað av tíð, tær klára. Vónir um góða
arbeiðast uppi á landi við handamegi. Síðan skal vøran marknaðarførast í tveimum, har tað hvíta flakið sum flak ella portiónir verður selt fyri seg og tað, ið eftir ? tað myrka spiklagið - fer fyri seg. Hann vísir
er av. Nú kann Fiskavirking á Tvøroyri aftur keypa kongafisk og partvís upsa, sum verður skorin til flak og sendur ísaður av landinum. Hetta merkir eisini, at virkið kann geva trolarunum 3-4 krónur meira
er av. Nú kann Fiskavirking á Tvøroyri aftur keypa kongafisk og partvís upsa, sum verður skorin til flak og sendur ísaður av landinum. Hetta merkir eisini, at virkið kann geva trolarunum 3-4 krónur meira
sjáldan at skip ringja á Herbergið og siga frá, tá ið tey sigla heim, og so taka tey ræstan fisk, flak og aðrar fiskavørur, heim við til Herbergið. – At fáa gávur sum hesa frá Lions Suðuroy, ger okkara
søtlig. 2 stjørnur ** Capitaine Cook (FK), kr. 26,95/185 g (kr. 145,68/kg) 57 % makrelur. Sera vakurt flak av makreli. Framúr smakkur og somuleiðis er sósin sera raffinerað. Besta vøra! 6 stjørnur ****** Sunnmöre [...] Sunnmöre (Miklagarður), kr. 15,95/170 g (kr. 93,82/kg) 68 % makrelur. Stórt og vakurt stykki av flak. Sera góður smakkur. Sósin hevur góðan og reinan smakk av tomat. Seks lítlar. 6 stjørnur ****** Glyngøre
minkar, er, at kvoturnar avpollack í Alaska, eru skerdar og tað loysir seg betur at skera hann til flak, heldur enn at mala hann til surimi. Annars er tað ongin annar í Evropa, sum gera surimi, uttan ein [...] fáa eina flakaverksmiðju, sum virkar nóg væl. ?Fyrr var ongin trupulleiki at skera svartkjaftin til flak. ? Men tá hevði verið lítið fiskað av svartkjafti og tí var væl av gomlum fiski uppií. Av tí sama
lýst, vit eiga at fáa spurningin svaraðan, um føroyingurin er skikkaður til at skera flak, um hann tímur at skera flak, og um hann sleppur til arbeiðis í tann mun, hann ynskir tað.
og skift um dagbøkur. Eisini handlarnir í Løgten/ Skødstrup fara at handla føroyskt hesar dagarnar. Flak, frikadellur, knettir og tílíkt, sum kallast kann føroyskt. Ein bakari fer at baka »føroyskt« rugbreyð
