tónum, ið bera brá av reyðum og svørtum berum. Og undirtónar av violum, krúti, pípu-tubbaki og lakresi. Wauw. Smakkurin mineralskur og norðuritalskt elegantur og frískligur og tó við eyðkendu avstralskari [...] lokinum í 4, 8 og 12 ár og síðani samanborið anga og smakk. Úrslitið gjørdist - kanska óvæntað - at bæði hvítvínið og reyðvínið goymdist best í fløskum við stál-skrúvuloki. Bæði angi og smakkur vóru greitt [...] av fersku og sitrón. Smakkurin somuleiðis áhugaverdur við bæði meira rúgvismiklum eksotiskum tónum og so leskiligum frískligum, so sum nýsligið gras og grøn súrepli. Í góðari javnvág við og sum stuðul
nøgd. Síla nú røtur og kjøt-avlop frá kálvasoðnum og reyðleyk og rosmarin frá reyðvíninum. Goym reyðleykin. Blanda saman kálvasoð og reyðvín og kóka niður, til tað gerst kraftmikið og næstan sirupskent í [...] langir. Krydda búffarnar við salt og pipari og rulla síðani film fast rundan um, soleiðis at skapið verður varðveitt. Sker reyðleykin í flísar og lat í grýtu saman við rosmarini og reyðvíni. Kóka niður til [...] fransar fyri ‘glace’. Sker stóru eplini í skap, at tey líkjast stórum terningini. Krydda eplini við salt og pipar. Lat puntarnar í grýtu við olju, til tey eru undir. Kóka epla-puntarnar moyrar í matoljuni. Hesin
Berkendur og innbjóðandi ungur angi við frískari frukt, bromber, lakres og krút og ein feril av leðri frá fatlagring. Tættur og frískligur bersmakkur við góðari javnvág millum fruktsøtleika, fruktsýru og garvasýru [...] markerar seg beinanvegin, og so hómast eitt pipar-spæl frá Syrah. Smakkurin hevur góða fyllu, er næsta sjokolátukendur og við brá av turkaðum kryddurtum. Men samstundis eisini nakað penur og poleraður stílur eftir [...] Suðuramerika, Suðurafrika og Avstralia er beinhørð. Víndrekkarin í dag vil hava fríska frukt og tað er nakað, ið nýggju vínlondini duga at framleiða. Evropa hevur í fleiri førum steinsovið og bara í tómgongd framleitt
Kennast hørð og bæði mjølut ella seig at bíta í. Og so smakka tey næstan bara av eddika-sýru – og sukri. Lakin er vanliga eddika, sukur og ymisk krydd sum leyk, laurberblað, salt, pipar, paprika og dild. S [...] Gerst mjúk og bleyt í miðjuni, men varðveitir kortini eitt gott ‘bit’ uttast. Og smakkurin er sjálvandi so nógv meira samansettur og kraftmikil. Men vit hava øll í dag so stóran skund og eru óð eftir [...] í vøddunum. Og tað er júst mongdin av feitti, ið gevur ábendingar um dygdina. Jú feitari, tess betri fyri bæði smakk og konsistens av endaligu lakasildini! Á heysti er sildin allarfeitast og best. Gamal
tum kanti. Fantastiskur, kraftmikil og samansettur angi og smakkur av aussie-Shiraz. Bláber, kirsuber, píputubbak, leður, mynta, eukalyptus og nýkvørnað svart pipar. Ein hóskandi fatbroddur spælir væl [...] undurfullur, kraftmikil og samansettur angi fyllir nasarnar: søt kirsuber, bromber, valnøtir, heslunøtir og putursukur. Í smakkinum er stór fylla og ein brestur av sólbúnum myrkum fruktum og nøtum. Søtur smakkur [...] klára hetta. Tá ið eddika og sukur og so vín verður samansjóðað í gómanum er tað ikki harmoni á høgum støði. Vínið broytir sum oftast fullkomiliga karakter, vanskeplast og smakkar súrt. Samanumtikið ein
lærir nógv um mat og vín. Og so eru allir dagarnir ymiskir. Okkurt minni gott er eisini at siga um matstovuvinnuna. Stór útskifting av fólki er og nógvir góðir starvsfelagir koma og fara. Og so kunna dagarnir [...] sorlaðum eplum og balsamiskari dressing 600 g av toski Sorlaði epli: • 700 g epli • 150 g rótkneysar (jordskok) • 1,5 dL olivinolja • 1 dL mjólk • kneppi av persillu • eplavatn • salt og pipar Stokt piparfrukt: [...] kryddaður við salti og pipari og stoktur gyltur á pannu. Varliga umleið 5 minuttir á hvørja lið. Flysa eplini og rótkneysarnar. Kneysarnir skornir í 2 sentimetra bitar. Kóka eplini og kneysarnar saman í
steinfruktir, deiggj og hvítt pipar, síðani subtilir tónar av tara og torv. Smakkurin er bygdur upp av óendaligum løgum. Skarpir tónar av frukt-flusi, sensuellir tónar av peru og fersku. Í eftirsmakkinum [...] vín, ið er søtligt. Til turru sjampanjuni í dag hóskar fyrst og fremst sjógæti. Og eg vil mæla fólki til at finna fram besta føroyska fiskin og bestu føroysku skeljadjórini at eta afturvið. Gevið gætur at [...] Lættur, men elegantur angi við brá av grønum súreplum og snerktum hveitibreyði. Froðin er fínur og kremutur. Smakkurin er enn meira fruktkendur og mineralskur. Ein feril av onkrum eksotiskum, ananas. Sjampanja
steinfruktir, deiggj og hvítt pipar, síðani subtilir tónar av tara og torv. Smakkurin er bygdur upp av óendaligum løgum. Skarpir tónar av frukt-flusi, sensuellir tónar av peru og fersku. Í eftirsmakkinum [...] vín, ið er søtligt. Til turru sjampanjuni í dag hóskar fyrst og fremst sjógæti. Og eg vil mæla fólki til at finna fram besta føroyska fiskin og bestu føroysku skeljadjórini at eta afturvið. Gevið gætur at [...] Lættur, men elegantur angi við brá av grønum súreplum og snerktum hveitibreyði. Froðin er fínur og kremutur. Smakkurin er enn meira fruktkendur og mineralskur. Ein feril av onkrum eksotiskum, ananas. Sjampanja
klassiskur og trúverdigur Shiraz-angi: bromber, svart pipar og bacon. Heilt góður og spælandi angi. Í smakkinum smokkar vínið nakað saman. Ikki somu livandi tónar, men nakað saftkent. Góði angin og rímiligi [...] Ummæli : Djúpur rubinreyður litur. Tungur og einfaldur angi av sólber og sjokolátu. Smakkurin rættiliga kraftmikil, men einstreingjaður og buldrutur. Her vantar sjarma og “lekkurt hár”. Kostnaður : Kr. 201,00 [...] er lítið og einki gand eftir í víninum, ið annars er tann sjarman eg prísseti so høgt. Og kanska fær posavínið eisini fólk at drekka størri nøgdir enn gott er. Kranin verður bara skrúvaður og tú sært ikki
persónarnir ið hava mynda Pipar og Salt seinastu nógvu árini. Og nú er møguligt at vinmenninir Sjúrður og Jákup aftur trína á føroyskan pall við væl umtóktu skemti sendingini Pipar og Salt. Sjúrður Skaale sigur [...] verið um at Pipar og Salt aftur skal síggja dagsins ljós í 2009, og Sjúrður Skaale sigur at møguleikin avgjørt er til staðar. Vit kenna øll Esmar Eysturoy, Torstein í Sumba, skótan í Bø og teir ymsu p [...] sigur við Sosialin, at tos hevur verið um at gera eitt hvørt Pipar og Salt tiltak seinni í árinum, men hann vil ikki avdúka hvørjar ætlanir teir báðir vinmenninir hava júst enn. Sjúrður sigur, at einki er
