ið eru tiknar upp við hond. Poul er nútíðin – og framtíðin, skrivar White Guide í grundgevingini fyri at handa Poul Andrias Ziska heiðurin. Umframt at Poul Andrias Ziska vann heiðurin sum ársins kokkatalent [...] Tað var føroyskur fagnaður í Operuni í Keypmannahavn í kvøld, tá Poul Andrias Ziska, høvuðskokkur í Koks, í kvøld vann heiðurin sum ársins unga kokkatalent í Danmark. Tað hendi á hátíðarløtu í samband

Nýggjur høvuðskokkur á KOKS er Poul Andrias Ziska. Tað boðar matstovan frá í dag. Av KOKS siga tey um Poul Andrias Ziska, at hann er ein av gávuríkastu, ungu norðurlendsku kokkunum. Hann er tilnevndur [...] bestu matstovur. – Nú vendir Poul Andrias heim aftur til KOKS og fer at nýta fyrstu mánaðirnar at skipa nýhugsaðar og øðrvísi matskráir, skrivar KOKS í dag. Poul Andrias Ziska sigur, at hann er spentur at

- Poul Andrias Ziska bleiv í januar 2014 kokkur á týdningarmestu matstovuni í Føroyum, KOKS í Havnini, høvuðsstaður í oyggjaríkinum og heimstaður Ziska. Hann verður ein av talarunum á Identità Golose Milano [...] Milano 2015, ellintu útgávu. Í hesum sambandi hava fyrireikararnir gjørt eina stutta samrøðu við Poul Andrias Ziska. Í samrøðuni nerta teir við hvussu hann gjørdist kokkur, um samstarvið við Leif Sørensen og [...] ráar vørur frá landi okkara, so knýti til nýggju norðurlendsku matgerðina er týðilig, sigur Poul Andrias Ziska millum annað í samrøðuni. Samrøðan, ið er á enskum, er at finna her.

fingu tað, ið vit komu eftir, sigur Poul Andrias Ziska, ið er í Keypmannahavn í samband við handanina. Tað var kortini ikki heilt uttan nervar, at Poul Andrias Ziska sat til handanina í dag og fylgdi við [...] KOKS ikki, um tey varðveittu stjørnuna fyrr enn á hátíðarhaldinum í dag, men høvuðskokkurin Poul Andrias Ziska væntaði kortini ikki, at tey mistu hana. - Hetta er øgiliga deiligt. Sjálvandi vónaðu vit ikki [...] logiskt sum møguligt, og helt ikki, at tað var grundarlag fyri at vit mistu stjørnuna, sigur Poul Andrias Ziska. Hóast høvuðskokkurin ikki hevði væntað, at KOKS fekk eina stjørnu aftrat í ár, so útilokar

framvegis ikki at taka nakað upp á forskot. - Alt kann henda enn, men vit eru sera spent, sigur Poul Andrias Ziska, høvuðskokkur á Koks. Hann greiðir frá, at umframt stjørnurnar, so verða tvær aðrar viðurkenningar [...] Koks verður rikið. Men tað kann vera, at vit koma á listan yvir viðmældar matstovur, sigur Poul Andrias Ziska. Saman við honum eru Johannes Jensen, stjóri, og Karin Visth, vinstjóri, í Stockholm. Handanin [...] stjørnurnar. Fleiri ummælarar hava seinastu dagarnar spádd, at Koks fer at fáa eina stjørnu og Poul Andrias Ziska segði við in.fo mánadagin, at so vítt tey vistu, so høvdu umboð fyri Michelin verið á Koks

Poul Andrias Ziska og Áki Herálvsson, høvuðskokkar á Koks, høvdu í dag framløgu í stórari matráðstevnu í Zürich í Sveis, nevnd »Chef Alps International Cooking Summit«. Talan er um ráðstevnu, har heimsins [...] Vit hava greitt frá um Føroyar, um okkara serligu matmentan og um føroysku ráðvøruna, sigur Poul Andrias Ziska, sum vit hittu fyri løtu síðani í telefonini úr Sveis. – Vit hava verið á pallinum í dag. Pallurin [...] Koks og um, hvussu tað ræsta verður til í Føroyum. Eisini gjørdu vit mat á pallinum, greiðir Poul Andrias Ziska frá. Teir báðir kokkarnir frá Koks gjørdu eina sjey rættaða matskrá við jomfrúhummara, Føroya

Føroya fleiri ferðir um árið. Tað fer heilt víst at ávirka aðrar matstovur í Føroyum, heldur Poul Andrias Ziska, høvuðskokkur á Koks. – Tá tú hevur eina stjørnu, og ert so langt burturi, sum vit eru, so [...] eini vitjan frá Michelininspektørum annaðhvørt ár. Tað siga leysasøgurnar í øllum førum, segði Poul Andrias Ziska. – Men tá tú hevur tvær stjørnur, so skalt tú hava vitjanir av Michelininspektørum fleiri ferðir [...] Michelin Guide’ini , sum eisini er í bókini, so tað verður ordiliga spennandi at síggja, segði Poul Andrias Ziska.

mest sum alt landið lagt lamið av koronu. Alt broyttist, og vit máttu hugsa av nýggjum, sigur Poul Andrias Ziska. Í nakrar mánaðir hevur Koks havt eina minni matstovu í Havn, sum var kallað Roks. – Roks var [...] bíligari matskrá, og tað gekk væl. Tað hevur verið mest sum fult av bíleggingum allatíðina, sigur Poul Andrias Ziska. Roks stongdi 27. juni, og síðani hava starvsfólkini í Koks gjørt klárt til at lata heimskendu [...] upp aftur. – Nú lata vit upp aftur, og næstu tveir mánaðirnar er mest sum alt bílagt, sigur Poul Andrias Ziska. Tað eru mest útlendskir gestir, sum hava bílagt á Koks. – Talan er serliga gestir úr Danmark

av plássunum á matstovuni í ár er longu bílagdur, sigur høvuðskokkurin á KOKS, Poul Andrias Ziska. Hóast Poul Andrias Ziska hevði væntað, at KOKS fór ikki at missa Michelinstjørnuna, so ásannar hann, at [...] at eta á matstovuni. Tey flúgva til Føroya, eta á KOKS, og fara so av landinum aftur, sigur Poul Andrias Ziska, høvuðskokkur á KOKS. Les meira í VikuskiftisSosialinum, sum er at fáa í sølubúðunum kring

Fyri fáum vikum síðani lat nýggja matstovan hjá kokkinum Poul Andrias Ziska upp í miðbýnum í Havn. Og longu nú hevur matstovan fingið tvær Michelin stjørnur. Tað er greitt, nú Michelin stjørnurnar vóru [...] chracther..." Hvussu kennist tað? spurdi verturin. – Gott. Tað er gott at vera aftur! svaraði Poul Andrias Ziska. Hann fortaldi, at nakað av trýsti hevði verið á hann, nú tey akkurát hava latið matstovuna [...] til hetta, so væntar man sjálvandi okkurt, men eg var als ikki fyrireikaður uppá hetta, segði Poul Andrias Ziska. Í videobrotinum her ber til at síggja løtuna - spola fram til 1 tíma og 25 minuttir: https://www