24 stk.
3 eggjahvítar
1 tsk av sitrónsaft
4 dl av florsukri
25 dropar av gulari fruktfarvu
Prýði
Appilsingult pappír
Silvurkúlur
Set ein reinan stálbolla oman á eina grýtu av kókandi vatni.
Blanda hvítan og sitrónsaftina í bollan og sálda floursukri í. Píska varliga til alt er væl blandað. Píska til tað er 50-60 hitastig. Tá skal marengsmassin vera kremkendur og lættur at forma.
Tak bollan av grýtuni og blanda fruktfarvu í. Píska eina løtu til tað er kølnað.
Ger soleiðis:
Fyll ein sproytiposa við marengsmassanum. Forma ein kropp sum eitt dropaskap, og set ein lítlan bolla oman á sum høvd. Baka á 125 hitastigum í umleið tríggjar tímar.
Pynta:
Klipp nevini úr appilsingulum pappíri og brúka silvurkúlur til eygu.
