Hon hevur 20 ára royndir frá hotellvinnuni frá Hotel Føroyum og Gist & Vist. – Tað verður spennandi at byggja hetta upp, seta fólk í starv, og fáa alt tað dagliga at koyra, sigur hon. Rósa Maria Restorff [...] øring og sølu av hotellinum, og sambært honum, verður hotellið fult av gestum fleiri tíðarskeið av árinum. – Vit eru ikki byrjað at selja hotellið enn, men tað eru sera nógvir fyrispurningar og sera stórur [...] allan heimin, og vit hava longu skúla tey upp í, hvat er serligt í Føroyum, og hvussu tey kunnu selja Føroyar. Vit hava eisini luttikið á messum uttanlands saman við vinnuni í Føroyum, og vit hava eisini

tænara, og morgunsendingin hjá Kringvarp Føroya, Góðan morgun Føroyar, vitjaði John Mikkelsen í morgun, og gleddist hann tá um tilnevningina. - Tað er altíð stuttligt at fáa eina viðurkenning. Og vit øll [...] øll her Heima í Havn(matstovurnar hjá Gist&Vist samtakinum á Reyni) føla tað sum eina viðurkenning fyri tað, ið vit gera. Og tað er viðurkenning fyri alt tað gastronomiska umhvørvið í Føroyum, segði John [...] Matstovan Barbara er ein av fýra matstovum, ið eru í uppskoti til at gerast Ársins Fiska og Skeljadjórmatstova og Poul Andrias Ziska, kokkur í Koks, er millum teir fýra kokkarnar, ið kann vinna Ársins

fyri náttúru og gong­u­túr­um. Men vit sótu til langt út á náttina og prát­aðu, og tá lærdi Johannes Jen­sen meg at skilja, hvussu sam­ansett føroyska ment­an­­in og føroyska søgan eru, og tað gjørdi meg [...] nógvum vøkrum mynd­um og upp­skrift­um, sum Poul Andrias Ziska, høv­uðs­kokk­ur á Koks hev­ur gjørt. Vildu hava ein uttan­veltaðan at skriva Johannes Jensen, stjóri í Gist & Vist fegn­að­ist sum vera man [...] um tú ikki ert góð­ur við Føroyar, og tað eri eg, segði hann. Hann vísti á, at hann hev­ur skrivað alt lívið og ar­beitt við útvarpi. – Mær dámar sera væl Før­oyar, og eg havi møtt so nógv­um gestablídni

ummælarar og miðlar gita um, hvør fær Michelinstjørnur – ofta passar tað, men ofta passar tað ikki. Vit vita einki, men eru sjálvandi ræðuliga spent. Tað sigur Johannes Jensen, stjóri á Gist & Vist, sum eigur [...] hetta er so fyrstu ferð, at vit eru nevnd av matummælarum, hesaferð donskum og svenskum, sum kandidatur til at fáa Michelinstjørnu, og tí eru vit ógvuliga stolt av. Vit síggja tað sum nakað positivt, at vit [...] verða umrødd í sambandi við stjørnuútbýting hjá Michelin Guide, sigur Johannes Jensen. Stjórin í Gist & Vist leggur dent á, at hann vil ikki selja skinnið, fyrr enn bjørnin er skotin. Men spurdur beinleiðis

gastronomiska heiminum og hevur eitt nú starvast í Avstralia, Ný Kaledonia, Ný Sælandi og Danmark á fiskamatstovum, japanskum matstovum og aðrastaðni. Hann hevur sostatt bæði hugskot, íblástur og nýggjar smakkir [...] Singapor, verður franska handverkið brúkt. Og sum kokkur er tað ein frálíkur møguleiki at vísa, hvat mann veruliga dugir, sigur Brent Morrow við heimasíðuna hjá Gist og Vist. Hann væntar, at føroyingar fara at [...] fronsku rættirnar og fer at gera nógv burturúr, at maturin verður borðreiddur væl og vakurt. - Fyri meg hevur tað nógv at siga, at maturin sær gott út á tallerkinum, uttan at tað gerst snobbut og stívt. Fólk

stjóri í Gist & Vist. Hann hevði verið í Norðurkorea og runnið marathon saman við Mikkeller Running Club. Og nakrar mánaðir seinni í Danmark kemur hann av tilvild at hitta Jim Latrashe, og tað endar við [...] bjóðaði út at eta saman við Jim Latrashe, og hann skuldi taka sína betru helt við, sum er Barbara Holm, segði hann. Og har byrjaði sambandið millum Barbaru Holm og Frihedsbrevet. Nakrar mánaðir seinni hitti [...] – Jim Latrashe er »ørvitiskonkkur og ein ógvuliga skeiv týpa«, greiddi Rólant Waag Dam frá. – So Johannes hugsaði seg um, hvørja skeiva týpu hann kendi í Føroyum – og tað var Niels Arge Galán, sum hann

frá ymiskum føroysku matstovum og veitarum, harímillum Katrinu Christiansen, Búnaðarstovuni, Simmer Dim hjá Smyril Line, Gist & Vist og Hotel Tórshavn. Við tiltakinum vóna fyrireikararnir, at kunna upplýsa [...] triðja árið á rað, at skipað verður fyri tiltakinum í høvuðsstaðnum, og eins og undanfarnu ár, so er hæddarpunktið á tiltakinum, tá ein kúgv og nakrar seyðir verða flettir á Tórsgøtu. Talan er um eitt ókeypis [...] hugsað um bæði frá djórum og grønmeti. Tað verður gjørt á ymiskan hátt. Umframt møguleikan at síggja kríatúr verða flett, verður ponyríðing á skránni, fyrilestrar, tónleikur og ymiskar smakkiroyndir frá

Virksemið heldur tó fram í uppsagnartíðini. Nøkur og 20 uppsøgd hjá Gist og Vist Gist og Vist hevur eisini sagt nógvum av starvsfólkunum upp. – Vit hava sagt nøkur og 20 fólkum úr starvi. Harumframt eru fleiri [...] stjóri í Gist og Vist við Kringvarpið í gjárkvøldið. Hotel Tórshavn, Hotel Vágar og fleiri matstovur í Havn steingja. Hotelvirksemið verður tó á Hotel Føroyum. Fleiri av matstovunum hjá Gist og Vist steingja [...] steingja eisini. Flestu av starvsfólkunum hjá Gist og Vist vóru annars farin í koronaskipanina hjá ALS. – Í februar høvdu við 323 fólk á lønarlistanum, men í mars vóru bara 20. Ferðavinnan í ár er farin fyri

eydnast tað ikki at bjarga Gist & Vist, fær hetta stórar avleiðingar, tí fleiri hundrað starvsfólk missa sítt arbeiði, tí hjá Gist & Vist arbeiða nógv parttíð. – Gist & Vist er eisini arbeiðsplássið hjá [...] e so mikið stórt, at Gist & Vist ikki sjálvt megnar at standa ímóti hesum. og felagið má tí hava hjálp uttanífrá fyri at yvirliva. Tað sigur Johannes Jensen, stjóri í Gist & Vist, nú Løgtingið seinni [...] av gongdini fyri restina av árinum vísir, at Gist & Vist fer at hava eitt rakstrarundirskot upp á 18,8 milliónir í ár. Stjórin sigur, at hóast Gist & Vist er væl fyri til at standa ímóti øllum vanligum

Hóast virksemið hjá P/F Gist og Vist er økt munandi, er úrslitið niðast á botnlinjuni í 2014 á sama støði sum í 2012. Hetta sæst á Business Line, har roknskapir hjá føroyskum partafeløgum kunnu lesast [...] Hotel Tórshavn og Hotel Vagar. Herumframt rekur felagið matstovuvirksemi, m.a. matstovurnar Koks, Hvonn, Etika, Barbara og Áarstovu. Ársfrásøgnin 2014 vísir eitt felag við øktum virksemi og øktari bruttoúrtøku