sjáldan at skip ringja á Herbergið og siga frá, tá ið tey sigla heim, og so taka tey ræstan fisk, flak og aðrar fiskavørur, heim við til Herbergið. – At fáa gávur sum hesa frá Lions Suðuroy, ger okkara

Vesturvarði, sum hevur verið til fiskiskap á íslendsrygginum, kom inn á Miðvág í morgun. Menn fara at skera flak frá túrinum, og Vesturvarði, saman við tilhoyrandi feløgum, bjóða øllum húskjum í Vágum ein jólapakka

mannaføði Gadus er tann fyrsti trolarin í Føroyum, har 100% av veiðini fer til mannaføði; tað veri seg flak, fóður, lýsi og proteinir. Nógv orka er løgd í at byggja trolaran so umhvørvisvinarliga sum gjørligt

av í mínari pausu. Tey hava eina vakt, og tað verður arbeitt til alt er liðugt virka. Tey sum skera flak møta klokkan 8, og tey sum arbeiða við kryvjing møta klokkan 8:30. Hesa vikuna vit vitjaðu hava tey

eru meira framkomnar enn gamla linjan. Við linjurnar verður arbeitt uttan steðg, og har fara nógv flak ígjøgnum. – Tað hevur verið ein øðilig framgongd, og nógv tons. Tað er munur á at gera 25-30 tons

at sildin kann gerast ein størri partur av tilfeinginum. ##med2## Á Tavuni verður sildin skorin til flak, síðan í bitar, sum verða marineraðir í tunnur. Virkði hevur eisini møguleikan at skera butterfly-fløk

og tað var Vestmenningur, sum hevði landað sildina. Á Tavuni í Leirvík skuldi sildin skerast til flak og síðan í bitar, og her skuldu sildabitarnir fyllast í tunnur og marinerast. Hetta er eitt virksemi

uppgávurnar á virkinum eisini ymiskar. Tey reinskera fisk, gera frikadellur, knetti, fiskabollar, raspað flak, og tá eingin fiskur er, verður fiskurin, sum er virkaður ígjøgnum vikuna pakkaður. Hetta verður gjørt [...] frikadellur í ein dag. Tað verður fylgt væl við, hvussu heitur fiskurin er, bæði tá hann verður skorin til flak, og hvussu heit frikadellan er innan tá hon er stokt. – Á pannuni blívur frikadellan nógv heitari

Á Norðfra framleiða tey nógvar liðugvørur, eitt nú, lættsaltað toskaflak, fekst toskaflak, raspað flak, knettir, frikadellir, fiskabollar og hummarar. Fjølbroytta vøruúrvalið merkist eisini á virkinum [...] Onkrar dagar verður fiskurin reinskorin, aðrar dagar gera tey frikadellur, fiskabollar ella raspað flak. - Tað er skiftandi arbeiði, og tað er gott. Tú stendur ikki ein heilan mánað, átta tímar um dagin [...] Ráfiskurin dettur úr ráðfiskarúminum og fer í eina slisku. Høvdið verður skorið av, og fiskurin skorin til flak. Fløkini fara eftir bandi í eina farsmaskinu. Farsið verður vigað, og leykur og pulvur, verður koyrt

bæði aftan og framman í bátinum. Hetta er gott slag av toskafiski, sum er skjótt at skera - antin til flak á pannuna ella til frikadellur og knettir. Tað ber saktans eisini til at skera fiskin í stykkir og