smakkur og marknaðarføring. ##med7## – Og so vil eg siga, at tænasta eisini er ein týdningarmikil partur, og tað haldi eg, at Oy hevurs stýr uppá, segði Petur Øl. Oy hevur ein bryggjara úr Italia, og í sambandi [...] tilgongdini, og um, hvussu hetta við nýggja bryggjarínum kom í lag. – Tað var ein leygardag í juni í 2020, at eg hitti Johannes Jensen niðri á Tarv, greiddi hann frá. Tarv er matstova hjá Gist & Vist, sum heldur [...] Vágsbotni – sama fyritøka, sum eigur bygningin hjá Timburhandlinum á Hálsi, og sum er ein av stóru partaeigarunum í Gist & Vist samtakinum. ##med3## – Hann greiddi mær frá, at hann hevði eitt spennandi prosjekt

fyri fólki, ið kunnu arbeiða støðugt, fulla tíð og eisini í longri tíðarskeið, og tað snýr seg bæði um faklærd og ófaklærd starvsfólk, sigur hon. Hjá Gist&Vist hava tey seinastu árini havt nakað av útlendskum [...] tey við Elsi Petersen, HR leiðara hjá Gist & Vist. Hon vísir á, at teimum í løtuni tørva 15-20 starvsfólk. Talan er um kokkar, køkshjálparar, reingerðarfólk, tænarar og barrvørðir. – Starvsfólkatrotið ger [...] mugu renna skjótari, og at øll mugu hjálpa til allastaðni. Vit hava sagt nei til at hava ymisk tiltøk, onkrar matstovur hava opið avmarkaðar tíðir, og onkur matstova hevur verið stongd og er framvegis stongd

eisini frí av og á, og tá vilja tey sleppa út at uppliva býin. Eisini her traðka ferða--vinnuleiðarin og henn-ara fólk fegin til, tí ongantíð áður hava mentanartilboðini í býnum verið so mong og so fjølbroytt [...] inn til umvælingar, og tað kann vera ein sera stórsligin upp-living, um tú hevur áhuga fyri slíkum. Annars gongur túrurin fram við stóru olju-basunum hjá Mærsk Olie og Gas, Danbor og A.P Møller. Eisini [...] Eisini verur farið fram við Esbjerg Dock Services og Esbjerg Oilfield Services, meðan greitt verður frá teirra virksemi at veita útgerð og tænastur til olju- og gasfeltini í Norð-sjónum. Hóast Lise Retbøll fegn-ast

um burðadygd. – PM: Íløga í umhvørvisgóðkend reingerðaramboð og reingerðarevni. – Føroya Tele: Minkað beinleiðis útlátið 29%. – Gist & Vist: Sett høvuðskokk at arbeiða við burðadygd. – JT electric: Minkað [...] 18 prosent hetta seinasta árið. Hetta eru 12 fyritøkur, sum arbeiða miðvíst fyri at minka um útlátið og at hava so burðardygt virksemi sum gjørligt. Vinnuhúsið sigur, at, at Poula Michelsen, nevndarforkvinna [...] hetta fyrsta árið, samstarvið hevur verið Fyritøkurnar samstarva eisini um at handfara burturkast, og um at økja um áhugan fyri burðardyggum loysnum, samstundis sum tær virka fyri at bøta um førleikar

lambs- og seyðakjøti. – Lambið er týdingarmesta vøran í konseptinum hjá Áarstovu, og kæri vinur okkara Johan Mortensen, sum eisini er partur av gastronomiska liðnum hjá okkum, nevndi seyð, wisky og øl frá [...] framman fyri vaksandi gastronomiska áhugan í Føroyum, og tað er tí ein hentur møguleiki hjá okkara ungu og ídnu starvsfólkum at víðka sjónarkringin – og sjálvandi fyri gestir okkara at uppliva, sigur John [...] jóla. Talan er um serligt seyðakjøt, sum er av seyði, sum einans hevur livað av tara, og teir í ferðalagnum vóna, at øl og whisky, framleitt á Orknoyggjum, skal fáast saman við serligu matupplivingini. Við

støði sum í fjør. Umframt heilsøluna so umsitur handilsfyritøkan eisini Á og Samkeyp í øllum landinum og eigur eitt nú í Gist & Vist og Spírar & Sporar. [...] in í felagnum er nú 280 mió, og samlaða skuldin er 78 mió, og felagið rindar eisini eina millión í vinningsbýti. Felagið væntar, at nettosølan fyri 2025 fer at økjast, og at raksturin fer at liggja á sama

Seinnapartin fríggjadagin kundi Johannes Jensen, stjóri á Gist & Vist, sum millum annað rekur matstovurnar Ræst, sum er í Nýggjustovu, og Roks, sum er í Fútastovu, í Gongini í Havn, so errin skrúva upp [...] skeljadjórum og einum fjølbroyttum glaskorti við víni í miðdeplinum. Her ber til at velja millum tvær ymiskar matskráir: »Ikki roksa« og »Vit fara til stroks við ROKS«. Poul Andrias er høvuðskokkur og Karin Visth [...] matstovan aftur í nakrar mánaðir, og letur so upp aftur 6. mars í 2024. ##med3## Umframt viðmæli, sum hesar báðar matstovurnar hava, so hevur matstovan Koks, sum Gist & Vist eisini eigur, tvær Michelin stjørnur

hotel og matstovur, frá í kvøld. – Korona hevur stóra ávirkan á føroysku hotel- og matstovuvinnuna og harvið eisini á Gist & Vist. Ávirkanin er bráðkomin, og nú bert fáar dagar eftir, at Gist & Vist helt [...] lærlingar og tímalønt, sigur hann. – Tey, sum ikki verða send heim í dag, fara niður í tíð og løn. Talan eru um starvsfólk í fyrisitingini, bókhaldinum, sølufólk og húsavørðar. Tey støðini hjá Gist & Vist, sum [...] sigur, at leiðslan í Gist & Vist harmast íkomnu støðuna og ta ávirkan, sum hetta hevur fyri starvsfólk og viðskiftafólk okkara. – So skjótt sum tað er ráðiligt, lata vit upp aftur, og tá verða starvsfólkini

Danmark og í Svøríki, teirra millum Bent Christensen frá Den Danske Spiseguide, og Søren Frank frá Berlingarnum, hava sagt seg vera ivaleysar í, at føroyska Koks fer at fáa stjørnu hesaferð. Og altsamt [...] boðin við til hátíðarhaldið í Stokhólmi. Johannes Jensen, stjóri á Gist & Vist, sum eigur Koks, Poul Andrias Ziska, høvuðskokkur á Koks, og Karen Visth, vínstjóri á Koks, eru øll í Stokholm – tí at The Michelin [...] hvør verður boðin við. Tiltakið er í einum sjónleikarhúsi í Stokhólmi, og allir kandidatarnir verða lirkaðir inn gjøgnum ymsar bakdyr og goymdir í einrúmi, til tað verður avdúkað, hvørjar matstovur fáa heiðurin

møguleikan at royna makrel frá P/F Varðanum, sum verður grillaður í samstarvi við Gist og Vist samtakið. Tiltakið er kl. 17.00. Ein av stóru løtunum á festivalinum er stóra sangløtum, sum Finnur Koba hesaferð [...] leygardagurin á G! uppá felagssang og føroyskan mat Tað siga fyrireikararnir av G! Festivalinum: – Aftur í ár bjóðar leygardagurin á Gøtusandi upp á føroysk matupplivilsi, og hesaferð fáa allir gestir møguleikan [...] Hoydal, Martin Joensen og Alex Bærendsen. Beint áðrenn midnatt trína diskodrotningarnar Sister Sledge endiliga á pall, meðan restin av degnum eisini er á tremur við spennandi føroyskum og útlendskum nøvnum