móti makreli, sild, svartkjafti, lodnu, gullaksi og øðrum uppsjóvarfiski, sum m.a. verður skorin til flak og frystur. Varðin Pelagic ætlar at víðka virksemið til eisini at framleiða fiskaprotein og lýsi burtur

flekjararnir, Ingvar Joensen og Ólavur Sjúrðarberg, plaga at taka sær av fiskinum, sum skal skerast til flak og borðreiðast hesi serstøku vikuskiftiskvøld. Veðurvánirnar eru góðar, og nú verður vónað, at nógvur

bæði aftan og framman í bátinum. Hetta er gott slag av toskafiski, sum er skjótt at skera - antin til flak á pannuna ella til frikadellur og knettir. Tað ber saktans eisini til at skera fiskin í stykkir og

Á Norðfra framleiða tey nógvar liðugvørur, eitt nú, lættsaltað toskaflak, fekst toskaflak, raspað flak, knettir, frikadellir, fiskabollar og hummarar. Fjølbroytta vøruúrvalið merkist eisini á virkinum [...] Onkrar dagar verður fiskurin reinskorin, aðrar dagar gera tey frikadellur, fiskabollar ella raspað flak. - Tað er skiftandi arbeiði, og tað er gott. Tú stendur ikki ein heilan mánað, átta tímar um dagin [...] Ráfiskurin dettur úr ráðfiskarúminum og fer í eina slisku. Høvdið verður skorið av, og fiskurin skorin til flak. Fløkini fara eftir bandi í eina farsmaskinu. Farsið verður vigað, og leykur og pulvur, verður koyrt

uppgávurnar á virkinum eisini ymiskar. Tey reinskera fisk, gera frikadellur, knetti, fiskabollar, raspað flak, og tá eingin fiskur er, verður fiskurin, sum er virkaður ígjøgnum vikuna pakkaður. Hetta verður gjørt [...] frikadellur í ein dag. Tað verður fylgt væl við, hvussu heitur fiskurin er, bæði tá hann verður skorin til flak, og hvussu heit frikadellan er innan tá hon er stokt. – Á pannuni blívur frikadellan nógv heitari

og tað var Vestmenningur, sum hevði landað sildina. Á Tavuni í Leirvík skuldi sildin skerast til flak og síðan í bitar, og her skuldu sildabitarnir fyllast í tunnur og marinerast. Hetta er eitt virksemi

at sildin kann gerast ein størri partur av tilfeinginum. ##med2## Á Tavuni verður sildin skorin til flak, síðan í bitar, sum verða marineraðir í tunnur. Virkði hevur eisini møguleikan at skera butterfly-fløk

eru meira framkomnar enn gamla linjan. Við linjurnar verður arbeitt uttan steðg, og har fara nógv flak ígjøgnum. – Tað hevur verið ein øðilig framgongd, og nógv tons. Tað er munur á at gera 25-30 tons

av í mínari pausu. Tey hava eina vakt, og tað verður arbeitt til alt er liðugt virka. Tey sum skera flak møta klokkan 8, og tey sum arbeiða við kryvjing møta klokkan 8:30. Hesa vikuna vit vitjaðu hava tey

mannaføði Gadus er tann fyrsti trolarin í Føroyum, har 100% av veiðini fer til mannaføði; tað veri seg flak, fóður, lýsi og proteinir. Nógv orka er løgd í at byggja trolaran so umhvørvisvinarliga sum gjørligt