Vit vóru við, tá bóndakonan Jóhanna Vang frá Gjógv herfyri fór at gera blóðpylsu og rullupylsu. Hon ger nakrar blóðpylsur um árið men fleiri rullipylsur. Uppskriftin er gingin í arv frá mammu hennara
Blóðpylsa
1 litur av blóði
4 indur
2 teskeiðir av salti
500 gram av putursukur
250 gram av rugmjøl
250 gram av hveitimjøl
250 gram av havragrýni
3-4 teskeiðir av kanel
1 teskeið av nelikar
1 teskeið av alhanda
1 pakka av rosinum
1 vet av pipar
Mannagongd:
Lat salt og sukur í blóðið og rør til sukurið er upployst. Lat alt tilfarið í og lat deiggið hvíla í 30 minuttir. Fyll indini hálvt og seyma aftur. Prika hol í við stoppinál. Kóka indini í søltum vatni í ein tíma og 20 minuttir.
